J’ai l’impression de demander une gifle à tous les chefs cuisiniers notables qui ont vécu, mais il faut le dire : vous pouvez cuire un steak au micro-ondes.
C’est vrai, ce n’est peut-être pas la meilleure méthode, ni même la plus appropriée, pour cuire de la viande, mais c’est possible, ce qui signifie qu’il y a de l’espoir pour ceux d’entre nous qui ont encore besoin de leurs roues de formation quand il s’agit de cuisiner ou qui n’ont tout simplement pas accès à un gril ou à une cuisinière.
Le steak est l’une de ces choses que l’on pourrait penser être un défi, mais qui est en fait plutôt simple. Avec la bonne coupe, tout ce dont il a besoin est du sel, du poivre et du temps.
Produire un beau et savoureux steak via le micro-ondes est donc certainement réalisable, mais il y a quelques choses importantes à se rappeler en le faisant :
- Ne pas utiliser d’huile. Cela vous laissera très probablement avec un morceau de viande dégoûtant et brûlé.
- Si votre micro-ondes ne tourne pas, n’oubliez pas de tourner le steak de temps en temps pour qu’il cuise plus uniformément
La cuisson à HAUT niveau fera cuire votre steak plus rapidement mais pas nécessairement mieux. La cuisson à MOYEN pendant un temps plus long fera en sorte que la viande reste extra juteuse.
RECIPE
Vous aurez besoin de…
- un steak d’aloyau (environ un pouce d’épaisseur)
- sel
- poivre
- Sortez le steak d’aloyau du réfrigérateur et laissez-le dehors pendant une heure ou deux jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Cela empêchera le steak de trop sécher dans le micro-ondes.
- Pattez le steak délicatement avec des serviettes en papier. Ensuite, assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre ou toute autre épice que vous préférez.
- Placez le steak dans un plat allant au micro-ondes pendant cinq à sept minutes à température élevée, en retournant le steak une fois à mi-chemin.
Le temps de cuisson variera en fonction de l’épaisseur de votre steak et de la façon dont vous l’aimez cuit, mais cette méthode donnera un steak cuit à point.
WRAP UP
Votre steak fini au micro-ondes devrait légèrement rappeler l’un de ces cours « facile A » – bien sûr, vous n’avez pas eu à réfléchir trop fort ou à fournir une quantité significative d’efforts pour obtenir le résultat final, mais néanmoins, ce résultat est toujours satisfaisant.
Maintenant, je peux savourer mon steak, me détendre et rattraper mon retard sur Empire.