Les sushis sont-ils vraiment sains ?

Riz

Le riz des sushis doit être agréable et collant pour créer un rouleau compact, c’est pourquoi on ajoute souvent du vinaigre et du sucre au processus de cuisson. Choisissez du riz brun ou violet pour rendre vos sushis plus sains, de plus c’est un excellent moyen de réduire les glucides et ils vous fourniront une énergie durable.

Remplissage

Plus il y a de légumes dans votre remplissage, mieux c’est ! Les rouleaux arc-en-ciel sont faibles en calories et contiennent beaucoup de nutriments colorés. Si vous cherchez à faire un choix plus sain, évitez les aliments tempura ou frits dans vos rouleaux, faites également attention à la taille de votre rouleau car ils varient selon les vendeurs, vous pourriez n’en avoir besoin que de deux pour le déjeuner chez l’un et de trois chez l’autre.

La sauce

La mayonnaise et les marinades sont délicieuses mais sont aussi un piège à calories, demandez votre sushi sans le filet pour réduire les calories inutiles.

La sauce soja

Aussi savoureuse soit-elle, la sauce soja est à consommer avec modération. Elle est chargée en sodium, une seule cuillère à soupe contient plus de 900 mg, ce qui représente presque la moitié de l’apport quotidien d’un adulte en bonne santé.

Rouleaux par classement nutritionnel

Nous avons classé les rouleaux de sushi les plus courants par nombre de calories.

Rouleau végétarien ou arc-en-ciel

Calories : 122 calories

Matières grasses : 1,8g

Protéines : 2,7g

Carbohydrates : 23g

Sodium : 15mg

Sucre : 0,8g

Nigiri au saumon

Calories : 124 calories

Matières grasses : 3,8g

Protéines : 9,2g

Carbohydrates : 13g

Sodium : 390mg

Sucre : 2,2g

Rouleau de crabe à carapace molle

Calories : 143 calories

Matières grasses : 0,6g

Protéines : 8,1g

Carbohydrates : 25g

Sodium : 210mg

Sucre : 0,2g

Rouleau californien

Calories : 155

Matières grasses : 3,4g

Protéines : 2,6g

Carbohydrates : 28g

Sodium : 458mg

Sucre : 1.8g

Rouleau de crevettes Tempura

Calories : 212 calories

Matières grasses : 5.8g

Protéines : 5,3g

Carbohydrates : 33,3g

Sodium : 388mg

Sucre : 1.2g

Rouleau de poulet teriyaki et avocat

Calories : 221 calories

Matières grasses : 5.8g

Protéines : 8,6g

Carbohydrates : 32g

Sodium : 65mg

Sucre : 1.1g

Rouleau de thon cuit

Calories : 225 calories

Graisses : 6.4g

Protéines : 8,4g

Carbohydrates : 32g

Sodium : 85mg

Sucre : 0.3g

Rouleau de poulet Katsu

Calories : 237

Matières grasses : 7,5g

Protéines : 9,6g

Carbohydrates : 32g

Sodium : 76mg

Sucre : 1.2g

Rouleau au saumon et à l’avocat

Calories : 244 calories

Matières grasses : 8,6g

Protéines : 8.7g

Carbohydrates : 32g

Sodium : 43g

Sucre : 0,7g

Comment faire vos propres rouleaux de sushi

Voici quelques-unes de nos recettes de sushi préférées.

Maki à la patate douce et à la noix de coco

Si vous n’êtes pas un fan de poisson cru, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose d’un peu différent, pourquoi ne pas essayer ce délicieux sushi végétalien à la patate douce et à la noix de coco ? Obtenez la recette complète.

Rouleaux de sushi à l’escalope de poulet et à l’avocat

Une alternative parfaite aux sandwichs pour la boîte à lunch ou le déjeuner au bureau. Obtenez la recette complète.

Rouleaux de sushi au thon et au concombre

Fatigué des sandwichs ? Essayez les sushis pour changer de boîte à lunch. Obtenez la recette complète.

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