Informations générales
Le melon coréen est de forme ovale avec des sutures linéaires blanches profondes et régulièrement espacées qui courent dans le sens de la longueur de son écorce jaune. Sa chair blanche translucide porte un trio de cavités à graines dont la douceur est très concentrée. À maturité, la chair du melon a une saveur subtilement sucrée semblable à celle de la poire ou du melon miel. Son arôme est délicat et pur. Bien qu’il soit généralement servi pelé, le melon est connu pour être entièrement comestible car sa peau est très fine et ses graines sont petites. Il est très périssable et il est recommandé de le consommer dans la semaine qui suit la récolte.
Histoire
On pense que le melon coréen a été introduit par la Chine à l’époque des Trois Royaumes.Avec son parfum et son goût particuliers, il est réputé fruit d’été avec la pastèque. Chaque année, la culture a augmenté.
Au milieu des années 1950, le Yeomcheon a été introduit du Japon et a été entrelacé avec le type existant de melons, et le type existant de melons a perdu son caractère particulier. Alors que les melons existants étaient peu sucrés, le melon Yeomcheon avait une forte teneur en sucre et était plus facile à transporter. Le melon Yeomcheon a été rapidement remplacé, et à partir des années 1960, il est devenu le principal type de melon coréen.