Les raisins rouges produisent un éventail étonnant de types de vins rouges : des grands rouges les plus audacieux et les plus chaleureux, aux vins rouges secs élégants et structurés, en passant par les sirops de pique-nique doux et simples. Tant de choses dépendent de la provenance des raisins et de ce que le vigneron en fait, mais le facteur le plus important est la variété du raisin lui-même.
Il y a les variétés rouges internationales familières – Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot et autres – produites dans les meilleures régions viticoles du monde. Ensuite, il y a les variétés rouges régionales, qui produisent des types de vin rouge presque synonymes de leur lieu d’origine, comme le Sangiovese, en Italie, et le Tempranillo, en Espagne. Il existe des centaines d’autres variétés de raisins rouges régulièrement utilisées pour faire du vin dans le monde.
La plupart des cépages de vin rouge s’épanouissent le mieux dans des climats plus chauds, où ils peuvent mûrir pleinement avant la récolte. Ainsi, le climat et le sol – ainsi que la demande du marché – déterminent les meilleurs types de raisins à planter dans un vignoble particulier. En Europe, des siècles de tradition, d’essais et d’erreurs ont déterminé quels raisins de cuve poussaient le mieux à tel endroit, et les réglementations modernes ont inscrit ces pratiques viticoles dans la loi.
Notre guide du vin rouge détaille les profils de saveur et les régions des variétés rouges les plus populaires – plus quelques-unes que vous ne connaissez peut-être pas encore. Utilisez-le comme une carte routière pour la sélection de plus de 8 000 vins de Total Wine & More. Vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir sur vos vins rouges préférés, et nous sommes sûrs que vous trouverez de nouveaux vins rouges à aimer.