Pain aux patates douces

Pourvu de saveur et de nutrition, ce pain aux patates douces moelleux et humide sera certainement un succès pour toute la famille.

Pain de patate douce sain

La patate douce prend la place de la graisse dans cette recette simple, ajoutant douceur et humidité sans toutes les calories et le sucre supplémentaires.

Dégustez-le comme un petit déjeuner favori de l’automne ou une collation saine ; et les restes se congèlent bien, ce qui est idéal pour la préparation des repas.

La recette peut être végétalienne, sans gluten, sans noix, sans œufs, sans produits laitiers, faible en gras et sans huile… et pourtant, elle est si riche et délicieuse que personne ne croit jamais qu’elle puisse être aussi saine !

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A la place de la citrouille, vous utilisez de la purée de patates douces, que vous pouvez soit acheter au magasin, soit faire à partir de zéro en faisant rôtir des patates douces ou des ignames ordinaires ou japonaises, puis en les mixant ou simplement en les écrasant très bien.

(Voici la meilleure façon Comment cuire les patates douces)

Nous avons testé le pain avec succès avec de l’épeautre, de l’avoine et de la farine blanche (tout usage). Si vous expérimentez avec une farine différente à vos propres risques, comme le blé entier ou sans gluten, assurez-vous de rapporter les résultats.

Pour un pain de patate douce paléo sans farine, nous avons constaté que l’utilisation de la farine d’amande donne un pain qui a bon goût mais qui n’est pas très joli.

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Tout le monde parle toujours de la citrouille en automne, mais cette recette de patate douce – pleine de bienfaits de la cannelle maison – pourrait vous faire oublier complètement la citrouille.

Si vous voulez varier la saveur du pain végétalien à la patate douce, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait d’érable ou à incorporer une poignée de noix de coco râpée, de noix écrasées ou de pépites de chocolat, et la banane peut remplacer une partie de la patate douce si vous le souhaitez.

Comment réaliser la recette

Débutez en combinant tous les ingrédients liquides dans un bol de mélange. Si le temps le permet, il est préférable de laisser reposer cela pendant environ 10 minutes. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Mélangez tous les autres ingrédients dans le bol jusqu’à ce qu’ils soient juste uniformément incorporés (ne mélangez pas trop).

Assez la pâte dans un moule à pain de 9×5 qui a été graissé ou doublé de papier sulfurisé. Faites cuire sur la grille centrale du four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain ressorte presque propre.

Les restes de pain à la patate douce peuvent être conservés lâchement couverts sur le comptoir, et le goût et la texture sont encore meilleurs le lendemain. Pour la fraîcheur, il est préférable de réfrigérer ou de trancher et de congeler les restes après un jour ou deux.

Au-dessus – regardez la vidéo de comment faire le pain de patate douce

La recette a été adaptée de mes cupcakes à la citrouille et de ce pain végétalien au citron.

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