Les meilleures brasseries artisanales de Montréal

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Montréal est la capitale culinaire et culturelle du Québec, offrant aux visiteurs ayant un penchant pour le français l’occasion d’expérimenter une métropole urbaine qui célèbre ses dichotomies.

La ville des contrastes célèbre cette année son 375e anniversaire, ce qui permet d’en profiter plus que jamais : émerveillez-vous devant l’architecture historique époustouflante du Vieux-Montréal tout en dormant à quelques pas de là, à l’hôtel W branché, ou creusez dans une tourtière québécoise traditionnelle pour le déjeuner avant de passer la soirée à festoyer sur une nouvelle cuisine inspirée des cuisines multiculturelles de la ville.

Montréal offre aux gastronomes globe-trotters un smorgasbord de boissons et de plats québécois produits localement. La première brasserie artisanale de la ville a ouvert ses portes en 1987 et aujourd’hui, Montréal abrite plus de 35 cathédrales de houblon, ce qui en fait l’une des véritables Mecques de la bière en Amérique du Nord. Depuis plus de 20 ans, Montréal accueille le plus grand festival de la bière au Canada, ce qui prouve que les Montréalais ont une passion évidente pour les fêtes sud-sloshed.

Si vous êtes un amateur de bière artisanale et que vous cherchez à explorer Montréal pour la première fois, faites vos recherches à l’avance à l’aide de l’Eyewitness Travel Top 10 Montréal &Québec, récemment mis à jour (DK Publishing, 2017). Ce guide de poche présente des listes pratiques qui incluent les attractions incontournables de Montréal ainsi que des listes de niche comprenant les meilleurs sites historiques, les festivals fantastiques et les bars &cafés animés.

J’ai été à Montréal plusieurs fois, et lors de mon récent voyage, j’ai tenu à prendre mon temps pour découvrir les joyaux de la ville en matière de bière artisanale. Les brasseries les plus célèbres de Montréal sont réparties dans toute la ville, et j’ai donc veillé à me documenter sur chaque quartier pour pouvoir faire un saut dans un café branché, me prélasser au soleil pendant une chaude minute dans un joli parc, ou flâner dans une église ornée de vitraux entre chaque gorgée et chaque slurp.

Table des matières

Isle de Garde Brasserie

À l’Isle de Garde Brasserie, vous trouverez une salle à manger accueillante avec des murs en briques apparentes et un escalier en métal noir sinueux. Prenez place sur le patio ensoleillé avec vue sur le quartier animé de Beaubien et sirotez une série de bières artisanales créatives, notamment la populaire Original IPA Session et l’American Brown Ale. La cuisine propose également des gnocchis aux champignons sauvages, un tartare de saumon au soja et au gingembre et une tarte tatin aux tomates confites et au fromage de chèvre.

Vices & Versa

Vices & Versa est l’un des grands-pères de la bière artisanale à Montréal, crédité pour avoir incité les gens à siroter quelque chose hors des sentiers battus à l’époque où les pilsners aqueuses faisaient fureur. Aujourd’hui, cette brasserie populaire sert une collection éclectique de bières artisanales à partir de 40 robinets. Le patio arrière est l’un des meilleurs de la ville et ressemble à un centre communautaire pour les amateurs de bière artisanale. Il est préférable de commander une volée de brassins afin de pouvoir goûter à ce que les fûts fraîchement entonnés ont à offrir… on ne sait jamais, vous pourriez trouver un nouveau favori. Si vous visitez le soir, offrez-vous l’emblématique poutine à la bière de la cuisine et profitez de la musique live d’un groupe local.

Brasserie Harricana

La Brasserie Harricana est un rêve pour les amateurs de rose millénaire (n’hésitez pas à rester bouche bée devant les chaises vintage de la salle à manger qui crient « asseyez-vous sur moi »). Cet endroit branché a ouvert ses portes il y a tout juste trois ans et est une sorte de transplantation du restaurant original de la famille dans le nord du Québec. Le maître brasseur est toujours en train de bricoler de nouvelles recettes, ajoutant des feuilles de thé ou des raisins de cuve pour que les nouveaux brassins atteignent une note élevée. Il y a aussi des bières vieillies en fût qui, après des mois d’hibernation, donnent une gorgée sublime. La cuisine est connue pour offrir l’offre de déjeuner la plus avantageuse de la ville, avec un verre de bière pression et un buffet chaud pour seulement 17 $. Le menu à la carte présente de vieilles recettes familiales, dont beaucoup sont des favoris québécois, comme les œufs à la diable crémeux et une tourtière épique avec des haricots doux à l’érable et des cornichons maison.

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Dieu du Ciel

La marque de bière artisanale la plus reconnue à Montréal est Dieu du Ciel. Pour ceux qui cherchent à siroter une bière à la brasserie iconique où la bière à l’hibiscus est devenue une chose, assurez-vous de passer par l’emplacement original intime sur Laurier. Dieu du Ciel est l’une des dernières brasseries artisanales d’origine à Montréal, reconnue pour avoir élargi la notion de ce qu’est une bonne bière au Québec. Montez sur l’un des tabourets du bar et vous découvrirez une collection de petits réservoirs qui produisent des bières spéciales uniquement disponibles sur place. Pivotez dans votre fauteuil et étudiez l’énorme tableau noir pour voir ce qui est en vente ce jour-là. Parmi les faits saillants de mon défilé de verres imbibés d’eau, mentionnons une phénoménale Framboise Sour, un Mango Sour Wheat meilleur pour le déjeuner et une Ultra Mosaika Pale Ale.

Bistro Brasserie Les Soeurs Grises

Situé à deux pas de l’impressionnante basilique Notre-Dame dans le Vieux-Montréal, le Bistro Brasserie Les Soeurs Grises offre un menu de pub décontracté et neuf gammes de bières maison. La microbrasserie artisanale est située dans un bâtiment qui était autrefois la propriété des Soeurs Grises de Montréal (d’où son nom) et offre un espace historique confortable pour siroter une bière dans le quartier le plus touristique de la ville. Parmi les désaltérantes mémorables proposées à la pression, citons la Daisy Blonde, la Camellia White et la Marquis de Vaudreuil Amber.