Avec un brownie au chocolat moelleux étouffé dans une garniture sucrée aux noix de pécan, ces Ooey Gooey Pecan Pie Brownies fondants dans la bouche font honneur à leur nom ooey-gooey ! Si vous aimez un bon brownie, faites mes meilleurs brownies pour un délice d’amoureux du chocolat !
La beauté de cette recette est la façon dont tout se met en place. Vous faites cuire à moitié mes fameux brownies, puis vous versez la véritable garniture de tarte aux pacanes sur les brownies. Continuez à faire cuire. C’est là que la magie opère ! La partie huileuse de la garniture de la tarte aux pacanes s’infiltre dans les brownies et finit par se déposer au fond, tandis qu’une partie de la garniture et les pacanes se nichent sur le dessus. Cette première bouchée est un paradis… vous obtenez la texture impressionnante d’un riche brownie au chocolat mais la saveur crémeuse et onctueuse de la tarte aux noix de pécan, puis les noix de pécan crissent juste un peu et c’est toute la perfection !
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Les brownies à la tarte aux noix de pécan sont un cran au-dessus, comme tout un escalier au-dessus, d’un brownie ordinaire. Un brownie, c’est bien et tout, mais quand vous ajoutez ma garniture aux noix de pécan à l’un des brownies les plus humides qui soient, vous avez un gagnant ! Quand j’ai envie d’un brownie, j’ai généralement envie de brownies au chocolat. La garniture aux pacanes est un bonus ici, et elle est très similaire à la garniture pour tarte aux pacanes que j’ai utilisée pour ma recette de tarte aux pacanes!
Pouvez-vous croire que la première recette de brownie en 1896 ne contenait même pas de chocolat ??? La recette de Fanny Farmer était en réalité un Blondie, pour lequel j’ai une recette si vous voulez l’essayer.
Recette de brownies à la tarte aux noix de pécan
Comme je l’ai dit, j’aime un bon brownie, et j’en ai fait quelques-uns au cours des dernières années…de toute façon, la garniture aux noix de pécan prend vraiment le gâteau, je veux dire le brownie, dans cette recette !
Ingrédients du brownie
- Farine
- Cacao noir
- Poudre à pâte
- Sel
- Eufs – Vous n’avez pas d’œufs ? Pas de problème. Essayez l’un de mes substituts d’œufs pour cette recette !
- Sucre cristallisé
- Beurre
Ingrédients de la garniture aux pacanes
- Sucre cristallisé
- Sucre roux
- Beurre
- Sirop de maïs léger
- Vanille
- OEufs
- Pacanes, hachés
Comment faire des brownies à la tarte aux noix de pécan moelleuse
La première étape consiste à préparer les brownies et à les mettre au four. Vingt minutes après le début de la cuisson des brownies, vous ajouterez la garniture aux noix de pécan à cuire avec les brownies. Mais je m’avance un peu… commençons par la préparation des brownies. Tout d’abord, préchauffez le four à 350°F et graissez un moule de 9×13 pouces. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Fouettez le tout pour l’ajouter plus tard. Ensuite, dans le bol d’un batteur sur socle ou dans un autre grand bol, battre les œufs, le sucre, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Arrêtez le batteur (ou arrêtez de battre) et ajoutez le mélange de farine. Mélangez à faible intensité jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Versez les brownies dans le plat de cuisson et faites cuire pendant 20 minutes.
Pendant que les brownies cuisent, vous avez 20 minutes pour préparer la garniture aux noix de pécan à ajouter aux brownies. Ne vous inquiétez pas, vous aurez largement le temps ! Mélangez simplement tous les ingrédients jusqu’aux noix de pécan jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et ajoutez les noix de pécan. Et maintenant, la partie la plus excitante ! Après les 20 minutes de cuisson des brownies, sortez-les et versez le nappage aux noix de pécan sur le dessus et couvrez les brownies avec du papier d’aluminium. Faites cuire pendant encore 30-40 minutes et laissez-les refroidir avant de les découper (ce qui est la partie la plus difficile de toute cette recette) ! Complétez avec de la crème glacée et plus de noix de pécan pour vraiment vous épater !
Un brownie super moelleux garni d’une garniture sucrée aux noix de pécan, ces brownies Ooey Gooey Pecan Pie font honneur à leur nom !
- 1 1/2 tasse (186g) de farine tout usage
- 1/3 de tasse (42g) de cacao noir
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 4 gros œufs,température ambiante
- 2cups(400g) de sucre cristallisé
- 3/4cups(1 1/2 sticks ou 170g) de beurre,ramolli
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 tasse (200g) de sucre cristallisé
- 1/4 de tasse de sucre brun
- 1/3 de tasse (75g) de beurre,fondu
- 1 tasse (340 g) de sirop de maïs léger
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 gros oeufs, battus et à température ambiante
- 2 tasses de haricots,hachés
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Chauffez le four à 350°F.
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Préparez un plat de cuisson de 9×13 avec un spray antiadhésif ou du GOOP.
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Dans un grand bol, ajoutez la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
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Dans le bol d’un batteur sur socle ou dans un grand bol en utilisant un batteur à main, battre les œufs, le sucre, le beurre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
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Avec le batteur éteint, ajouter le mélange de farine. Mettez le batteur à basse vitesse et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
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Versez les brownies dans un plat de cuisson préparé et faites cuire pendant 20 minutes.
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Dans un bol moyen, mélangez votre sucre granulé, votre cassonade, votre beurre, votre sirop de maïs, votre vanille et vos œufs et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Insérez les noix de pécan hachées.
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Lorsque les brownies ont cuit pendant 20 minutes, retirez-les du four et versez le mélange de garniture sur le dessus et étalez doucement jusqu’aux bords.
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Couvrez vos brownies avec une feuille d’aluminium et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant encore 30 à 40 minutes. Les brownies sont cuits lorsque vous secouez doucement le moule et que le centre s’agite à peine.
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Refroidissez avant de couper.
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