Pain aux bananes sans produits laitiers

Profitez d’une version sans beurre du traditionnel pain rapide classique avec cette recette de pain aux bananes sans produits laitiers. Ce pain est rempli de saveur de banane et a le niveau parfait de douceur. Il a une mie tendre et moelleuse, tout en étant riche en même temps. Faites-le cuire, asseyez-vous avec une tasse de café et savourez quelques minutes (espérons-le paisibles) de grignotage.

Swaps pour un pain aux bananes sans produits laitiers

Le pain aux bananes est l’une des recettes les plus faciles à modifier pour un régime sans produits laitiers. Il n’y a qu’un seul ingrédient habituellement utilisé qui contient des produits laitiers – et c’est le beurre. Pour la plupart des recettes, il suffit de remplacer le beurre par une quantité équivalente d’huile (huile végétale, huile de noix de coco, etc.) ou de beurre sans produits laitiers (comme Earth Balance).

Du moment qu’il n’y a pas d’autres ajouts comme du lait ou du chocolat, c’est vraiment le seul échange que vous devez faire, et la majorité des recettes devraient donner de bons résultats. (Et si elle contient du lait, vous pouvez remplacer le lait d’avoine, et si elle contient du chocolat, utilisez des pépites de chocolat sans produits laitiers).

Donc, si vous avez un favori de la famille, n’hésitez pas à expérimenter de cette façon en utilisant votre propre recette et en faisant ces substitutions faciles.

Bien sûr, je vais vous donner notre recette familiale préférée ici, et j’espère que vous allez l’essayer !

Comment faire un pain aux bananes sans produits laitiers

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire notre version. Je parie que vous avez tout cela – ou au moins la plupart – déjà dans votre cuisine en ce moment :

Bananes
Huile végétale (ou une autre huile de votre choix)
Sucre cristallisé
Eggs
Cannelle
Vanille

Farine
Bicarbonate de soude
Poudre à lever
Sel

Vous allez commencer par écraser vos bananes et les combiner avec l’huile, le sucre, les oeufs, la cannelle et la vanille. Vous devrez fouetter le tout jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ce n’est absolument pas grave s’il y a encore des morceaux aléatoires de bananes.

Puis, vous ajouterez les ingrédients secs – la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Remuez le tout jusqu’à ce que tout soit combiné. Ne mélangez pas trop ici, cela peut rendre le pain moins moelleux.

Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de le verser dans un moule à pain et de le mettre au four pendant environ 50-60 minutes.

Une astuce rapide – vous voulez faire cuire ceci dans la grille centrale de votre four. Si vous le faites cuire trop haut ou trop bas, cela fera que le fond ou le dessus brunira trop avant que le centre ait fini de cuire.

Peut-on congeler le pain aux bananes?

Oui ! Après avoir fait votre pain aux bananes, je vous recommande de le couper en tranches individuelles. Enveloppez bien chaque tranche dans une pellicule plastique ou un papier d’aluminium. Cela permettra d’éviter que l’air froid du congélateur n’affecte le goût et la texture du pain. Ensuite, mettez toutes ces tranches dans un sac à fermeture éclair et mettez-le au congélateur.

Lorsque vous avez envie d’une tranche de pain aux bananes sans produits laitiers, il suffit de retirer un morceau de l’emballage ou du papier d’aluminium, de le placer sur une assiette et de le mettre au micro-ondes pendant environ 30 à 60 secondes (selon l’épaisseur de votre tranche ; commencez à 30 secondes).

Les tranches individuelles bien emballées resteront sûres indéfiniment au congélateur, mais la qualité diminue avec le temps. Je recommande de les utiliser dans un délai de 1 à 2 mois.

Vous pouvez également congeler des pains entiers, mais je trouve que c’est moins optimal car vous devrez alors décongeler et manger le pain entier en une seule fois (la meilleure qualité est dans un jour ou deux). Cela pourrait fonctionner si vous le gardiez pour une compagnie cependant !

Cette recette peut-elle être transformée en muffins ?

Oui ! Il suffit de verser la pâte dans un moule à muffins de 12 pièces plutôt que dans un moule à pain. Je recommande de changer la température du four à 350 degrés pour les muffins et de réduire le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.

Que servir sur votre pain aux bananes

Ne vous méprenez pas, une tranche chaude de ce pain aux bananes sans produits laitiers est à peu près tout ce dont vous avez besoin pour un ventre heureux. Mais si vous voulez, il est délicieux garni de pâtes à tartiner sans produits laitiers :

Beurre sans produits laitiers
Beurre fouetté sans produits laitiers au miel et à la citrouille
Beurre d’arachide
Beurre d’amande

Beurre de cajou
Miel
Beurre de pomme
Beurre de pêche
Crème de noix de coco fouettée

En guise d’avertissement, vous pouvez également utiliser les restes de pain aux bananes de cette recette pour l’un de mes petits déjeuners préférés – le pain perdu ! Utilisez les tranches de pain aux bananes pour faire du pain perdu plutôt que du pain traditionnel. Servez avec des bananes tranchées et du sirop d’érable (ou du caramel sans produits laitiers), bien sûr. Le petit-déjeuner a-t-il déjà semblé si délicieux ?!

(En général, je me contente de jeter mon propre mélange de pain perdu avec des œufs et du lait d’amande, mais vous pouvez également utiliser une recette comme celle-ci si vous aimez avoir quelque chose à suivre).

Allergènes dans cette recette

Disclaimer : J’essaie de noter les allergènes potentiels dans toutes les recettes – mais comme vous le savez, les fabricants peuvent changer la formulation des ingrédients ou je peux manquer quelque chose. Toujours vérifier deux fois les ingrédients et les étiquettes avant de consommer si vous avez une allergie.

Par les ingrédients (sans inclure les garnitures facultatives), cette recette est sans produits laitiers et sans noix.

Selon l’huile que vous utilisez, cela peut facilement être fait sans soja également (il suffit d’utiliser de l’huile de noix de coco ou de canola au lieu de l’huile de soja). Gardez à l’esprit que certaines personnes ayant des allergies légères au soja peuvent tolérer l’huile végétale.

Cette recette contient du blé et des œufs. Parce que cette recette est lourde sur les bananes, je ne ferais pas une version sans œufs en utilisant les mêmes quantités d’ingrédients ici. Je pense que cela s’effondrerait.

Si vous vouliez essayer une version sans gluten, vous pourriez la tester avec une farine tout usage sans gluten.

N’oubliez pas que vous voudrez vérifier les ingrédients sur toutes les garnitures ou les tartinades que vous utilisez pour vous assurer qu’elles répondent à vos besoins d’allergie.

J’espère que vous apprécierez ce pain aux bananes sans produits laitiers ! Si vous avez la chance de l’essayer, laissez une évaluation de la recette ou un commentaire et faites-moi part de vos pensées.

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