Mixed Spice : A British Blend

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Noël dans une bouteille ? Oui, c’est possible ! Mixed spice est un mélange super facile qui combine toutes les belles saveurs de Noël dans une recette simple. Il ne prend qu’une minute à jeter ensemble, et il se conserve jusqu’à 3 mois dans le garde-manger.

Sauter à:

• Questions
• Comment faire
• Utilisations
• Conseils de pro
• Outils recommandés
• Recette

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Questions

Peut-on faire son propre mélange d’épices ?

Absolument ! Il suffit de fouetter le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé, puis de le conserver dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Peut-on lui substituer quelque chose ?

Ce mélange britannique a vraiment une saveur distincte, alors je vous suggère de faire le vôtre plutôt que de le substituer. Le substitut le plus proche est l’épice de tarte à la citrouille.

Quels sont les ingrédients ?

Ce mélange n’utilise que quelques ingrédients. N’hésitez pas à en omettre certains ou à modifier les quantités en fonction de vos préférences.

• Cannelle
• Nutre
• Piment de la Jamaïque
• Clousiers
• Gingembre
• Coriandre
• Macis

Les épices mélangées sont-elles les mêmes que le piment de la Jamaïque ?

Non, ce ne sont pas les mêmes. Les piments de la Jamaïque sont des baies séchées non mûres, tandis que les épices mélangées sont un mélange de plusieurs épices différentes, dont le piment de la Jamaïque. Ce tableau met en contraste les différences.

Comment faire

Recueillez de la cannelle, de la muscade, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, du gingembre, de la coriandre et du macis.

Versez le tout dans un bol.

Fouettez tout ensemble.

Continuez à fouetter jusqu’à ce que le tout soit uniformément mélangé.

Versez le mélange à travers un tamis pour attraper les gros morceaux.

Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 3 mois.

Utilisations

Il existe une grande variété de délicieux desserts dans lesquels vous pouvez utiliser ce mélange ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer.

• Tarte aux pommes
• Pains croisés
• Pain perdu
• Gâteaux
• Pains à la cannelle
• Gâteau de Noël
• Pouding aux prunes

Conseils de pro

• Utilisez toujours des épices fraîches. Jetez celles qui sont périmées dans votre garde-manger.
• Vous voulez la meilleure saveur et le meilleur arôme ? Broyez vos propres épices à l’aide d’un moulin à épices ou d’un mortier et d’un pilon.
• Tamisez le mélange pour enlever les gros morceaux.
• Conservez à l’abri de la lumière et de la chaleur jusqu’à 3 mois.
• Besoin d’un substitut ? Le Pumpkin pie spice est ce qui s’en rapproche le plus.

Outils recommandés

• Macis entier : vous ne le trouvez pas en magasin ? Voilà.
• Muscade entière : vous serez étonné par la saveur et l’arôme de la noix de muscade fraîchement râpée !
• Graines de coriandre : ces petites graines rondes proviennent de la coriandre et ajoutent une saveur exotique.
• Microplane : cet outil à main râpe sans effort le zeste des agrumes et la noix de muscade.
• Moulin à épices : vous voulez moudre vos propres épices ? Vous y arriverez en un clin d’œil avec ce gadget !

Recettes qui demandent des épices mélangées

• Pains à la cannelle
• Pudding aux prunes
• Pudding aux figues
• Gâteau au pain d’épices
• Biscuits au pain d’épices

Le plaisir d’une critique 5 étoiles serait grandement apprécié.

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Recipe