Unités de chaleur Scoville : 1 million – 1,35 million SHU
Extrêmement, dangereusement CHAUD ! !! Probablement le plus chaud de tous les types de piment 7 Pot.
La souche 7 Pot Brain est une variété de piment 7 Pot créée par un producteur de piment nommé David Capiello en Caroline du Nord en 2010.
David a commencé par cultiver des graines de piment 7 Pot qu’il a reçues d’un producteur de Trinidad. Il a ensuite utilisé la reproduction sélective pour sauver les gousses des plantes qui avaient certains traits désirés.
Le résultat était l’un des piments les plus chauds du monde ! Il faut faire attention en manipulant ces piments. Il faut porter des gants et des lunettes de protection, et faire preuve de prudence lorsqu’on ajoute ces poivrons à toute recette. Vous n’en avez pas besoin d’une grande quantité, une simple noisette suffira à épicer toute une casserole de chili.
Bien que son nom représente exactement la sensation que vous ressentirez en le mangeant, il est en fait nommé d’après sa texture ridée et grumeleuse, qui ressemble au cerveau humain.
Les fruits commencent par être verts et deviennent rouge foncé à maturité, avec une forme de boîte et de grumeau. Il existe également des versions jaune et chocolat de la souche Brain, avec des niveaux de chaleur similaires.
La saveur fumée et fruitée est excellente dans les sauces et les ragoûts, mais encore une fois, seulement en très petites quantités.
Des versions en poudre sont disponibles sur Amazon et auprès d’autres vendeurs, ce qui évite aux gens d’avoir à cultiver et à manipuler les piments ardents.
L’un des piments les plus piquants au monde.
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