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pspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongimg src= »/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_2.jpg » style= »float : left ; margin : 10px ; » height= »232″ width= »350 « Cheese Wizards/strongbrLa communauté technologique de Seattle a accueilli à bras ouverts l’amusant camion de fromage grillé jaune sécurité à deux étages de Bo et de son petit frère Tom Saxbe il y a deux ans. (Cheese Wizards s’arrête désormais régulièrement dans et autour de South Lake Union, ainsi que deux fois par mois à Bellevue et le jeudi soir à Ballard). Tous les plats du menu – les sandwiches coûtent un peu moins de 9 $ – ont pour thème la science-fiction et le fantastique. Le Gobblin’ King (à la Labyrinthe, photo de gauche), l’un de leurs meilleurs vendeurs, est composé de dinde épicée sur un pain de style pullman à faible teneur en chapelure de la boulangerie Tall Grass. Étonnamment pour un gros sandwich, il reste intact. Si vous avez la dent sucrée, commandez le Sweetums (comme dans la Muppet), avec du mascarpone, du brie, de l’airelle et un glaçage à la crème orange vanillée Grand Marnier sur le dessus. Et si vous vous êtes déjà demandé ce que contenait la partie pop-top du double étage, la réponse est simple : plus de fun. Bo, un ancien chercheur en biotechnologie, et Tom, un administrateur de collège, ont installé deux lustres qui pendaient autrefois à l’EMP et des enceintes Polk Audio Monitor 10 de 1977. Bo déclare : « Cette entreprise a été comme un mélange de projet artistique super amusant, de garage mécanique pour les fous criminels et de dîner où tout Seattle est invité ! » Trouvez-le : a href= »http://www.wizardsofcheese.com » target= »_blank « wizardsofcheese.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/CheeseWizards?fref=ts » target= »_blank « Cheese Wizards/a » ; Twitter, @CheeseWizards brspan style= »color : #ff6600 ; « br/spanbrstrongCrisp Creperie /strongnbsp;brLa vingtaine, Jonathan Amato et Evan Mayer sont des vétérans de l’industrie alimentaire. Mayer était propriétaire d’un restaurant dans le Montana et Amato préparait des tartes dans le chariot de Pyro Pizza, très apprécié à Portland, avant d’ouvrir leur camion blanc au look rétro et de commencer à servir des crêpes, en mettant l’accent sur les produits salés. « Nous offrons quelque chose pour tous les niveaux de faim », dit Amato. « C’est la raison pour laquelle nous avons des groupes de femmes à côté de jeunes amazones derrière des ouvriers du bâtiment costauds ». Ne manquez pas le prosciutto et le brie (12 $), servis avec des tranches de pommes et du beurre de pomme maison. Pour une crêpe bien sucrée, essayez la crêpe au Nutella avec des marshmallows brûlés (8 $). Trouvez-le : a href= »http://www.crispseattle.com » target= »_blank « crispseattle.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/pages/Crisp-Creperie/124277254363156?fref=ts » target= »_blank « Crisp Seattle/a » ; Twitter, @CrispSeattle brbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongGarden Sushi/strongbrAvec un emplacement permanent juste à côté de Market Street, à l’angle de la 54e rue et de la 17e avenue NW à Ballard, Garden Sushi est un refuge pour les personnes qui aiment les bonnes affaires. Dans ce restaurant sur roues, décoré de flammes bleues et doté d’un « cottage » adjacent pour s’asseoir à l’intérieur, vous trouverez les mêmes nigiri et rouleaux que dans un restaurant à table, mais pour beaucoup moins cher. L’omakase (choix du chef), à 25 dollars, permet de remplir deux estomacs grâce à une généreuse portion de sashimi, de nigiri et de rouleaux. La soupe miso coûte 1 dollar. La soupe miso coûte 1 $. Le propriétaire, Tsering Lama, qui a travaillé pendant plus de dix ans dans des restaurants de sushis à New York et à Las Vegas, propose depuis peu un plat du jour composé de deux rouleaux pour 6,99 $. Pour le trouver : a href= »http://www.gardensushiseattle.com » target= »_blank « gardensushiseattle.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/GardenSushi?fref=ts » target= »_blank « Garden Sushi/a « brnbsp;brspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongMotofish Coffee/strongbrGreg Sweney et Chris Cumming, propriétaires du studio de photographie commerciale Motofish Images, sont également des cyclistes passionnés de cyclo-cross. Le duo était déçu qu’il soit impossible de trouver une bonne tasse de café lors des courses, qui se déroulent parfois dans les bois, au milieu de nulle part. Ils ont donc acheté un utilitaire Unimog de 1979, l’ont habillé de couleurs camouflage, y ont accroché un oiseau et l’ont transformé en camion-café mobile servant des cafés d’origine unique. L’Unimog sera le bienvenu aux courses de cyclo-cross de la saison prochaine ; pour l’instant, vous pouvez le trouver chaque semaine au Fremont Sunday Market. Vous n’êtes pas fan d’expresso ? Essayez leur chai épicé fait maison ou leur limonade de saison. Une liste d’autres emplacements sera bientôt publiée. Pour le trouver : a href= »http://www.motofishcoffee.com » target= »_blank « motofishcoffee.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/motofishcoffee?fref=ts » target= »_blank « Motofish Coffee/a » ; Twitter, @motofishcoffeebrspan style= »color : #ff6600 ; » /spanbrstrongMy Sweet Lil Cakes/strongbrS’affranchissant de l’idée que les gâteries emblématiques des carnavals, telles que les funnel cakes et les corn dogs, sont lourdes de nostalgie et légères de réel délice, My Sweet Lil Cakes réinvente la nourriture sur un bâton. Chaque gaufre embrochée et farcie est préparée fraîchement à la commande et accompagnée d’une sauce spéciale. Le poulet fermier et la gaufre au beurre d’érable (8 $) sont délicieux, mais la gaufre la plus sucrée est une interprétation du gâteau au babeurre Red Velvet et aux cerises noires (7 $). Le fromage à la crème sucré est si bon que vous pourriez envisager de le commander à part et de le manger directement. Accompagnez ce gâteau du thé chai Hush-Hush de Sheena pour éviter l’effondrement des glucides. Pour le trouver : a href= »http://www.mysweetlilcakes.com » target= »_blank « mysweetlilcakes.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/MySweetLilCakes?fref=ts » target= »_blank « My Sweet Lil Cakes/a » ; Twitter, @mysweetlilcakesbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongNapkin Friends/strongbrLes sandwichs sans gluten n’ont généralement pas été en mesure de rivaliser avec leurs frères gluten, jusqu’à présent. Le camion du chef et propriétaire Jonny Silverberg, qui a moins d’un an, transforme les latkes, une crêpe juive à base de pommes de terre, en un transporteur de viandes, de fromages, de légumes ou de tout ce qui devrait normalement tenir entre deux tranches de pain. Tous ses sandwichs gargantuesques sont maintenus ensemble par des latkes et pressés dans un gril à panini. Accompagnez votre sandwich d’une soupe aux boules de matzo pour un repas complet. Le sandwich Original Gangster (O.G.) (9 $) est le plus populaire et aussi notre préféré : pastrami maison (poitrine Painted Hills, saumurée pendant quatre jours, fumée pendant quatre heures et braisée pendant quatre heures), poivrons Mama Lil’s, roquette, sauce Thousand Island, crème de raifort et gruyère. Le pain, vous ne nous manquez pas. Pour le trouver : a href= »http://www.napkinfriends.com » target= »_blank « napkinfriends.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/napkinfriends?fref=ts » target= »_blank « Napkin Friends/a » ; Twitter, @napkinfriendsbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongPapa Bois/strongbrSeattle, Trey Lamont a passé son adolescence à faire de l’observation au Westin et au Wild Ginger. Il a ensuite suivi une formation culinaire à l’école Le Cordon Bleu avant de créer Papa Bois, un food truck spécialisé dans la cuisine de rue caribéenne. Lorsqu’il rendait visite à des parents à New York ou dans les Caraïbes, il rentrait toujours à Seattle en souhaitant avoir un endroit où trouver un authentique sandwich au poulet jerk. Sa remorque noire et orange est désormais ce lieu, et sa version du sandwich est notre plat préféré sur le menu. Le Jerk, poulet jerk frotté à sec, est une explosion de saveurs, rempli de salade maison, de deux types différents de sauces maison, d’oignons caramélisés et de sauce tamarin (9 $). Ils sont connus pour être salissants, alors pour éviter d’avoir l’air d’avoir participé à une bataille de nourriture, Lamont conseille de tirer « l’emballage vers le bas pendant que vous les mangez ». Accompagnez le poulet jerk d’une salade de papaye (4 $), des morceaux de papaye verte non mûre assaisonnés de citron vert et de basilic thaï. Pour terminer en douceur, complétez votre repas avec la limonade au litchi (2 $). Pour le trouver : a href= »http://www.papaboisfood.com » target= »_blank « papaboisfood.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/PapaBoisFood?fref=ts »Papa Bois Food Truck/a » ; Twitter, @PapaBois_Foodbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongNosh/strongbrOù trouver les meilleurs fish and chips à l’anglaise ? Selon les expatriés britanniques, la version de Nosh (10 $ plus taxes) leur rappelle leur pays. Cela prend tout son sens quand on sait que le propriétaire, Harvey Wolff, est originaire de Londres et qu’il possède un curriculum vitae étendu dans le domaine de la gastronomie, notamment en participant à l’ouverture du food truck AZ Canteen, à Minneapolis, pour Andrew Zimmern (de l’émission Bizarre Foods with Andrew Zimmern sur Travel Channel). Le menu comprend des plats réconfortants britanniques avec une touche d’originalité – le sandwich au pain de viande de Nosh combine du porc et du bœuf hachés, et est servi avec des tomates rôties, des olives, de la roquette et un aïoli aux herbes – ainsi que certains des plats les plus aventureux que nous ayons vus dans un food truck. Le lapin frit (10 $), la moelle osseuse rôtie (7 $) et les milkshakes au foie gras (12 $ pour un 16 onces), à la texture veloutée et à l’arrière-goût légèrement minéral, établissent une nouvelle référence en matière de variété de roulage. Trouvez-le : a href= »http://www.noshthetruck.com » target= »_blank « noshthetruck.co/am ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/noshthetruck?fref=ts » target= »_blank « Nosh/a » ; Twitter, @NoshTheTruckbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongPlum Burgers/strongbrSi vous êtes végétalien ou végétarien, vous verrez l’émergence du camion végétalien biologique bleu-gris de Makini Howell, une ramification de son restaurant à succès sur Capitol Hill, comme la meilleure chose depuis l’invention du quinoa. Mme Howell, végétalienne de longue date, a quitté l’industrie de la mode pour se consacrer à sa passion de créer des aliments à base de plantes. Mais même si vous n’évitez pas les produits animaux, vous repartirez heureux avec votre commande de hamburger et de milk-shake. Le burger portobello buffalo enrobé de panko (12 $) vous fera vous demander pourquoi le bœuf a été utilisé. Il est juteux, lourd et se déguste avec de nombreuses serviettes de table à portée de main. Le burger jamaïcain à l’igname (12 $) est très savoureux. Et laissez de la place pour un milk-shake à la fraise avec de la glace à la noix de coco et du lait de riz ($6). Pour s’y rendre : a href= »http://www.plumbistro.com/truck » target= »_blank « plumbistro.com/truck/a ; Facebook, « Plum Bistro » ; Twitter, @plumrestaurantsbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongSeattle Biscuit Company/strongbr « Né dans le Sud, élevé dans le Nord-Ouest », telle est la devise de ce camion d’un blanc austère, et elle décrit bien les propriétaires et nouveaux venus dans le secteur de la restauration, Sam Thompson et David Hanson, qui servent des sandwichs aux biscuits dans leur uniforme composé de nœuds papillons bleus, de chemises blanches boutonnées et de baskets. Thompson, qui est originaire du Mississippi, et Hanson, qui est originaire de Géorgie, voulaient apporter la tradition culinaire des biscuits au beurre à Seattle. L’approvisionnement en produits locaux est important pour eux, et leur liste de fournisseurs locaux est aussi longue que celle de certains des meilleurs restaurants de la ville : Le miel de la Ballard Bee Company et le fromage artisanal de Beecher, pour n’en citer que deux. Pour les traditionalistes du biscuit, optez pour le Big Al biscuits et sauce (7 $). Les aventuriers du biscuit, optent pour le Ché (œuf, fromage bacon, jambon, cornichons, moutarde aux oignons doux et beurre de pomme, 9 $) ou le Lunch Pail (beurre de cacahuète CB’s Nuts, pommes et gelée maison, 6 $). Où le trouver : a href= »http://www.seattlebiscuitcompany.com » target= »_blank « seattlebiscuitcompany.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/SeattleBiscuitCompany?fref=ts » target= »_blank « Seattle Biscuit Company/a » ; Twitter, @SeattleBisCo/p
h2THE OLD GUARD/h2
pspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongEl Camión/strongbrScott McGinnis, originaire de Californie du Sud, a grandi en aimant la cuisine mexicaine, ce qui l’a poussé à ouvrir un camion à tacos noir et élégant et à le garer dans un parking Home Depot sur Aurora Avenue N. C’était en 2007. Depuis, il a étendu son offre à SoDo et à Ballard, où il a ouvert un restaurant l’année dernière. Chaque client semble avoir son plat préféré : Certains ne se lassent pas des mulitas à 4,15 $ (deux tortillas de maïs farcies de la viande de leur choix, de fromage fondu, de tranches d’avocat et de salsa verde). C’est tellement nourrissant que vous pouvez en manger la moitié sur place et emporter l’autre moitié à la maison. D’autres sont fidèles aux variantes de tacos d’El Camión, allant de la classique carne asada au poisson (qui fait l’objet d’un culte) et à la cabeza (joues de bœuf). À 1,45 $ l’unité (les tacos au poisson coûtent 2 $ chacun), pourquoi ne pas les essayer tous ? Pour s’y rendre : a href= »http://www.elcamionseattle.com » target= »_blank « elcamionseattle.com/a ; Twitter, @elcamionseattlebrspan style= »color : #ff6600 ; » /spanbrstrongHalláva Falafel/strongbrÀ l’été 2006, un chariot de nourriture à falafels a surgi à Georgetown. Ce chariot s’est depuis transformé en un véritable camion, au service des personnes qui travaillent et vivent dans le quartier et qui réclament des repas rapides et délicieux pour moins de 10 dollars. Les nouveaux venus et les habitués viennent pour les falafels (7,50 $) et le mélange de shwarma d’agneau et de bœuf (8 $), bien que les choux de Bruxelles frits (3 $) volent toujours la vedette lorsqu’ils sont proposés en plat du jour sur le menu. Le propriétaire, James Barrington, est le maître du falafel. Il prépare lui-même toutes ses sauces, y compris le tzatziki et sa fameuse relish russe (betteraves rôties à l’étouffée dans de la crème aigre). Les habitués chanceux peuvent même avoir accès à des spécialités hors menu. Vous pouvez trouver le camion jaune vif à Georgetown six jours par semaine de 11 h à 15 h. Suivez-le : a href= »http://www.hallavafalafel.com » target= »_blank » hallavafalafel.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/HallavaFalafel?fref=ts » target= »_blank « Hallava Falafel/a « brbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongMarination/strongbrIl importe peu de savoir depuis combien de temps ce camion de 5 ans est sur la route et combien de fois les gens y vont. Classé il y a deux ans comme le camion-restaurant numéro un en Amérique du Nord par Good Morning America, ce magazine et d’autres, les clients s’approchent toujours du camion bleu marine avec la même étincelle dans les yeux, priant pour que leurs plats favoris de fusion coréenne ne soient pas épuisés avant d’arriver à l’avant de la file. Le facteur déterminant dans les succès tels que les tacos au bœuf kalbi (2,50 $ chacun) et les sliders au Spam (2,50 $ chacun) est la sauce Nunya, une sauce crémeuse et piquante que le magazine Food Wine a qualifié de prochaine Sriracha. Pour le trouver : a href= »http://www.marinationmobile.com » target= »_blank « marinationmobile.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/marinationmobile?fref=ts » target= »_blank « Marination/a » ; Twitter, @curb_cuisinebrspan style= »color : #ff6600 ; « brimg src= »/sites/default/files/newfiles/0814_food-trucks_3.jpg » style= »vertical-align : middle ; » height= »398″ width= »600 « bremspan style= »color : #000000 ; « Refuge de pain frit – Off the Rez ; avec l’aimable autorisation de Off the Rez/span/embrbr/spanbrstrongOff the Rez/strongbrIl y a de nombreuses raisons de visiter ce camion bleu électrique, mais le pain frit est la principale. Le pain frit, comme son nom l’indique, est un morceau circulaire plat de pain frit à base de farine, que l’on peut manger nature ou garnir de sucre en poudre ou de miel. Vous trouverez le fry bread en Arizona, au Nouveau-Mexique et dans d’autres régions du Sud-Ouest, mais trouver un endroit approprié à Seattle pour cette friandise glucidique a toujours été aussi facile que de localiser Sasquatch. Les pains frits sucrés à 3 $ sont les vedettes de ce spectacle, et nous aimons garder les nôtres simples avec du miel et du sucre en poudre (les autres garnitures comprennent le sucre à la cannelle, les conserves de fraises, le lemon curd et le Nutella). Pour en faire un vrai repas, ajoutez un taco au poulet chili verde (4,50 $) à votre commande. Trouvez-le : Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/pages/Off-The-Rez/222926891074111?fref=ts » target= »_blank « Off the Rez/a » ; Twitter, br@OffTheRezTruck brbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongParfait Ice Cream/strongbrLa propriétaire et chef pâtissière formée en France, Adria Shimada, a lancé sa boutique de crème glacée biologique « faite à partir de zéro » sur roues – le tout premier camion de desserts deattle – en 2009, qui a rapidement développé une clientèle fidèle pour ses parfums préférés, comme la coupe de beurre de cacahuète au chocolat avec des coupes de beurre de cacahuète au chocolat noir faites maison, le citron Meyer et le miel Ballard Bee. Nous aimons autant les cônes faits à la main par Shimada, chacun marqué de son élégant tourbillon, que ses créations glacées. Le camion est également approvisionné en sandwiches glacés au brownie, en sucettes glacées et autres articles populaires qu’elle vend dans sa boutique de Ballard. Le camion brun de Parfait se rend cet été au marché des fermiers de Queen Anne le jeudi soir, et fera également des apparitions le vendredi sur Capitol Hill, devant Environmental Works (402 15th Ave. E), en face du Wandering Goose. Pour le trouver : a href= »http://www.parfait-icecream.com » target= »_blank « parfait-icecream.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/pages/Parfait-Ice-Cream/107944135740?fref=ts » target= »_blank « Parfait Ice Cream/a » ; Twitter, @ParfaitIceCreambrspan style= »color : #ff6600 ; « br/spanbrstrongTaqueria Guadalajara/strongbrCe camion-restaurant de la vieille école (plus de 15 ans !), perpétuellement situé à la station-service 76 à l’intersection de la 148e rue et de la 24e avenue NE dans l’Eastside, a précédé à la fois la tendance des camions-restaurants et la plupart des techniciens de la région de Redmond/Bellevue. À l’heure du déjeuner, il attire une foule variée, allant des codeurs aux yeux fatigués aux ouvriers du bâtiment, en passant par les professionnels de la restauration. Il est donc normal que la torta (5,50 $), un sandwich mexicain rempli de jambon, de crème aigre, de jalapeños, de coriandre, d’oignons et de fromage, qui est vénéré comme le casse-croûte de fin de soirée dans la région de Guadalajara au Mexique, soit le préféré des clients. Tous ces délicieux tacos coûtent un dollar et des poussières. Il n’y a pas de site web, de page Facebook ou de compte Twitterbrbrspan style= »color : #ff6600 ; »/spanbrstrongWhere Ya At Matt/strongbrLorsque Matt Lewis, créateur du célèbre camion Where Ya At Matt, a ouvert son Roux, brique et mortier tant attendu (élu meilleur nouveau restaurant dans les Readers’ Choice Awards 2014 du magazine Seattle), les gens ont frémi : Le restaurant sera-t-il aussi bon que le camion ? (Il l’est.) Vous verrez souvent des clients (dont beaucoup sont des fidèles depuis l’ouverture du camion en août 2010) avec un grand sourire sur le visage alors qu’ils quittent le camion marron bien-aimé armés de leurs énormes sandwichs po’ boy fumants (9 à 13 dollars) et de sacs blancs remplis d’un trio de beignets moelleux enrobés de sucre en poudre (4 dollars). Les adeptes du culte vont des crevettes et grits (5 $) à la muffuletta (9 $). Où le trouver : a href= »http://www.whereyaatmatt.com » target= »_blank « whereyaatmatt.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/whereyaatmatt?fref=ts » target= »_blank « Where Ya At Matt/a » ; Twitter, @WhereYaAtMattbrbrstrongspan style= »color : #ff6600 ; « img src= »/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_4.jpg » style= »vertical-align : middle ; » height= »398″ width= »600 « brbrWHAT’S THE DEAL WITH THE PIG TRUCK?/span/strongbrNous avons vu des camions fous et colorés, mais rien n’égale le cochon géant sur roues. Le grand réservoir d’acier gris en forme de cochon de Maximus/Minimus attire des foules énormes, et certains disent qu’il est aussi emblématique que le Fremont Troll. Le menu est composé de sandwichs au porc grillé et au poulet (moins approprié) (6,36 $ chacun). Pour s’y rendre : a href= »http://www.maximus-minimus.com » target= »_blank « maximus-minimus.com/a ; Facebook, « a href= »https://www.facebook.com/somepigseattle?fref=ts » target= »_blank « Maximus/Minimus/a » ; Twitter, @somepigseattlebrbr/p
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