Ce n’est pas si ennuyeux si vous voulez désespérément faire un plat ou une boisson et que la seule chose qui se dresse sur votre chemin est que vous n’avez pas le bon équipement ? C’est tellement similaire, mais toujours pas ce que la recette demande.
Les smoothies sont particulièrement frustrants car il y a tellement d’appareils différents que les recettes demandent – il est impossible de tous les acheter.
La plupart des gens ont soit un robot ménager, soit un blender, rarement les deux, mais sont-ils interchangeables ?
Peut-on faire des smoothies dans un robot ménager ? La réponse courte est oui, vous le pouvez. Le processus, cependant, est un peu différent, car les ingrédients doivent être ajoutés dans le bon ordre, plutôt que tous ensemble, et peut prendre un peu plus de temps. Mais la plupart des robots de cuisine feront le travail.
Dans cet article plein de confitures, nous allons examiner la différence entre un robot de cuisine et un mélangeur, s’ils sont interchangeables, comment vous pouvez utiliser un robot de cuisine pour faire des smoothies et les nombreuses autres fonctions qu’ils ont tous les deux.
Qu’est-ce qu’un mélangeur ?
Un blender est utilisé pour créer un liquide lisse – c’est pourquoi les recettes de smoothie font souvent appel à un blender, ou à un produit similaire tel qu’un Vitamix, au lieu d’un broyeur ou d’un robot ménager.
La structure d’un blender est conçue pour créer des liquides ou des purées ultra lisses en ayant la cuve réelle (le récipient qui contient les ingrédients pendant le mixage) en forme de longue et grande cruche.
Ceci garantit que le liquide circule et se déplace constamment à l’intérieur de la cruche pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Ils ont également des lames tranchantes flamboyantes (généralement 4) qui peuvent tourner à différentes vitesses pour créer différentes textures.
Plus la vitesse est réglée, plus les lames deviennent puissantes et elles seront capables de mixer des ingrédients plus coriaces comme les ananas.
Certains blenders ont également d’autres réglages tels que « pulse » et « crush » qui ont différentes utilisations principalement liées à la force utilisée.
Les blenders existent en différentes formes et tailles pour créer soit des portions individuelles, soit une plus grande quantité. Certains d’entre eux sont même conçus pour être utilisés comme une tasse de voyage pour boire sur le pouce.
Il y a des blenders sur le marché aujourd’hui qui est assez puissant pour compléter certaines des fonctions d’un robot culinaire, cependant, la forme d’un blender l’empêche toujours de les réaliser toutes.
Qu’est-ce qu’un robot culinaire ? Certains exemples d’utilisation d’un robot de cuisine comprennent la fabrication de pâtes, la création de beurre, le hachage de légumes, le déchiquetage d’ingrédients, etc.
Les robots de cuisine peuvent effectuer une gamme beaucoup plus large de fonctions en raison de la façon dont il est conçu et construit. Les robots de cuisine ont généralement plus la forme d’un bol que d’une cruche, et disposent donc d’une plus grande surface pour traiter et mélanger les aliments.
Ils sont également très grands et trapus et viennent avec un fond lourd. Cela permet à l’appareil de mélanger des éléments difficiles sans bouger, secouer ou nécessiter une stabilité supplémentaire.
Ils ont presque toujours des lames détachables qui sont parfois interchangeables avec d’autres. Les lames peuvent être lisses mais sont généralement légèrement dentelées pour pouvoir couper les ingrédients et les aider à s’incorporer les uns aux autres.
Quelle est la différence ?
La principale différence entre les deux est leur fonctionnalité qui est déterminée par leur structure ou leur conception. Un robot culinaire sera en mesure de remplir plus de fonctions d’un mélangeur que l’inverse.
Si vous essayiez de râper du fromage dans un mélangeur, tout le fromage resterait coincé au fond de la cruche, mais en le râpant dans un robot culinaire, il serait capable de se déplacer constamment et d’être haché.
Les robots culinaires sont construits pour écraser, mélanger ou broyer les aliments, pas nécessairement pour mixer les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Peut-on utiliser un robot culinaire comme un blender ?
Comme nous l’avons mentionné, chacun a ses fonctions et bien qu’ils puissent remplir certaines des fonctions des autres, ils ne peuvent pas toutes les remplir. Heureusement, cela s’applique davantage au mélangeur qu’au robot culinaire.
Vous pouvez très certainement utiliser un robot culinaire pour faire des smoothies ou d’autres liquides à la place d’un mélangeur.
Il y a cependant d’autres étapes que vous devez suivre que la simple addition de tous les ingrédients. Si les quelques étapes supplémentaires ne vous dérangent pas, vous n’aurez aucun problème.
Tout ceci étant dit, cela dépend du robot culinaire que vous avez – tous ne sont pas les mêmes, et donc tous ne fonctionneront pas. Ceux’ qui ont les meilleures chances de fonctionner sont ceux qui ont plusieurs accessoires.
Certains robots culinaires sont livrés avec des accessoires de mixeur que vous pouvez utiliser. Si vous envisagez d’acheter un robot de cuisine, trouvez-en certainement un qui possède cette fonction.
Comment faire des smoothies dans un robot de cuisine
1. Mélangez d’abord les ingrédients verts. Cela inclut tout chou frisé, épinards, blettes ou légumes verts à feuilles. Ils sont parfois les plus difficiles à mixer en douceur (même dans les blenders) en raison de leur taille peu commode. Les mixer en premier aidera à cela.
2. Ajoutez vos fruits congelés aux légumes verts. Les fruits congelés assureront un smoothie plus épais, plus glacé et plus rafraîchissant. Ajoutez les fruits ou les baies un type à la fois pour vous assurer que tous les ingrédients s’incorporent uniformément.
Il y a une pousse (tunnel) en haut qui vous aidera à ajouter des ingrédients.
3. Ajoutez tous les boosters de santé, les poudres ou les ingrédients supplémentaires tels que les graines, les flocons, les graisses ou les baies. Quelques idées incluent la poudre de maca, les graines de chanvre, l’huile de noix de coco, les raisins secs ou le cacao.
4. Ajoutez la base liquide au mélange. La base liquide est toute forme de liquide qui gonfle le smoothie afin que vous ayez une consistance versable et non un étalement. Quelques exemples sont les laits d’origine animale ou végétale, l’eau de coco, ou l’eau ordinaire.
Vous pouvez également ajouter des liquides aromatisés tels que des jus ou du café refroidi. Si vous voulez ajouter du kéfir ou du yaourt, il ajoutera de la saveur tout en agissant comme un agent épaississant.
5. Ajoutez vos édulcorants. Il peut s’agir de miel, de sirop d’érable, de sirop simple ou de nectar d’agave. Assurez-vous que tous vos ingrédients sont bien mélangés et entièrement incorporés avant de servir.
6. Retirez les lames du robot culinaire et servez le smoothie immédiatement. Il sera plus difficile de verser le smoothie du robot culinaire que du blender car ils n’ont pas de bec verseur.
Tips et astuces
Ces conseils peuvent également s’appliquer lors de la préparation de toute recette liquide comme les soupes ou les cocktails dans un blender.
- N’ajoutez pas tous les ingrédients dans le robot culinaire. Comme le mélangeur est construit pour écraser, hacher et broyer, tous les ingrédients pourraient ne pas se mélanger uniformément. Une autre préoccupation est le liquide qui pourrait s’écouler par le bec verseur au milieu du bol.
- Ne remplissez pas trop le bol de liquide. Si vous voulez créer une grande quantité de smoothie, préférez faire quelques petites fournées plutôt que de trop remplir le récipient.
- Pré-broyez vos ingrédients. Cela garantira qu’ils se mélangent en douceur, plutôt que d’aboutir à une soupe grumeleuse.
- Utilisez des fruits congelés. La raison pour laquelle les gens ajoutent de la glace dans les smoothies est que la température froide aide à épaissir le liquide. Ainsi, en utilisant des fruits congelés, la température sera toujours là pour épaissir le liquide sans que la glace ne crée plus d’eau lorsqu’elle fond.
L’excès de glace crée un produit édulcoré une fois qu’il repose un certain temps.
Que pouvez-vous faire dans un robot culinaire Vs un mélangeur ?
Comme nous l’avons déjà discuté en profondeur, chacun a son but unique, mais à quoi ces appareils sont-ils le mieux utilisés.
Pour récapituler, les mixeurs sont utilisés pour créer des liquides lisses tels que des smoothies, des soupes et des cocktails. Les robots de cuisine ont une gamme plus large de fonctions telles que le hachage des ingrédients, la création de pâtes ou le déchiquetage et le broyage.
Parfois, les fonctions peuvent se chevaucher entre les deux, mais ils sont toujours mieux utilisés pour certaines choses.
Dans le tableau ci-dessous, nous allons examiner les différentes utilisations du blender et des robots de cuisine et pourquoi ils peuvent remplir ces fonctions.
| Article alimentaire/boisson | Transformateur alimentaire | Mélangeur |
| Bouillères | Capable | Capable |
| Légumes hachés | Capable | Jamais |
| Fromage râpé | Capable | Jamais |
| Boulettes ou galettes de viande | Le meilleur | Jamais |
| Tartinades | Le meilleur | Pas idéal |
| Pesto | Capable | Capable |
| Légumes en purée (pommes de terre) | Mieux | Pas idéal |
| Sauces | Mieux | Mieux |
| Croûtes | Meilleures | Jamais |
| Confitures | Meilleures | Meilleures |
| Biscuits (scones ou crumpets) | Le meilleur | Jamais |
| Rosti, gratin de pommes de terre ou hashbrowns | Best | Never |
| Pâte | Capable | Never |
| Pâte | Capable | Pas idéal |
| Riz végétal | Le meilleur | Jamais |
| Cookies | Capable | Jamais |
Recettes que vous pouvez faire dans un robot ménager
Voici une répartition des aliments qui peuvent être faits dans un robot ménager ainsi que les raisons pour lesquelles ils sont idéaux.
| Item | Comment ça marche |
| Smoothies | Comme nous l’avons déjà mentionné, il est très possible de créer de délicieux smoothies si vous suivez les bonnes étapes. |
| Boulettes ou galettes de viande | Les robots de cuisine sont parfaits pour incorporer les épices et les ingrédients aromatiques dans la viande hachée. Cela vous évite d’avoir à les incorporer à mains nues et tout en mélangeant, ils travaillent aussi un peu la viande pour créer un mélange très malléable. |
| Pâtes à tartiner ou pâtes | Lorsque vous faites des pâtes à tartiner, les robots de cuisine sont parfaits car vous pouvez ajuster la consistance très facilement. Vous pouvez faire de délicieuses tartinades végétaliennes ou du bon vieux houmous. |
| Pommes de terre en purée | L’utilisation d’un robot culinaire pour écraser vos pommes de terre vous fera gagner une tonne de temps et il se nettoie aussi très facilement. |
| Sauces | Si vous voulez créer une belle sauce épaisse et en morceaux, comme une sauce tomate italienne, le faire dans un robot culinaire est idéal. Si vous voulez une sauce plus liquide et lisse, utilisez un mélangeur. |
| Croûtes | La création de croûtes de pâte, quelle que soit la finesse des miettes, ne peut se faire que dans un robot culinaire. Il empêche de pulvériser les miettes, pour qu’elles se lient encore. |
| Confitures | En fonction de la consistance que vous souhaitez donner à votre confiture, vous pouvez là encore utiliser un robot de cuisine pour créer de belles confitures en morceaux. Vous pouvez aussi écraser vos fruits dans le robot avant de les cuire et de les affiner dans un mixeur. |
| Biscuits (scones ou crumpets) | C’est la meilleure façon de faire des scones à notre avis. La façon dont les lames traversent la farine et le beurre permet de former une mie parfaite et de créer une texture parfaite. |
| Rosti, gratin de pommes de terre ou hashbrowns | Les rôtis sont généralement faits en râpant des pommes de terre, mais cela prend une éternité. Placez plutôt des morceaux de pommes de terre dans un robot culinaire et laissez rapidement le robot (avec l’accessoire pour hacher ou râper) faire son travail. |
| Pâte | Que ce soit de la pâte à tarte ou de la pâte à pain, ou toute autre pâte d’ailleurs, la faire dans le robot culinaire est rapide et facile et enlève tout le travail difficile. Nous ne recommandons pas de faire des pâtes authentiques de cette façon. Cependant, si vous manquez de temps et que ce raccourci ne vous dérange pas, faites-le. |
| Pâtes à frire | S’il s’agit d’une pâte épaisse et en morceaux, comme une pâte à frire pour gâteau aux carottes, utilisez le robot culinaire pour faciliter le nettoyage et le mélange. Ne pas utiliser le robot culinaire pour les pâtes fines comme les crêpes ou les pancakes. |
| Riz au chou-fleur (ou autre riz aux légumes) | Nous recommandons d’utiliser uniquement un robot culinaire pour préparer du riz aux légumes. Il crée des grains de taille parfaite et supprime des tonnes de hachage dans le processus. |
| Cookies | Il y a des tonnes de recettes de cookies que vous pouvez faire en utilisant un robot culinaire, surtout si elles impliquent d’émietter d’autres ingrédients comme des Oreos ou des crackers. |
| Les beurres | Les beurres nécessitent un long processus de barattage. Si votre robot culinaire racle le fond du récipient, je vous recommande de l’utiliser à une vitesse faible-moyenne. Le mélangeur se contentera de le mixer en douceur sans lui permettre de baratter. |
| Légumes hachés | Si vous avez un robot culinaire avec une lame de hachage, utilisez-le absolument si vous n’êtes pas gêné par des légumes grossièrement hachés dans vos aliments. Il vous fera gagner beaucoup de temps. |
| Fromage râpé | Encore, cela dépend du type de robot culinaire que vous avez, mais si vous avez les bonnes lames, il est capable de râper les fromages à pâte mi-dure et d’émietter les fromages à pâte dure. |
Recettes que vous pouvez préparer dans un mixeur
Vous trouverez ci-dessous une répartition des aliments qui peuvent être préparés dans un mixeur ainsi que les raisons pour lesquelles ils sont idéaux.
| Item | Comment ça marche |
| Jus | Les jus sont parfaits pour un blender car vous pouvez simplement y ajouter n’importe quel fruit (ou légume) et laisser le blender faire le reste. Comme un blender a un pichet, vous n’avez pas à vous soucier d’un éventuel débordement des ingrédients liquides. |
| Les smoothies | Comme nous l’avons dit, les smoothies sont généralement réalisés dans des blenders. Et bien qu’ils puissent être faits dans des robots de cuisine, il est toujours beaucoup plus facile et plus rapide de les faire dans des blenders. Vous obtenez un liquide très lisse, sans morceaux, qui se verse également facilement. |
| Cocktails | Nous adorons un bon cocktail. Chaque fois que vous devez incorporer de la glace pilée, utilisez un mixeur. Il incorporera les ingrédients de manière uniforme et créera des saveurs étonnantes tout en écrasant la glace pendant que vous mélangez. |
| Soupes | Bien sûr, certaines personnes préfèrent les soupes en morceaux, mais traditionnellement, elle doit être lisse et sans grumeaux. Un mixeur serait votre meilleure option, surtout si vous avez besoin d’une soupe sans grumeaux pour des raisons médicales. |
| Purée | Comme pour la soupe, tout type de purée, qu’il s’agisse d’un plat d’accompagnement, d’une pâte à tartiner, d’un accompagnement ou d’un aliment pour bébé, doit être soyeux et cela ne peut être obtenu qu’en utilisant un mixeur. |
| Milkshakes | On adore un bon milkshake, mais pas quand il s’agit plus de glace que de shake. La meilleure façon de briser votre crème glacée sans avoir à la faire fondre est de la mélanger avec les ingrédients aromatiques. |
| Sauces | De même que le robot culinaire peut nous donner de délicieuses sauces en morceaux, le mélangeur peut nous fournir des sauces incroyablement lisses. Même si vous avez fait une sauce à la main et qu’elle a quelques grumeaux, passez-la au mixeur pour vous débarrasser des gros morceaux. |
| Batters | Certains batters peuvent être faits dans un mixeur. Par exemple, des tonnes de crêpes à l’avoine nécessitent un mélangeur pour pulvériser l’avoine. Accordé, tous les battoirs ne devraient pas être faits à l’aide de mélangeurs, mais certaines recettes fonctionneraient certainement. |
| Crèmes glacées | Si vous avez déjà fait une crème glacée « rapide et facile », vous savez que broyer les ingrédients à la main (ou même avec un mélangeur à bâton) prend une éternité. Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. C’est beaucoup plus rapide et cela vous fera gagner beaucoup de temps. |
| Confitures | Si vous voulez une confiture lisse et sans grumeaux, utilisez un mélangeur pour enlever les morceaux qui restent après la cuisson. |
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