Combien d’entre nous se sont demandés si on pouvait congeler du fromage blanc ? Si vous cherchez une réponse à cette question, la réponse n’est pas si simple. Oui, vous pouvez congeler du fromage cottage, mais sachez que la congélation du fromage cottage l’altère radicalement et que la qualité de la congélation dépend de la quantité de matière grasse du lait qu’il contient.
Le fromage cottage à faible teneur en matière grasse, qui contient un pourcentage plus faible de matière grasse du lait, ne se congèle pas aussi bien, mais c’est tout de même possible. Bien que la réponse à la question « pouvez-vous congeler du fromage cottage » soit oui, cela ne signifie pas que vous devriez toujours le faire.
La congélation du fromage cottage dépend de la façon dont vous prévoyez de l’utiliser plus tard. Comme déjà mentionné, vous ne voulez pas le manger nature après qu’il ait été congelé, mais si vous prévoyez de l’utiliser pour faire des lasagnes ou d’autres plats, vous ne remarquerez pas une grande différence entre le fromage cottage frais ou congelé.
Ce que vous devez savoir sur la congélation du fromage blanc
Bien que de nombreuses personnes à travers l’histoire se soient demandées combien de temps le lait reste frais, il existe d’autres aliments qui méritent également de l’attention.
Bien que la congélation du fromage cottage prolonge sa durée de conservation jusqu’à six mois, le fromage cottage ne se congèle pas bien parce que c’est un fromage à pâte molle, semblable au fromage ricotta et au fromage à la crème. Les fromages à pâte molle ont une forte teneur en humidité, contrairement à de nombreux autres types de fromages, ce qui affecte la façon dont ils se congèlent.
Pendant le processus de congélation, la texture et la saveur du fromage cottage sont perdues en raison de la teneur en liquide plus élevée du fromage cottage. Si vous prévoyez de congeler du fromage cottage, évitez de congeler du fromage cottage sans gras et du fromage cottage faible en gras, car ils ne se congèlent pas bien du tout.
Le fromage cottage à gros caillé se congèle mieux que le fromage cottage à petit caillé. Quelle que soit la taille du caillé, optez pour du fromage cottage à matière grasse entière si vous prévoyez de le congeler.
Il est important de réaliser que le fromage cottage congelé n’est pas idéal pour être mangé directement dans le contenant une fois décongelé en raison du changement de texture, mais il est parfait pour être utilisé dans une variété de plats cuisinés, y compris les soupes, les gâteaux, les sauces, les casseroles et le plat de pâtes préféré de tous, les lasagnes.
Non seulement vous pouvez congeler le fromage cottage, mais la plupart des autres variétés de fromage peuvent également être congelées avec un énorme succès. N’ayez plus jamais peur de vous approvisionner en fromage en solde maintenant que vous pouvez apprendre la bonne façon de conserver le fromage pour l’utiliser plus tard.
Peut-on congeler de la mozzarella pour l’utiliser plus tard sur votre pizza ou dans d’autres plats italiens ? Oui ! Peut-on congeler le fromage de chèvre ? Bien sûr ! La congélation du fromage feta ou du cheddar râpé est également possible. Il suffit de suivre les instructions que nous fournissons ici pour un emballage approprié et vous pourrez congeler votre fromage pour l’utiliser plus tard dans une recette préférée.
Si vous vous demandez si vous pouvez congeler du lait cru ou du lait pasteurisé, la réponse est également oui. La congélation de toutes sortes de produits laitiers est possible et peut prolonger leur durée de vie de plusieurs semaines à plusieurs mois. Congelez et décongelez convenablement les produits laitiers et profitez-en à un autre moment.
Bien sûr, il existe de nombreux aliments différents que vous pouvez congeler pour les conserver. Comment congeler du chou, des pêches, des abricots et congeler des carottes peut impliquer un certain blanchiment pour mieux conserver les fruits et légumes, mais autrement, sont à peu près les mêmes que la congélation du fromage, comment congeler du beurre ou d’autres produits laitiers.
La chose la plus importante est de s’assurer que l’emballage est hermétique afin que la nourriture reste agréable et savoureuse pendant la congélation. Si vous avez l’espace nécessaire au congélateur, congeler des aliments pour les consommer plus tard est une excellente idée.
Comment congeler du fromage blanc
Les gens sont souvent stupéfaits lorsqu’ils apprennent que la réponse à la question « puis-je congeler du fromage blanc » est oui. La grande nouvelle sur le fait de pouvoir congeler le fromage cottage est que vous pouvez profiter des démarques et des ventes dans vos épiceries locales.
La congélation vous donne la possibilité de stocker des choses sans la crainte qu’elles se gâtent avant que vous puissiez les utiliser. Comment congeler le fromage blanc et d’autres fromages est facile et prend juste quelques étapes simples.
Articles utiles pour congeler le fromage blanc
- Sacs de congélation
- Airtight récipients en plastique
- Marqueur permanent
Il existe deux façons courantes de congeler du fromage blanc. La façon la plus facile est directement à l’intérieur du récipient en plastique dans lequel il est livré. L’inconvénient de cette méthode de congélation est que vous congelez une grande quantité à la fois, ce qui signifie que vous devez décongeler tout le contenant et l’utiliser assez rapidement.
La plupart des gens s’entendent pour dire que la meilleure façon de congeler le fromage cottage est de diviser le contenant en plus petits contenants hermétiques ou en sacs de congélation. Cela vous permet de congeler de plus petites quantités, ce qui permet une décongélation plus rapide.
L’utilisation de sacs de congélation est préférable aux récipients en plastique hermétiques, car les sacs de congélation peuvent se poser à plat pour prendre moins de place. Les aliments comme le fromage cottage sont plus faciles à décongeler dans les sacs de congélation par rapport aux contenants en plastique, aussi.
Peut-on congeler du fromage cottage et le conserver ?
La façon de conserver le fromage cottage au congélateur dépend de la méthode que vous avez utilisée pour le congeler. Si vous congelez le fromage cottage dans son contenant original ou dans un contenant hermétique en plastique, utilisez également des sacs de congélation résistants.
Les contenants placés à l’intérieur de sacs de congélation se conserveront en toute sécurité dans le congélateur jusqu’à six mois, de plus les sacs de congélation offrent une meilleure protection contre les brûlures de congélation.
Pour conserver directement le fromage cottage dans des sacs de congélation, éliminez tout l’air à l’intérieur du sac. L’élimination de tout l’air est essentielle car elle empêche la formation de cristaux de glace à l’intérieur du sac ; les cristaux de glace entraînent des brûlures de congélation.
Pour prévenir les brûlures de congélation, vous pouvez également envelopper doublement chaque sac. Posez les sacs à plat à l’intérieur du congélateur et empilez les sacs les uns sur les autres. Stocker directement à l’intérieur d’un sac de congélation permet au fromage cottage de durer jusqu’à trois mois.
Pour les deux méthodes de stockage, utilisez un marqueur permanent pour écrire la date à laquelle vous avez congelé le fromage cottage. Cela vous permet de suivre combien de temps il a été dans le congélateur, et vous pouvez utiliser les trucs les plus anciens en premier.
Comment décongeler le fromage cottage congelé
La décongélation du fromage cottage congelé est relativement simple, tout comme lorsque vous devez décongeler la coriandre congelée ou d’autres aliments. Retirez du congélateur le sac ou le récipient contenant le fromage blanc.
Placez le sac ou le contenant à l’intérieur d’un bol et placez-le dans le réfrigérateur pour le décongeler. Vous pouvez également le décongeler sous l’eau froide courante.
Nous ne recommandons pas de laisser le fromage cottage congelé décongeler sur le comptoir à température ambiante, car cela peut affecter la sécurité de l’aliment.
Une fois le fromage cottage décongelé, égouttez l’excès de liquide. Une fois égoutté, utilisez le fromage cottage pour cuisiner ou vous pouvez y incorporer un peu de crème sure pour éviter qu’il ne devienne trop sec et le consommer immédiatement. Pour chaque tasse de fromage cottage, ajoutez jusqu’à une cuillère à soupe de crème aigre.
Comment utiliser le fromage cottage congelé
Comme vous le savez peut-être déjà, le fromage cottage, comme beaucoup d’autres produits laitiers, est une excellente source de protéines, il est donc logique que vous vouliez l’inclure dans une variété de repas. La plupart des recettes ont bon goût en utilisant du fromage cottage décongelé ; une fois qu’il subit le processus de cuisson, le changement de texture est minime.
Certaines des meilleures façons d’utiliser le fromage cottage préalablement congelé sont dans les plats de pâtes, comme les lasagnes et les manicotti. Vous pouvez également l’utiliser dans divers types de pain et de muffins, y compris le pain de maïs. D’autres aliments auxquels vous pouvez ajouter du fromage cottage sont les œufs, la sauce tomate et la purée de pommes de terre pour apporter un peu de crème supplémentaire au plat.
L’utilisation du fromage cottage pour remplacer certains fromages plus gras dans les recettes de macaroni vous permettent de créer de savoureuses options à faible teneur en gras que toute la famille appréciera. L’une de nos recettes de fromage cottage préférées est le Cottage Cheese Alfredo, mais si vous cherchez une friandise laitière saine mais savoureuse, essayez de faire des barres de fromage au citron.
Recette de fromage cottage Alfredo
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- 1 tasse de lait
- ½ tasse de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1/8 de cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ tasse de parmesan râpé
- Bililic séché
- Oregano séché
- Frais haché. persil
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Balayez tous les ingrédients sauf le basilic, l’origan et le persil, à l’intérieur d’un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans une petite casserole, puis ajouter le basilic et l’origan séchés. À feu moyen-doux, faites chauffer la sauce jusqu’à ce qu’elle soit chaude et crémeuse. Ajouter plus de sel, de poivre, d’origan, de basilic, etc. au goût.
Cuire à feu doux pendant cinq minutes, en s’assurant de remuer à quelques reprises. Ajouter les pâtes cuites plusieurs minutes avant de servir pour permettre aux pâtes de s’imprégner de la saveur de la sauce. Servir garni de persil, de viande ou de légumes.
Merci de lire nos conseils et astuces pour congeler le fromage blanc. Si cet article a répondu à vos questions sur le fait de pouvoir congeler du fromage blanc, veuillez prendre une minute pour partager nos conseils de congélation du fromage blanc avec d’autres personnes sur Facebook et Pinterest.