Cet Acai Bowl est le meilleur smoothie bowl ! Il est fait avec de la purée d’açai brésilienne, des bananes et des myrtilles congelées et du jus sucré. Ensuite, ils sont finis avec des fruits frais, du granola et du miel à volonté. L’un de mes aliments préférés de tous les temps !
Recette de bol d’açai maison
Ces bols de baies d’açai sont l’une des ultimes friandises glacées et rafraîchissantes par une journée chaude ! Ils comptent à la fois comme un petit déjeuner rempli de super aliments ou un dessert sain et ils sont incroyablement rassasiants.
J’ai été initié à ces derniers lors d’un voyage à Hawaï et je suis accro depuis. Maintenant, j’essaie d’en faire au moins un par semaine pour ma famille.
Croyez-le ou non, vous payez plus de 12 à 15 $ pour un bol, donc les faire à la maison est une alternative moins chère, et ils ont tout aussi bon goût!
Et c’est une recette tellement simple et infaillible. Le mélangeur ou le robot culinaire fait la majeure partie du travail.
Qu’est-ce que l’açaï?
Vous n’avez jamais mangé un bol d’açaï et vous vous demandez ce qu’est l’açaï ? L’açai us une petite baie ronde d’un violet noirâtre cultivée dans la forêt tropicale sur une espèce de palmier. Elles sont originaires du Brésil, du Pérou, du Suriname et de Trinité-et-Tobago.
Vous ne trouverez pas de baies d’açai importées dans d’autres pays, vous trouverez plutôt l’açai sous forme de purée congelée ou de poudre lyophilisée.
Il est présenté comme un super aliment parce qu’ils sont denses en nutriments, étant remplis d’antioxydants et de fibres.
Quel est le goût de l’açai ?
On pourrait penser qu’ils ont le même goût qu’une myrtille ou un raisin en raison de leurs similitudes d’apparence, mais à mon avis, ils ont un goût qui leur est propre, semblable à peut-être un mélange de grenades ou de framboises rencontre des betteraves.
Ingrédients de l’acai Smoothie Bowl
Le seul ingrédient « spécial » nécessaire pour faire un acai bowl maison est l’acai lui-même. Sinon, vous pouvez fouetter un bol d’açai sain en utilisant des ingrédients que vous avez dans votre garde-manger!
- Purée d’açai congelée – la seule que j’ai vue aux États-Unis est la marque Sambazon, voir ci-dessous pour le lien vers les emplacements.
- Bananes congelées – utilisez des bananes mûres pour un bol d’açai plus doux. Pas de vert pas assez mûr ou de brun trop mûr et pâteux.
- Jus de fruits (comme la pomme ou le raisin) – j’aime utiliser du jus de fruits car il est plus sucré, mais l’eau de coco ou le lait d’amande peuvent également être utilisés.
- Garnitures – sur un bol d’acai standard, vous aurez tendance à trouver des myrtilles, des fraises, des bananes, du granola et du miel. Ajoutez-en d’autres comme de la noix de coco ou d’autres fruits à votre guise.
Où puis-je trouver de l’açaï ?
Je l’achète toujours chez Target mais il y a une liste de distributeurs sur cette page ICI (cochez la case « Pure Unsweetened Super Fruit Packs, 4pk »). C’est généralement environ 6 $ pour un paquet de 4, mais je fais des réserves quand il est en solde.
Et une recette de granola maison ?
J’aime utiliser CETTE recette de granola maison pour ces bols de smoothie (elle ne contient ni beurre ni huile !). Si vous utilisez du granola acheté en magasin, j’adore celui-ci.
Comment faire des bols d’açai
Si vous pouvez faire des smoothies à la maison, alors vous pouvez certainement faire un bol de baies d’açai. J’ai inclus deux façons de faire des bols d’açai maison – une méthode utilise un mélangeur, et une autre utilise un robot culinaire.
Comment faire des bols d’açai dans un mélangeur:
- Dans un mélangeur à haute puissance, ajoutez la purée d’açai partiellement décongelée, ainsi que les morceaux de banane congelés, les bleuets et le jus.
- Balayez à une vitesse modérément faible jusqu’à ce que ce soit lisse (une vitesse plus faible fonctionne mieux pour cette épaisseur). Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de jus si c’est trop épais à mixer.
- Verser dans des bols refroidis.
- Décorer avec du granola, des fruits et arroser de miel si désiré.
Comment faire des bols d’açai dans un robot culinaire (méthode la plus épaisse, ma préférée):
- Ajouter les bananes au robot, couvrir avec le couvercle et maintenir le robot en bas (il voudra sauter !), puis pulser par rafales pour briser en petits morceaux.
- Ajouter les bleuets, pulser par rafales pour briser en morceaux. Ajouter l’açaï et le jus et pulser pour obtenir une purée lisse.
- Verser le mélange dans des bols refroidis. Garnir de granola, de fruits et arroser de miel si désiré.
Comment puis-je étirer la recette ?
Je sais que l’açaï est cher, de plus, la plupart du temps, dernièrement, je veux en faire assez pour ma famille de quatre personnes, alors je veux quand même étirer la recette. Pour ce faire, utilisez 2 bananes congelées, 1 tasse de myrtilles, 2 paquets d’açai, du jus au besoin (pour un mélangeur, vous aurez probablement besoin d’environ 1 tasse, le robot culinaire seulement 1/2 tasse encore).
Quel type de jus de fruits devrais-je utiliser ?
J’utilise du jus de pomme, du jus de raisin ou un mélange de punch aux fruits. Assurez-vous d’utiliser du jus à 100 % qui ne contient pas de sucres ajoutés.
Puis-je ajouter d’autres baies ?
Bien sûr ! Vous êtes invités à modifier cette recette comme bon vous semble. J’adore utiliser des myrtilles congelées, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres variétés de fruits congelés également.
Conseils pour faire des bols d’açai aux baies
- Utilisez des bananes et des myrtilles congelées pour un bol d’açai plus épais. Utilisez également des jus de fruits réfrigérés. Il s’agit d’utiliser des ingrédients très froids pour obtenir la meilleure épaisseur.
- Commencez avec moins de jus pour rendre votre bol d’açai maison plus épais, puis ajoutez-en si nécessaire.
- Refroidissez d’abord le bol. De cette façon, il ne commence pas à fondre au contact du bol.
- Les garnitures sont facultatives mais fortement recommandées pour un véritable bol d’açai. Je dirais d’utiliser des bananes et du granola au moins.
- Ayez les garnitures préparées à l’avance et servez-les tout de suite. Le mélange va commencer à fondre rapidement.
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Acai Bowl
Ingrédients
- 1 grosse banane mûre, pelée, coupée en morceaux de 1 pouce et congelée
- 2 (3.5 oz) de paquets de purée d’açaï congelée non sucrée, décongelée au tiers environ sous l’eau chaude
- 1/2 tasse de bleuets congelés
- 1/2 tasse de jus de fruits sucré*, puis plus au besoin
Morceaux
- Miel ou granola aromatisé à la vanille
- Miel, au goût (facultatif)
- Fruits frais pour la garniture*
Instructions
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Placez les bols au congélateur pendant la préparation du mélange.
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Taper l’açaï (dans les emballages scellés) avec un maillet à viande pour le briser en morceaux.
Instructions pour le blender:
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Dans un blender à haute puissance, ajoutez l’açaï, les morceaux de banane, les myrtilles et le jus.
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Blender à une vitesse modérément basse jusqu’à ce que le mélange soit lisse (une vitesse plus basse fonctionne mieux pour cette épaisseur). Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de jus, et remuer de temps en temps si c’est trop épais pour être mixé.
Instructions pour le robot de cuisine:
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Ajouter les bananes au robot, couvrir avec le couvercle et maintenir le robot en bas (il voudra sauter !) puis pulser par rafales pour briser en petits morceaux.
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Ajouter les myrtilles, pulser par rafales pour les briser en petits morceaux. Ajouter l’açaï et le jus et pulser pour obtenir une purée lisse.
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Porter le mélange dans des bols refroidis. Garnir de granola, de fruits et arroser de miel si désiré.
Notes
- *J’utilise du jus de pomme, du jus de raisin ou un mélange de punch aux fruits. N’utilisez que du jus à 100%.
- Le plus souvent, je les ai trouvés garnis de bananes, de fraises et de myrtilles. La noix de coco, le kiwi, les framboises et l’ananas sont d’autres bonnes options.
- La nutrition est pour la portion de smoothie seulement, basée sur 2 portions. N’inclut pas les garnitures, car celles-ci varieront en fonction de ce que vous utilisez.
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