On dit que les plats de Noël sont les plus délicieux, et à juste titre ! Car non seulement ils contiennent des ingrédients super savoureux, mais en plus on les partage avec ceux qu’on aime le plus.
Ne passez pas à côté d’une délicieuse échine de porc farcie de Noël
Ne manquez pas l’occasion d’en profiter cette saison et préparez-la pour vous et votre famille.
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Pourquoi mange-t-on de l’échine de porc à Noël ?
Au Moyen Âge, au début de la période de l’Avent (4 semaines avant Noël), il était de coutume de ne plus manger de viande et de ne manger que du poisson, comme c’est la coutume pendant la période du Carême.
À l’arrivée du 25 décembre, jour de Noël, une véritable fête était organisée avec de grands repas qui se poursuivaient pendant 12 jours, jusqu’à l’arrivée de la fête de l’Épiphanie, qui a lieu tous les 6 janvier.
Le plat principal de ces fêtes était le sanglier, très facile à chasser dans les différentes régions d’Europe. Avant l’arrivée du christianisme, les Scandinaves offraient sa viande à la déesse Freyja.
Le sanglier est alors devenu un plat typique de Noël, qui a été remplacé au fil du temps par la longe de porc, et qui est aujourd’hui cuisiné de différentes manières, comme la longe farcie, par exemple.
Pour que vous n’ayez pas la fringale, nous avons préparé d’autres recettes de longe de porc farcie, aussi délicieuses que cette longe de porc farcie de Noël. Découvrez-les dans Cocina Fácil et laissez-vous conquérir par leur saveur
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