Les avocats… vous ne pouvez presque pas vous empêcher de tomber amoureux de ces cadeaux crémeux de la nature.
Si vous avez déjà mangé des chips de tortilla avec du guacamole classique et de la salsa, alors vous avez déjà mangé de l’avocat.
Mais peut-être que vous lisez ceci parce que vous n’en avez jamais mangé auparavant, alors vous vous demandiez : » Quel goût a l’avocat ? »
Laissez-moi vous aider à répondre à cette question pour vous, et je vous montrerai exactement comment vous pouvez utiliser ce fruit nutritif et délicat, non sucré.
Qu’est-ce que l’avocat ?
L’avocat est originaire du Mexique et de l’Amérique centrale, et il est avec nous depuis longtemps, avec des enregistrements de consommation d’avocats sauvages remontant à 10.000 ans, tandis que nous avons commencé à produire nos propres variétés il y a 5.000 ans.
Aux États-Unis, tout comme vous ne trouverez que quelques-unes des milliers de types de pommes différentes dans votre épicerie, vous êtes susceptible de ne trouver qu’une poignée des centaines de variétés d’avocats qui existent.
Bien que vous puissiez penser qu’un avocat est un légume, c’est en fait une énorme baie avec une seule graine, donc c’est vraiment un fruit.
Apparence
En raison de leur apparence, les avocats ont l’histoire d’être assimilés à une partie de l’anatomie masculine. (Rien de tel qu’un peu d’humour matinal pour commencer la journée !)
Plus récemment, cependant, certaines variétés ont également pris le surnom de « poires alligator », en raison de leur forme de poire et de leur peau semblable à celle d’un alligator.
Selon la variété, l’avocat a une forme ronde à ovale. Certains avocats sont verts, tandis que les variétés les plus populaires ont une couleur d’écorce noire.
L’avocat Hass, largement populaire, est cependant un exemple d’avocat qui commencera par être vert, puis changera vers le violacé ou le noir en mûrissant.
Sa chair crémeuse est généralement vert pâle sous la pelure, mais évolue vers un jaune verdâtre à jaune clair plus près du noyau.
Goût et texture
Le goût d’un avocat est assez unique. Selon le type et la maturité de votre avocat, vous pouvez normalement vous attendre à une saveur riche et moelleuse avec une texture épaisse et beurrée.
Certaines personnes décrivent même la saveur elle-même comme étant beurrée, tandis que d’autres disent qu’elle s’apparente à une soupe de légumes froide !
Vous saurez également si vous avez un avocat pas mûr ou mauvais car sa chair est dure ou a un goût aqueux et fade.
John Kohler partage quelques conseils utiles pour trouver de bons avocats dans votre épicerie locale ou votre marché de producteurs:
À quoi sert l’avocat ?
Si vous ne connaissez pas trop l’avocat, vous serez étonné des choses pour lesquelles vous pouvez l’utiliser, notamment :
- trempes et tartinades
- smoothies
- jus
- comme garniture sur du pain ou des craquelins
- salades
- soupes
Alors, que vous ayez envie de préparer une délicieuse trempette, une soupe épaisse et savoureuse, ou de vous régaler simplement de tranches d’avocat seules avec un peu de sel et de poivre, vous allez adorer ce fruit.
Quels sont les bienfaits de l’avocat pour la santé ?
Ce qui rend l’avocat digne de faire partie de votre régime alimentaire, c’est qu’il est accompagné de tant de bienfaits pour la santé.
Nous parlons d’un « super aliment » riche en fibres et très nutritif, rempli de graisses monoinsaturées ainsi que de diverses vitamines et minéraux.
Et bien qu’il soit significativement plus riche en graisses par calorie que la plupart des fruits, n’ayez aucune crainte car c’est une source saine de graisses de qualité.
Regardons un peu plus les excellents avantages que l’avocat peut fournir :
Soutient la santé cardiovasculaire
Le potassium a longtemps été reconnu comme un minéral important qui aide à réguler la pression artérielle, et 50 grammes d’avocat vous donneront 250 grammes de potassium, vous donnant 6% de la valeur quotidienne recommandée.
Peut soutenir vos objectifs de perte de poids
Vous connaissez le sentiment de vouloir manger tout le temps ? Les graisses saines contenues dans l’avocat font de ce fruit une friandise rassasiante dont on a constaté qu’elle réduisait l’envie de manger jusqu’à 40% pendant plusieurs heures. Donc, si vous luttez contre un appétit vorace, essayez l’avocat !
Aide à garder votre digestion heureuse
Nous savons tous (ou devrions !) que les fibres sont essentielles à notre santé digestive et nous aident à rester réguliers et sans constipation ou diarrhée. Selon la variété (par exemple Hass ou Florida Fuentes), manger un avocat entier peut vous donner jusqu’à 68% de la valeur recommandée quotidienne pour les fibres.
Promouvoir une peau saine
Si vous vous souciez d’avoir une peau radieuse et hydratée, obtenir suffisamment de graisses saines dans votre alimentation est quelque chose à laquelle vous devriez penser. Les avocats constituent une excellente source alimentaire de graisses polyinsaturées.
Fabuleux pour vos yeux
Les avocats sont une bonne source de lutéine, un antioxydant qui joue un rôle important dans le maintien de la santé de vos yeux à mesure que vous vieillissez. On prétend même qu’elle aide à filtrer la lumière bleue nocive, protégeant ainsi les cellules de vos yeux des dommages, ainsi qu’à prévenir la dégénérescence maculaire.
Disponibilité et comment conserver l’avocat
Les avocats sont cultivés dans diverses parties du monde, notamment au Mexique, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et aux États-Unis. L’État de Californie se trouve être l’un des plus grands producteurs d’avocats au monde.
Aux États-Unis, vous pourrez vous procurer sans difficulté certaines variétés d’avocats, notamment les populaires avocats Hass, tout au long de l’année. La saison des avocats Hass s’étend de la fin mars à la mi-septembre.
Je vais partager avec vous quelques astuces qui vous aideront à obtenir des avocats « justes » et prêts à être consommés, ainsi que la façon de prolonger de quelques jours la fraîcheur des restes d’avocats.
Si votre avocat n’est pas assez mûr
Donc, vous avez des avocats mais comme vous n’étiez pas sûr de quand vous alliez les utiliser, vous les avez achetés pas tout à fait mûrs.
Mais maintenant vous voulez les utiliser et ils sont encore durs.
Eh bien, il y a quelques astuces que vous pouvez utiliser pour accélérer le processus de maturation ! Celle qui suit est ma préférée.
Voici ce que vous faites :
- Enveloppez soigneusement chaque avocat dans du papier d’aluminium afin que l’air ne sorte pas
- Placez l’avocat enveloppé dans un plat profond pour le four
- Chauffez l’avocat à 200°F (93°C) pendant 10-15 minutes, mais sortez-le et vérifiez-le à intervalles de 5 minutes pour vous assurer que l’avocat ne « mûrit pas trop »
- Quand il a le bon degré de « douceur » lorsque vous touchez doucement l’avocat, il est prêt à être mangé
Si votre avocat est mûr, mais que vous n’en avez pas besoin maintenant
D’autres fois, vos avocats sont parfaitement mûrs, mais, vous avez d’autres projets et vous n’aurez peut-être pas le temps de les manger avant quelques jours.
Voici ce que vous devez faire :
Ceci est très facile. Il suffit de placer votre avocat dans un sac en plastique et de le mettre dans votre réfrigérateur. Il pourra se conserver pendant 5 à 10 jours supplémentaires.
Conserver votre avocat ouvert
Peut-être n’avez-vous eu besoin que de la moitié de votre avocat, auquel cas si vous ne faites rien, vous vous rendrez vite compte que la moitié restante brunira et se gâtera rapidement.
Voici ce que vous devez faire :
Pour ralentir ce brunissement par oxydation, pressez un peu de jus de citron frais sur la chair d’avocat exposée, puis placez-la dans un sac en plastique, fermez-le hermétiquement et mettez-le au réfrigérateur.
Comment préparer et manger l’avocat
Ok ! Vous avez maintenant une idée du goût de l’avocat et de certains de ses nombreux avantages nutritionnels.
Passons en revue quelques repas et friandises excitants et délicieux que vous pouvez préparer avec de l’avocat.
Guacamole
L’une des premières façons dont la plupart des gens sont généralement initiés aux avocats est le guacamole, qui est l’une, sinon la recette la plus populaire utilisant l’avocat.
Voici une façon de faire cette délicieuse friandise pour vous-même à la maison:
Salade d’asperges à l’avocat
S’il vous arrive d’avoir des asperges fraîches et succulentes qui traînent, vous pouvez faire une salade très facile et simple d’avocats et d’asperges cuites à la vapeur avec une vinaigrette savoureuse en utilisant seulement quelques ingrédients.
En savoir plus dans cette vidéo :
Sauce pour pâtes à l’avocat
Que diriez-vous d’une sauce pour pâtes à base d’avocat, super nutritive, crémeuse et sans produits laitiers, pour régaler vos invités ? Ouaip, vous pouvez faire ça aussi, et c’est vraiment bon !
Voyez cette fabuleuse recette de sauce pour pâtes de What’s Up Moms:
Soupe à l’avocat et au concombre
Pour les chaudes journées d’été où vous désirez quelque chose de rafraîchissant, de frais, mais de très savoureux, vous pouvez faire preuve de créativité avec une soupe à l’avocat et au concombre qui met l’eau à la bouche.
Voyez cette recette facile à réaliser de Jerry James Stone:
Smoothie à l’avocat
Quelle meilleure façon de commencer la journée qu’avec un smoothie à l’avocat et aux épinards vraiment sain et savoureux, préparé avec du lait d’amande.
L’avocat est la superstar de cette recette de Licuados y Jugos, ajoutant une texture crémeuse très agréable. Jetez-y un coup d’oeil:
Wrapping Up
Alors, qu’en pensez-vous ? Allez-vous essayer l’avocat ? Si vous ne l’avez pas encore fait, alors je vous recommande certainement de trouver un bon avocat mûr et d’être créatif avec lui !
C’est un fruit super nutritif, rassasiant et polyvalent qui finit toujours par ajouter un supplément de magie à presque tout ce avec quoi vous l’associez.
L’avocat est l’un de mes favoris de tous les temps. J’aimerais entendre vos expériences!
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