Pâte à pizza préférée – Cette pâte à pizza facile à faire est parfaite pour la croûte à pizza, les calzones, les gressins et plus encore !
Cette pâte à pizza préférée est un aliment de base chez nous. Tout le monde a besoin d’une bonne recette de pâte à pizza, sans échec, dans sa collection, et c’est celle à laquelle je retourne encore et encore.
Je fais cette pâte à pizza depuis que nous sommes de jeunes étudiants mariés, alors elle a définitivement résisté à l’épreuve du temps. Nous l’utilisons pour tout, de la pizza aux calzones en passant par les gressins.
Si vous cherchez une recette qui a fait ses preuves, c’est celle-là. Maintenant que nous sommes plus âgés et que nous nourrissons des adolescents affamés, je peux vous dire que c’est aussi leur pâte à pizza préférée.
Certaines personnes laissent leur croûte quand elles mangent de la pizza, mais la croûte est ma partie préférée. Si vous êtes comme moi, alors cette pâte est faite pour vous. Elle lève magnifiquement pendant la cuisson pour une croûte épaisse et moelleuse qui est parfaite pour tremper dans la sauce marinara pour terminer votre repas.
Juste quelques conseils : la pâte doit être très souple, mais pas collante, donc ajoutez la dernière demi-tasse de farine lentement pour vous assurer que vous l’obtenez juste.
Pour la pizza, j’aime arroser les croûtes d’huile d’olive supplémentaire et les saupoudrer de sel d’ail et d’herbes italiennes avant d’ajouter les garnitures.
Et les calzones sont toujours amusants car chacun peut choisir sa propre garniture. Une fois que nous avons mis nos calzones ensemble, je brosse les dessus avec un lavage à l’œuf et je les saupoudre d’assaisonnement italien ou de sel d’ail et d’un peu de fromage parmesan.
Cette recette fait assez pour 2 grandes pizzas, ou environ 6 calzones.
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Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser la pâte à pizza préférée
- La levure
- Sucre
- Huile d’olive
- Eggs
- Sel
- Farine
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Ingrédients
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- 1 tasse d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 à 3 1/2 tasses de farine
Instructions
- Combiner l’eau, levure et sucre dans un bol ; laisser reposer pendant 10 minutes.
- Mélangez l’œuf et l’huile et ajoutez-les au mélange de levure. Ajouter le sel et remuer. Incorporer graduellement la farine jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
- Huiler la pâte et la placer dans un grand bol. Laisser lever une heure.
- Pour la pizza, diviser la pâte en deux et l’abaisser à l’épaisseur désirée. Etaler dans 2 moules à pizza. Recouvrir de sauce et de garnitures et cuire au four à 400 degrés pendant 25-30 minutes.
- Pour les calzones, diviser la pâte en 4-6 portions égales et former des cercles.
- Placer les garnitures sur la moitié du cercle. Rabattre le reste de la pâte sur les garnitures et sceller les bords. Badigeonner de lait et cuire au four à 400 degrés pendant environ 20 minutes.
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