Un fer à tarte peut être plus qu’une simple pièce d’équipement de camping. Pour beaucoup, il rappelle des souvenirs de voyages de camping en famille, de bons amis autour d’un feu et de toutes sortes de plaisirs sains en plein air. Si vous avez grandi en utilisant un de ces objets, alors vous savez de quoi je parle.
Mais si vous n’avez jamais cuisiné avec un fer à tarte, il ne vous faudra pas longtemps pour en voir l’attrait ! Ils sont super polyvalents et peuvent être utilisés pour réaliser un nombre quasi infini de recettes. Mais un excellent endroit pour commencer est juste ici avec cette poche à pizza.
Nous aimons les poches à pizza en fer à tarte parce que :
↠ Elles sont super amusantes à faire
↠ Les garnitures peuvent être complètement personnalisées
↠ Elles peuvent être cuites sur des flammes ou des braises
↠ Elles satisfont une envie profonde de piquer quelque chose dans le feu de camp
↠ La pizza. Sérieusement, qu’est-ce qui n’est pas de l’amour ?
Alors, si vous voulez vraiment vous amuser autour du feu de camp, prenez un fer à tarte et commencez à faire des poches à pizza (et des souvenirs) lors de votre prochain voyage de camping !
Comment faire des poches à pizza en fer à tarte & vidéo étape par étape
Faire de la pizza en fer à tarte est facile ! Regardez cette vidéo (60 secondes) pour voir comment faire.
Pour cette recette, nous avons fait notre propre pâte à pizza, mais ces instructions fonctionneront tout aussi facilement (en fait, plus facilement !) si vous utilisez une pâte à pizza pré-fabriquée achetée en magasin.
Débutez en huilant légèrement l’intérieur du fer à tarte. Une brosse en silicone trempée dans un peu d’huile d’olive fonctionne très bien. Cela empêchera la pâte de coller et vous donnera une belle croûte dorée.
Formez un morceau de pâte en un carré grossier légèrement plus grand que votre fer à tarte (fig 1). Les fers à tarte ont une forme concave, comme une tasse peu profonde, donc vous aurez besoin de la taille supplémentaire pour faire courir la pâte sur les côtés.
Placez la pâte sur un côté du fer, ajoutez le fromage, la sauce, les garnitures, plus de fromage, puis votre morceau de pâte supérieur (fig 2-3). Faites de votre mieux pour rentrer le morceau de pâte supérieur dans le morceau inférieur. Vous voulez vraiment enfermer la poche entière. Ensuite, fermez le couvercle et vous êtes prêt à partir.
À partir de maintenant, le but est de réchauffer le fer à tarte uniformément à feu moyen. Non seulement de haut en bas, mais aussi d’avant en arrière (fig 4). Selon la façon dont votre feu est configuré, cela peut être accompli de différentes manières. Vous pouvez placer votre fer à tarte sur une grille au-dessus du feu. Vous pourriez aussi essayer de le nicher dans quelques braises. Soyez créatif avec ça.
Notre suggestion est de le sortir et de vérifier souvent jusqu’à ce que vous ayez une idée de la chaleur du feu. Une fois que la pâte est dorée des deux côtés, sortez la poche. Pendant que la première poche refroidit, nous vous suggérons de commencer à construire la suivante. Parce que nous savons tous qu’il y aura une prochaine !
Équipement nécessaire
↠ Fer à tarte : Nous avons un fer à tarte carré simple de Rome. Ils font aussi un double carré et un cercle. La taille et la forme que vous avez choisies dépendent totalement de vous.
↠ Pinceau en silicone : Nous adorons ces petits pinceaux pour appliquer l’huile d’olive, les marinades et les sauces.
↠ Gants résistants à la chaleur : Si vous faites un feu de camp, nous vous suggérons fortement ces gants résistants à la chaleur. Vous pouvez ramasser les ustensiles de cuisine, déplacer la grille du gril et réarranger les bûches avec vos mains.
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Équipement
Ingrédients
Pâte à pizza
- 2 ¾ tasses de farine tout usage
- .tout usage
- 1 paquet de levure rapide
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse d’eau chaude
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Matières de remplissage
- ½ tasse de sauce à pizza
- 1 tasse de mozzarella râpée de faiblehumidité, fromage mozzarella râpé
- 1 poivron vert, coupé en dés
- Boite de 4 oz d’olives noires tranchées, égouttées
- 16 tranches de pepperoni
- huile
Instructions
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Faire la pâte (peut être fait à l’avance !) : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajouter l’huile et l’eau. À l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ajouter de la farine si la pâte semble trop humide, puis pétrir jusqu’à ce qu’une boule se forme. Couvrir et laisser lever 20 minutes. *Au lieu de cela, utiliser une pâte pré-fabriquée.
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Diviser la pâte en 8 morceaux. En travaillant avec deux morceaux à la fois, étirer et aplatir la pâte en carrés d’environ 4 ½ x 4 ½ pouces.
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Huiler le fer à tarte et presser un carré de pâte dans la plaque inférieure. Chargez vos ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce suivies du ¼ de tasse de fromage, ¼ du poivron, 1 oz d’olives, et 4 pepperonis. Recouvrez le tout avec un deuxième carré de pâte. Fermer & verrouiller le fer à tarte.
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Cuire sur le feu ou sur le dessus de vos braises de feu de camp jusqu’à ce que la croûte soit dorée, en retournant au besoin pour assurer une chaleur uniforme. Le temps exact sera variable selon l’intensité de votre feu de camp, mais généralement, cela ne prendra que 2 à 3 minutes. Vérifiez souvent!
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Retirez du feu, puis déverrouillez soigneusement le fer à tarte et retournez la poche à pizza.
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Répétez avec les ingrédients restants. Soyez conscient que le fer sera CHAUD lors de la préparation des poches à pizza suivantes. Attendez que le fer ait refroidi ou faites très attention lorsque vous le rechargez.
Notes
Nutrition (par portion)
*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers
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