Powers Gold Label – Une mesure d’histoire et d’excellence.
POWERS GOLD LABEL est l’un de mes whiskeys préférés, vous le trouverez dans la plupart des bons pubs irlandais et il est d’une grande valeur. Coupé au cœur du distillat, c’est un mélange de 70% de Single Post Still Irish Whiskey et de Grain Whiskey doux. Une coupe serrée signifie qu’il y a plus de haut et de bas jetés que dans n’importe quel autre whisky irlandais. Le Powers Gold label Whiskey est ensuite laissé à maturation dans des fûts de chêne américain sélectionnés, c’est là que le caractère épicé et audacieux s’installe.
Le Powers Gold &Le « P » rouge a toujours été un symbole de qualité. Quand Alfred Barnard, s’est promené dans l’île en visitant un vaste éventail de distilleries, il a décidé de visiter John’s Lane. Il s’émerveilla de la taille, de l’échelle et des prouesses industrielles. Il remarqua l’élégance et la propreté des bâtiments, ainsi que la modernité de la distillerie, la décrivant comme « l’œuvre la plus complète qu’il soit possible de trouver n’importe où ». Lors de sa visite, à la fin des années 1880, la distillerie comptait cinq alambics. Deux de ces alambics avaient une capacité de 25.000 gallons et étaient les plus grands jamais construits. L’un de ces Pot Stills en cuivre peut encore être vu en exposition aux portes de la distillerie Midleton, Co Cork, Irlande.
L’ancien make, que nous avons bu avec notre déjeuner, était délicieux, et plus fin que tout ce que nous avions goûté jusqu’à présent. Il était aussi parfait en saveur, et aussi prononcé dans l’ancien arôme du Whisky irlandais si cher au cœur des connaisseurs, qu’on pouvait le désirer, et nous en avons trouvé un petit flacon très utile par la suite lors de nos voyages.
Alfred Barnard
L’histoire du Whisky Powers
En 1791, James Power, un aubergiste de Dublin, a établi une petite distillerie dans sa maison publique au 109 Thomas St, Dublin. La distillerie, qui avait une production d’environ 6 000 gallons au cours de sa première année d’exploitation, a d’abord été commercialisée sous le nom de James Power and Son, mais en 1822, elle était devenue John Power & Son, et avait déménagé dans de nouveaux locaux à John’s Lane, une rue secondaire de Thomas Street. A l’époque, la distillerie disposait de trois alambics à pot, bien qu’un seul, un alambic de 500 gallons, aurait été utilisé.
A la suite de la réforme des lois sur la distillation en 1823, la distillerie Powers John’s Lane s’est développée pour devenir l’une des plus grandes du pays. En 1827, la production était estimée à plus de 160 270 gallons d’Irish Whiskey et en 1833, elle était passée à 300 000 gallons par an. Le développement de la distillerie s’accompagne d’une augmentation de la taille de la famille. En 1841, John Power, petit-fils du fondateur, fut nommé baronnet, un titre héréditaire. En 1855, son fils Sir James Power, posa la première pierre du monument O’Connell, et en 1859 devint High Sheriff de Dublin.
Pendant cette période, alors que les distilleries de whisky de Dublin étaient parmi les plus grandes du monde, les entreprises familiales de John Powers, ainsi que John Jameson, William Jameson, et George Roe, (collectivement connus comme les « Big Four ») sont venus à dominer le paysage de la distillation irlandaise, introduisant plusieurs innovations. En 1886, John Power & Son a commencé à embouteiller son propre whisky, plutôt que de suivre la pratique habituelle à l’époque, qui consistait à vendre le whisky directement aux marchands et aux débitants qui l’embouteillaient eux-mêmes. Ils étaient la première distillerie de Dublin à le faire, et l’une des premières au monde. Une étiquette en or ornait chaque bouteille et c’est d’elle que le whisky tire son nom de Powers Gold Label.
Comme je l’ai dit vous Powers Gold label est dans tous les pubs d’Irlande, donc votre pub préféré de Mizen à Malin pointe du sud au sommet du nord.
Notes de dégustation : Powers Gold label
Le verre : Powers Gold Label Tumbler en savoir plus…
Nez
Au nez, initialement, on est frappé par le miel, puis le citron, et un soupçon de noisettes. Ce whisky crie presque « Mettez-moi dans un café irlandais ou un whisky chaud (Hot Toddy) »
Goût
Le « fossé » entre le nez et le palais est assez court, en ce sens que ce que vous sentez est ce que vous obtenez. Miel tout de suite, puis, comme au nez, citron, suivi de caramel au beurre, clou de girofle avec un goût sous-jacent de chewing-gum. Bouche, légère
Finale
Un grand whisky au niveau d’entrée du whisky irlandais. Si vous voulez une introduction au whisky irlandais et à la culture des pubs irlandais, alors ce classique est votre point de départ. C’est le whisky de Dublin et il est ancré dans la capitale. Omniprésent. Lorsque la L.V.A. (Publicans Guild) a célébré son 200e anniversaire en 2017, elle a choisi un seul fût de Powers pour fêter l’événement.
Où boire : Powers Gold label
Où s’imbiber, j’ai apprécié mon Gold Label à Fallons , The Capstan Bar in the Coombe, presque le club social de la distillerie à l’époque où Powers était distillé au coin de la rue. Un des nombreux grands pubs de Dublin. Le Fallons a été endommagé par le grand incendie de Dublin en 1875 et le mur derrière le comptoir a été reconstruit par les ouvriers de la distillerie Powers. Vous pouvez nous rejoindre pour une visite du quartier Powers afin de découvrir toutes les histoires avec nos experts locaux en whisky.
Chaque whisky raconte une histoire, quelle sera la vôtre ?
Sláinte de The Whiskey Trail
#EatDrinkExplore – par Michael Lawlor
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