Votre sandwich préféré réimaginé ! Les frites chargées de Philly Cheesesteak sont délicieusement indulgentes. Des lanières de steak juteuses, du poivron vert et des oignons sont empilés sur des frites dorées, puis étouffés avec du fromage fondant. Parfait pour une soirée de jeu!
Si vous aimez cette recette de frites chargées, jetez un coup d’œil à mes Tacos au bœuf. Une autre idée géniale pour une fête fabuleuse !
Nous nous dirigeons vers la saison des vacances et des fêtes et je sens qu’il est de mon devoir de partager quelques idées pour votre table festive. Cette recette de frites chargées est idéalement adaptée à une soirée de jeu ou à une fête décontractée. Vous pouvez même la préparer pour votre propre famille. Je ne vous jugerai pas ! !!
Qu’est-ce que des frites chargées ?
Les frites chargées ou comme on les appelle aussi Dirty Fries ne sont rien d’autre que des frites garnies d’une variété de garnitures dont le fromage fondu fait souvent partie. Elles sont parfois aussi appelées frites au fromage.
Quelle garniture puis-je mettre sur des frites ?
Laissez libre cours à votre imagination. Il n’y a pas de faux quand il s’agit de garnitures puisque c’est une question de goût personnel. Du bœuf haché épicé, du porc ou du poulet tiré, du bacon, des tomates, des olives, tout ce que vous voulez !
L’idée que je veux partager avec vous aujourd’hui a été inspirée par mon affection pour les sandwichs Philly Cheesesteak.
J’adore tout simplement la délicieuse combinaison de steak grillé, de poivrons verts et d’oignons garnis de fromage fondant. Pas vous ?
Le mélange de mozzarella filante quand elle est fondue et de cheddar fort fait des merveilles sur les humbles frites !
Quelles frites puis-je utiliser ?
Vous pouvez couper les vôtres et les faire cuire au four ou les faire frire. Personnellement, je n’aime pas faire frire quoi que ce soit, alors j’utilise une friteuse, qui utilise une minuscule quantité d’huile pour transformer un grand tas de pommes de terre coupées en frites croustillantes.
Si vous utilisez des frites congelées, sautez l’huile car elle est déjà ajoutée par un fabricant, mais assaisonnez quand même avec du sel ! Vous pouvez également les faire cuire au four selon les instructions de l’emballage.
Quelle que soit l’option que vous finissez par choisir, assurez-vous de choisir des frites coupées épaisses ou en morceaux, car les frites minces se dessèchent après être passées deux fois au four. La première fois pour la cuisson et la seconde pour faire fondre le fromage.
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Frites chargées au fromage de Philadelphie
Ingrédients
- 1 ½ lb de frites surgelées/frites surgelées au Royaume-Uni, coupe épaisse
- 2 c. à soupe d’huile d’olive, divisée
- 200g/8oz de steak de surlonge ou de steak de votre choix
- 1 oignon, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- 100g/1 tasse de fromage mozzarella, râpé
- 100g/1 tasse de fromage cheddar, râpé
- 2 oignons verts, tranchés
Instructions
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Cuire les frites selon les instructions de l’emballage dans un four ou une friteuse à air jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
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Taillez le steak de la graisse visible et coupez-le en lanières, assaisonnez-le de sel et de poivre et saisissez-le dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien bruni. Ne faites pas trop cuire le steak ou il sera dur ! Retirez dans une assiette et mettez de côté.
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Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive et faites sauter les oignons et le poivron vert tranchés à feu moyen pendant environ 4 minutes. Retirer dans une autre assiette et mettre de côté.
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Lorsque les frites sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient dorées, étalez-les sur une grande poêle en fonte ou une plaque de cuisson, recouvrez-les de la moitié du mélange de fromage, puis des lanières de steak, des poivrons verts et des oignons et ajoutez le reste du fromage. Faites griller pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Surveillez bien pour ne pas brûler. Parsemer d’oignons verts tranchés et servir.
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