Plant Power Couple

Cet assaisonnement Copycat Red Robin est un sel assaisonné céleste qui est incroyable sur tout, des pommes de terre frites ou rôties aux hamburgers végétariens + tacos. Avec seulement 11 ingrédients et 10 minutes, vous aurez l’assaisonnement épicé / salé / piquant parfait à ajouter à votre armoire à épices !

Si vous avez déjà mis les pieds dans un restaurant Red Robin (une chaîne de burgers gastronomiques ici aux États-Unis), cet Assaisonnement Copycat Red Robin n’a probablement pas besoin d’introduction.

Vous pouvez trouver ce truc sur toutes les tables et sur à peu près tous les paniers de frites sans fond de l’endroit. C’est un peu un gros truc.

Lorsque je grandissais, Red Robin était un endroit où il se passait des choses pour se réunir avec des amis le vendredi soir ou pour prendre un déjeuner après un samedi au centre commercial avec votre mère. C’est lors d’une de ces sorties que j’ai essayé pour la première fois et que je suis devenu obsédé par ce sel d’assaisonnement.

Jusqu’à ce moment de ma vie, j’étais plutôt une puriste de la pomme de terre.

Pas de ketchup ou d’assaisonnements fantaisistes pour moi, merci. Laissez-moi juste manger ces frites !

Mais quand un ami m’a encouragé à l’essayer et m’a promis des résultats qui changeraient ma vie, la curiosité a pris le dessus.

J’ai pris une bouffée de ce truc, et j’étais vendu. ÇA SENTAIT SI BON !

Et à ce moment de ma vie, j’avais ZERO idée de la façon dont les aliments se transformaient des ingrédients en un repas ou comment l’assaisonnement fonctionnait même. Donc, inutile de dire, j’étais assez sûr que ce que je goûtais / sentais était magique.

Maintenant, je fais les miens sans arrière-pensée, ce qui est tellement la boucle est bouclée, et j’adore ça. Mais honnêtement, vous serez surpris de voir à quel point il est facile de faire votre propre sel d’assaisonnement style Red Robin à la maison !

Cela fait quelques années que je voulais faire un assaisonnement Copycat Red Robin maison. Lorsque nous avons créé nos hamburgers végétaliens purrrrfaits et riches en viande, je savais que le moment était venu.

Et mes amis, je suis tellement heureuse du résultat.

Comment faire l’assaisonnement Copycat Red Robin

Il suffit de jeter un tas d’assaisonnements dans votre robot culinaire, de pulser quelques fois, et BAM. Vous venez de faire votre propre assaisonnement Copycat Red Robin à la maison.

Comme c’est cool ?!

La Brittany de 16 ans serait très impressionnée par la Brittany de 29 ans en ce moment.

Ingrédients de l’assaisonnement Red Robin

Bien que l’assaisonnement original soit végétalien par lui-même, j’ai vu certaines recettes de copycat faites maison appelant à la poudre de lait.

Cela m’a inspiré à ajouter de la levure nutritionnelle au mélange, et je suis content de l’avoir fait ! Cela ajoute une grande épaisseur et une saveur savoureuse qui ROCKS.

A part la levure nutritionnelle, vous avez besoin d’un mélange de 10 produits de base du garde-manger que vous avez probablement en ce moment – comme le sel et le poivre, le paprika (si vous voulez ajouter une qualité fumée, vous pouvez utiliser du paprika fumé ici), la poudre de chili, la poudre d’ail et d’oignon, le basilic séché et le sel de céleri.

J’ai également ajouté une cuillère à soupe de sucre qui, je sais, peut sembler bizarre, mais cela ajoute un POW de saveur majora comme vous ne le croiriez pas. J’ai constaté que cette astuce est souvent la clé de nombreuses recettes copiées, ce qui est INTERESSANT.

Vous pouvez omettre le sucre si vous reaaa vraiment envie cependant. Ou, vous pouvez utiliser quelque chose comme le sucre de noix de coco si c’est votre confiture.

Autres recettes de mélange d’assaisonnement :

• Sel de Bac’n à la noix de coco (ou, essayez notre version Bloody Mary épicée)
• Poudre de bouillon de poulet(moins) qui change la vie
• Assaisonnement de chili maison

Comment utiliser l’assaisonnement Robin Rouge:

Pommes de terre de TOUTES sortes ! Nous utilisons ce mélange d’épices pour assaisonner les frites – qu’elles soient faites maison ou congelées. Nous l’utilisons même lorsque nous commandons des frites à notre pizzeria locale.

Mais, ça ne s’arrête pas aux frites. Nous aimons cet assaisonnement Copycat Red Robin sur les pommes de terre au four, les pommes de terre rôties, les crêpes aux pommes de terre, les pommes de terre en purée, et s’il y a un plat de pommes de terre que nous n’avons pas encore nommé, nous l’aimerions probablement sur celui-ci aussi. Vous voyez le tableau ! 🙂

Burgers ! Nous l’utilisons dans notre recette de burger végétalien à la viande et nous l’avons également utilisé pour assaisonner nos Beyond Burgers qui sont de NEXT-LEVEL au cas où vous seriez la seule personne au monde à ne pas encore les avoir essayés. 😉

TOFU ! Nous adorons utiliser cet assaisonnement Copycat Red Robin dans notre brouillade de tofu du matin. Il ajoute un important KICK du Sud-Ouest.

Tacos, burritos, pizzas… en fait, toute votre vie.

Cet assaisonnement Copycat Red Robin est devenu un aliment de base total dans notre armoire à épices, et nous espérons qu’il le sera pour vous aussi !

Quand vous ferez cette recette, nous aimerions savoir ce que vous en pensez et toutes les façons amusantes dont vous l’utilisez.

Vous pouvez noter la recette et laisser un commentaire ci-dessous ou nous taguer dans vos photos sur Instagram. Si vous ne suivez pas déjà, nous sommes @leplantpowercouple avec le « le ».

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Bon appétit !

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