Cher Dr. Vinny,
Pourquoi y a-t-il une indentation dans le fond d’une bouteille de vin ? Celle-ci est plus profonde dans certaines bouteilles que dans d’autres.
-Bob C., Ashland, Ore.
Dear Bob,
Cette indentation s’appelle un punt, et c’est une bonne chose que la saison de football soit terminée, sinon j’essaierais de faire une blague sur ce nom. Historiquement, les punts étaient une fonction des bouteilles de vin fabriquées par les souffleurs de verre. Le joint était poussé vers le haut pour s’assurer que la bouteille pouvait tenir debout et qu’il n’y avait pas de point de verre pointu au fond. On pense également que le punt ajoutait à l’intégrité structurelle de la bouteille.
De nos jours, les bouteilles sont beaucoup plus solides et fabriquées à la machine, donc le punt fait simplement partie de la tradition des bouteilles de vin, bien que certains disent qu’il aide à collecter les sédiments lorsque les vins vieillissent. Les ventouses n’ont plus de fonction structurelle, sauf dans les bouteilles de vin mousseux, qui ont une pression constante à l’intérieur. Dans ce cas, le punt permet une distribution plus uniforme de la pression.
La taille du punt ne signifie rien sur la qualité du vin à l’intérieur, mais cela peut être un peu gadget, car certaines bouteilles ont l’air d’être sous stéroïdes, avec des punts profonds et un verre extra-lourd.
-Dr. Vinny