Il s’avère que tout ce temps que vous avez passé à casser (et recracher) des graines de tournesol était du temps bien employé : Ces graines de grignotage savoureuses, même si elles demandent beaucoup de travail, regorgent en fait d’importants nutriments qui offrent des avantages assez impressionnants pour la santé, qu’il s’agisse de soutenir votre système immunitaire ou de protéger votre cœur. Elles peuvent également être consommées sans risque d’allergie, ce qui en fait « une excellente alternative aux cacahuètes et autres fruits à coque en cas d’allergie alimentaire », explique Stefani Sassos, MS, RDN, CDN, diététicienne pour le Good Housekeeping Institute. Voici cinq autres avantages pour la santé des graines de tournesol.
Elles aident vos yeux.
Les graines de tournesol sont riches en vitamine E, qui fonctionne comme un antioxydant et est essentielle à la santé des yeux – des études montrent qu’elle peut soutenir une bonne vision en évitant les maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Essayez de tartiner du beurre de tournesol non sucré biologique Once Again sur des toasts de grains entiers et de les garnir de tranches de pommes fraîches, de bananes ou de baies.
Elles sont bonnes pour vos muscles.
Vous avez besoin de beaucoup de protéines pour soutenir et développer des muscles forts, et les graines de tournesol sont une excellente source de cette pièce de puzzle de construction musculaire. « Les graines de tournesol contiennent environ 20% de protéines », dit Sassos. Une tasse de graines de tournesol, une fois décortiquées, fournit près de 10 g de protéines. Essayez de les ajouter à un smoothie avec une autre superstar comme le yaourt grec pour un double punch protéiné.
Elles sont bonnes pour votre cœur.
« Les graines de tournesol ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi particulièrement riches en acides gras polyinsaturés », dit Sassos. Ces « bonnes » graisses sont favorables au cœur car elles peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang, réduisant ainsi votre risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
Elles soutiennent une bonne immunité
Un système immunitaire fort est essentiel pour maintenir une bonne santé globale, et les graines de tournesol sont un grand soutien immunitaire, grâce à leur teneur en vitamine E. Elles contiennent également un peu de zinc et de sélénium, deux autres amis du système immunitaire. Ajoutez-les à une salade, un mélange de sentiers ou saupoudrez-les sur des légumes rôtis pour une bouchée croquante et pleine de protéines.
Elles favorisent un poids santé.
Avoir beaucoup de fibres et de protéines est une étape importante pour perdre des kilos ou maintenir un poids santé, et les graines de tournesol sont remplies des deux. En quoi sont-elles utiles ? Les deux nutriments vous aident à rester rassasié plus longtemps, et les fibres favorisent également une bonne digestion et aident à réguler la glycémie – tous des facteurs de poids.
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