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- Mix
Avec une touche de crème, de beurre et d’épices chaudes, ces patates douces fouettées constituent l’accompagnement le plus incroyable et crémeux des fêtes de fin d’année ! De plus, vous pouvez avoir ce plat de légumes facile sur la table en environ 30 minutes !
Donc, nous voici les amis.
Le week-end de Thanksgiving.
A part le plat principal, vous allez avoir besoin d’accompagnements (mes préférés), comme des pommes de terre en purée à l’ail rôti, des pommes de terre doublement cuites au four ou ces patates douces fouettées faciles.
Ne paniquez pas. Vous l’avez.
Cette recette est follement facile et si freakin’ bon.
Like, vous voulez face-plant-droit-into-that-dish bon.
Et la chose est, il nécessite quelques ingrédients très basiques. Pas de chichis, c’est la voie à suivre, je dis !
Ingrédients nécessaires
- Patates douces (bien sûr) : 3 livres ont été utilisées pour cette recette ou environ 4 pommes de terre de taille décente et de grande taille.
- Crème épaisse : également connue sous le nom de « crème à fouetter » ou 35% de matière grasse du lait. Optez pour du lait moitié-moitié ou du lait entier pour réduire les calories et les matières grasses, si vous préférez.
- Beurre non salé
- Cannelle & noix de muscade : juste un peu de chaque, mais ils ajoutent une si belle chaleur et une si belle saveur.
- Sel &poivre
Comment faire des patates douces fouettées
Les détails complets sont dans la fiche recette ci-dessous, mais voici les bases:
- Épluchez ces patates douces et donnez-leur un petit rinçage.
- Coupez-les en morceaux et placez-les dans un panier à vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Couvrez et faites cuire à la vapeur environ 15 à 20 minutes.
- Quand elles sont tendres, elles sont cuites !
- Placez-les dans un saladier et fouettez/mélangez.
- Faites fondre un peu de beurre dans une casserole (parce que le beurre &les patates douces sont géniales ensemble) et combinez avec la crème, le sel, le poivre, la cannelle et la muscade.
- Ajouter ce délice crémeux aux patates douces et fouetter/mélanger à nouveau.
- Maintenant, vous avez un monticule coussiné de délice dans lequel vous allez vouloir plonger.
- Portionner dans une casserole ou un plat de service, garnir avec un peu de persil ou de ciboulette et une patte ou deux de beurre.
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Peut-on les faire sans batteur à main ?
Bien sûr !
Vous pouvez toujours fouetter avec votre batteur sur socle.
OU, vous pouvez utiliser un pilon à pommes de terre ou un presse-purée pour briser les patates douces cuites et ensuite fouetter (si vous voulez des choses super crémeuses).
Plus de conseils &Variations
Un panier vapeur a été utilisé pour cuire les patates douces. Si vous n’en avez pas, pas d’inquiétude, allez-y et faites bouillir les morceaux de patates douces dans une grande casserole d’eau bouillante et égouttez-les bien avant de continuer.
Ces patates douces fouettées sont plutôt du côté salé des choses. Si vous voulez un peu de douceur, pensez à ajouter une touche de sucre brun (que vous pouvez dissoudre dans votre beurre fondu, si vous le souhaitez).
Vous voulez faire monter les choses d’un cran ? Essayez de faire dorer votre beurre comme je l’ai fait dans cette recette de purée de navet (rutabaga).
J’ai utilisé juste un peu de cannelle et de muscade. Vous pourriez utiliser un peu d’épice pour tarte à la citrouille, si vous préférez.
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J’espère que vous aimez ces patates douces fouettées autant que nous !
Si vous faites ces patates douces salées, assurez-vous de laisser un commentaire ci-dessous. J’aime savoir comment vous avez apprécié !
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Patates douces fouettées (à la crème et au beurre)
Dawn – Girl Heart Food
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Ingrédients 1x2x3x
- 3 livres de patates douces (environ 4 patates douces)
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse (également appelée « crème à fouetter », environ 35% de matières grasses du lait)
- &frac13 ; tasse de beurre non salé
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- pincée de muscade moulue
- Persil ou ciboulette hachés (garniture, facultative)
Instructions
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Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Placez-les dans un panier vapeur (au-dessus d’une casserole d’eau bouillante), couvrez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres lorsqu’on les perce avec une fourchette ou un couteau. Remarque : si vous n’avez pas de panier à vapeur, vous pouvez faire bouillir les morceaux de patates douces. Placez les patates douces dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide (il doit y avoir un pouce ou deux d’eau au-dessus des patates, en veillant à ce qu’elles soient complètement submergées et recouvertes d’eau). Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
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Sortez délicatement les pommes de terre du panier à vapeur et placez-les dans un bol à mélanger. Utiliser un batteur à main pour fouetter. Commencez à faible intensité pour que les pommes de terre se défassent juste. Alternativement, vous pourriez leur donner une longueur d’avance en les écrasant simplement avec un pilon à pommes de terre avant d’utiliser un mélangeur.
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Faites fondre le beurre dans une casserole sur la cuisinière. Une fois fondu, retirer du feu et ajouter la crème, le sel, le poivre, la cannelle et la muscade. Fouetter pour combiner. Verser sur les patates douces et fouetter à nouveau, juste pour obtenir une consistance crémeuse.
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Transférer les patates douces fouettées dans un plat de service et garnir, si désiré, avec plus de beurre et de persil. Appréciez !
Nutrition (ESTIMATION SEULEMENT)
L’estimation nutritionnelle (si elle est fournie) est basée sur 1 portion.
Les informations nutritionnelles (si elles sont fournies) sont fournies à titre gracieux et doivent être considérées comme une estimation uniquement. Les ingrédients peuvent varier et Girl Heart Food ne garantit pas l’exactitude de ces informations. Elle ne doit pas être considérée comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
Une note sur les temps fournis : les appareils varient, tout temps de préparation et/ou de cuisson fourni n’est qu’une indication.
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