Recette de bifteki

Partager, c’est soigner !

Ma famille et moi sommes de grands amateurs de cuisine grecque. Au moins une fois par mois, nous allons dans un restaurant grec. L’un de mes plats grecs préférés est le bifteki. Le bifteki est tout simplement des escalopes de bœuf hachées grillées/cuites/frites assaisonnées avec un mélange d’assaisonnement grec et farcies de fromage feta.

Cette recette de bifteki aromatisée par une touche de cannelle et de noix de muscade est savoureuse, juteuse, facile et rapide à réaliser. J’utilise toujours du cumin, du persil frais et de l’origan frais pour une saveur grecque plus traditionnelle.

Chaque fois que je fais ce plat, c’est toujours un succès. Même mes beaux-parents qui voyagent chaque année en Grèce l’adorent. Par conséquent, les gars, je vous garantis que ce plat sera certainement un grand succès à votre table de dîner, surtout lorsque vous recevez des invités!

Le bifteki est toujours accompagné de tzatziki (une trempette grecque à l’ail, au yaourt et au concombre). Vous pouvez soit servir le bifteki avec une salade verte, des chips, du riz à la tomate, du pain maison, sous forme de burger etc.

Vous cherchez d’autres plats réconfortants ?

• pain aux herbes fraîches
• chili con carne (30 minutes)
• roulade de poulet farcie

Escalopes de viande hachée grecque (Bifteki)

Rendement : 4 Portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ce dont vous aurez besoin pour faire des bifteki :

– 450 g (1 lb) de bœuf haché
– 1 œuf
– 2 tranches de pain
– 1 cuillère à soupe d’origan frais
– 2 cuillères à soupe de persil frais
– 1 oignon de taille moyenne. moyenne
– 1 gousse d’ail
– ½ cuillère à café de cumin moulu
– ¼ cuillère à café de cannelle moulue
– ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
– 1 cuillère à café de sel
– 200 g (7.1 oz) de fromage feta
– poivre fraîchement moulu

Vous aurez également besoin de :

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 grands bols
– une grande poêle
– une planche à découper
– un film alimentaire
– un couteau
– une cuillère
– du papier absorbant

Des escalopes de viande hachée grecque (Bifteki) recette photo étape par étape

Faire tremper les tranches de pain dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.

Rincer le persil et l’origan frais, les éponger avec du papier absorbant et les couper en petits morceaux. Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon également.

Sautez l’oignon et l’ail

Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faites sauter l’oignon et l’ail pendant environ 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Faire les galettes:

Avec vos mains, pressez tout l’excès d’humidité des tranches de pain que vous avez préalablement trempées.

Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, le pain, le sel, la cannelle, le cumin, la muscade, les herbes, l’œuf et l’oignon et l’ail sautés refroidis. Bien mélanger avec les mains. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu.

Prenez la moitié du mélange de viande et divisez-la en 4 galettes en forme de coupe. Divisez le fromage feta en 4 cubes et mettez un bloc sur le dessus de chaque galette. Avec le reste du mélange de viande, recouvrez les galettes.

NOTE : Je tapisse toujours la planche à découper d’un film alimentaire, car cela facilite le retrait des galettes de la planche à découper avant la friture.

Préchauffez le four à 200 °C (392 °F).

Saisir et cuire les galettes :

Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle que vous avez précédemment utilisée et saisir les galettes pendant 2 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé.

Mettre la poêle dans le four préchauffé et cuire pendant 15 minutes.

Retirer la poêle du four et servir immédiatement. Bon appétit!

Avez-vous fait cette recette ? Je serais ravi d’avoir de vos nouvelles ! Il suffit d’écrire un avis et d’y ajouter une note. Ou prenez une photo et partagez-la sur la page Facebook d’Ester kocht ou marquez @ester.kocht sur Instagram

.