Pancakes à la banane et à la farine de riz sans gluten

Les pancakes à la banane et à la farine de riz sans gluten sont le parfait petit déjeuner de pancakes du week-end à partager avec votre famille.

Cette recette est destinée à vous empêcher de faire ce que vous êtes censé faire. Se réveiller trop tôt, on peut peut-être faire la grasse matinée. Je vais te faire des crêpes à la banane, fais comme si c’était le week-end maintenant. On peut faire semblant tout le temps. Tu ne vois pas qu’il pleut juste… il n’y a pas besoin de sortir.

Si je connaissais l’adresse personnelle de Jack Johnson, je lui enverrais un pancake-o-gram avec une pile de ces pancakes bien rangés. Je me sentirais probablement assez généreux pour inclure une tasse de café parce que c’est Jack Johnson, c’est le moins que je puisse faire. Il répondrait à la porte sans chemise en grattant un ukulélé. Et de sa voix douce et nourricière, il accepterait avec joie le pancake-o-gram et commencerait à chanter à son sujet.

Pas du tout effrayant.

Pendant la dernière tempête de pluie (celle qui a augmenté mon inventaire de recettes de soupe), j’ai eu quelques merveilleuses sessions pinterest. L’une de ces sessions m’a apporté de glorieuses crêpes à la banane de Sea Salt with Food.

L’odeur confortable des crêpes qui cuisent le matin apporte une familiarité chaleureuse qui est presque aussi bonne que la partie réelle de la consommation de l’expérience des crêpes. Merci, les médias sociaux, pour les parfums et les goûts que vous livrez d’une maison à la mienne.

Débrouiller dans différentes farines sans gluten est un de mes passe-temps. J’ai eu des expériences joyeuses, des frustrations, des échecs purs et simples (ahem, les cookies thumbprint sans gluten, ahem toussa) en utilisant différentes farines. Réalisée avec de la farine de riz brun, cette recette de crêpes est sans aucun doute l’une de mes recettes préférées à base de farine non-blé.

La recette originale demande de la farine de haricot mungo, dont je n’ai jamais entendu parler ni vu au magasin. Bien que je l’essaierais dans un instant, j’ai simplement remplacé la farine de haricot mungo par plus de farine de riz brun.

Je dirai que ces crêpes sans gluten à la farine de riz brun s’avèrent plus denses qu’une crêpe à la farine de blé, ce qui me convient, mais pour ceux qui aiment les crêpes aérées, je recommanderais plutôt des crêpes à la farine de noix de coco ou à la farine d’amande. Si vous aimez expérimenter, l’utilisation de blancs d’œufs fouettés, de ricotta ou de compote de pommes peut alléger un peu ces crêpes.

Chantez une chanson sur les crêpes à la banane et empilez-les aussi haut qu’elles peuvent aller. Donnez-les à manger à vos colocataires sans gluten, gardez le reste pour une collation de crêpes à consommer à minuit, rêvez de ukulélés, répétez.

Plus de recettes de crêpes sans gluten :

• Pancakes basiques et moelleux à la farine de noix de coco
• Pancakes au chocolat et au sarrasin
• Pancakes protéinés au beurre d’amande sans céréales
• Pancakes à la farine de noix du tigre
• Pancakes à la farine d’amande

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Si vous faites ces crêpes à la banane à la farine de riz sans gluten, n’hésitez pas à partager une photo et à taguer @TheRoastedRoot sur Instagram !

Faites comme si c’était le week-end maintenant….

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