Atlanta – Chaque jour, plus d’un adulte américain sur 3 mange un certain type de restauration rapide dans un restaurant, selon un rapport récent du Centre national des statistiques sur la santé.
Les chercheurs ont examiné les données 2013-2016 de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition. Ils ont constaté que, dans l’ensemble, 36,6 % des adultes – environ 85 millions – ont consommé des aliments rapides, y compris des pizzas, un jour donné. Le pourcentage était plus élevé chez les personnes âgées de 20 à 39 ans (44,9 %) et de 40 à 59 ans (37,7 %). Les personnes de 60 ans et plus étaient les moins susceptibles de consommer du fast-food, avec 24,1 pour cent.
Bien que la consommation de fast-food diminue avec l’âge, elle augmente en même temps que le revenu familial. Parmi les adultes à faible revenu (égal ou inférieur à 130 pour cent du seuil de pauvreté fédéral), 31,7 pour cent ont consommé des fast-foods un jour donné. Lorsque les revenus familiaux ont atteint un niveau moyen (130 % à 350 % du seuil de pauvreté fédéral), la consommation est passée à 36,4 %. Parmi les personnes à revenu élevé (plus de 350 pour cent du FPL), 42 pour cent ont consommé de la restauration rapide un jour donné.
Autres résultats :
- Le repas de restauration rapide le plus souvent acheté était le déjeuner (43,7 pour cent), suivi du dîner (42) et du petit déjeuner (22,7).
- Le temps, les ressources financières, le prix et la disponibilité ont été les facteurs qui ont le plus influencé les achats de restauration rapide.
- Les hommes (48.3 pour cent) étaient plus susceptibles que les femmes (39,1) de consommer des aliments de type fast-food pour le déjeuner.
- Les femmes (25,7 pour cent) étaient plus susceptibles que les hommes (19,5) de consommer des aliments de type fast-food pour une collation.
La consommation d’aliments de type fast-food a été associée à un apport accru en calories, en matières grasses et en sodium, ce qui peut entraîner l’obésité, le diabète et d’autres problèmes de santé, selon les chercheurs.
Le rapport a été publié en octobre.