Recette de gâteau à l’orange sans farine

Cette recette de gâteau à l’orange sans farine est un gâteau sans gluten délicat et humide débordant d’une fantastique saveur d’agrumes.

Gâteau sans farine à l’orange

Avez-vous déjà fait bouillir des oranges ? Je ne l’ai jamais fait.

J’ai fait bouillir leur écorce et coupé des tranches d’orange pour la marmelade d’orange, mais je ne les ai jamais fait bouillir entières.

Du moins, c’était jusqu’à ce que j’essaie cette recette de gâteau à l’orange sans gluten.

Aussi étrange que cela puisse paraître de jeter une orange entière avec le zeste et tout dans une casserole d’eau bouillante, sachez simplement qu’il y a une méthode à la folie.

Si cette recette de gâteau à l’orange sans farine est une sorte de preuve du goût des oranges bouillies, alors sachez juste qu’elles sont positivement délicieuses.

Gâteau sans farine

L’une des parties clés pour faire un gâteau à l’orange sans farine parfait qui a une texture légère et délicate est d’utiliser la farine d’amande.

L’utilisation de la farine d’amande, ou farine d’amande, contribue à une mie incroyablement tendre. De plus, elle est également sans gluten !

La farine d’amande ajoute également un joli parfum et une saveur d’amande, faisant de chaque bouchée de ce gâteau à l’orange et aux amandes un pur plaisir pour votre palais.

Pour que ce gâteau finisse aussi aéré et léger que possible, veillez à tamiser la farine d’amande et le sucre cristallisé avant de les mélanger à la pâte à gâteau.

Recette du gâteau aux oranges : Préparation à l’avance

Cette recette de gâteau à l’orange sans farine nécessite un peu de planification à l’avance. Ce n’est pas tout à fait aussi simple et rapide que quelque chose comme ma recette de ricotta au citron.

La raison en est que vous devez faire bouillir les oranges pour cette recette pendant quelques heures avant de les utiliser réellement.

Si vous vous souvenez de ma recette de marmelade d’orange, une partie de l’astuce pour se débarrasser de l’amertume des oranges est de faire bouillir le zeste. C’est une astuce que j’ai apprise de Jacques Pepin, et bien que je ne fasse pas bouillir l’orange entière pour la marmelade, je le fais pour cette recette.

Après avoir fait bouillir les oranges, elles sont coupées en plus petits morceaux et jetées dans un robot culinaire, efficacement réduites en purée.

C’est pourquoi vous pouvez les faire bouillir entières et vous en sortir.

Après cela, la recette est assez simple à mettre en place comme la plupart des recettes de gâteaux à couche unique.

Une combinaison d’œufs, de sucre, d’oranges bouillies en purée et de farine d’amandes compose ce gâteau à l’orange sans farine. Il n’y a pas d’huile ni de beurre.

Comment pouvez-vous demander ? Eh bien, les amandes moulues contiennent des matières grasses, ce qui est suffisant pour satisfaire cette partie de la formule de cuisson.

Bien que je ne puisse pas appeler ce gâteau à l’orange sans farine un gâteau sain, en soi, car il contient du sucre, il est au moins plus sain qu’un gâteau qui aurait utilisé de la farine ordinaire et tout beurre ou huile, donc il y a ça !

Notes avant la cuisson :

• Lorsque vous faites ce gâteau, assurez-vous de tamiser votre farine d’amande et votre sucre cristallisé pour les obtenir aussi fins que possible. Faire cela aide juste à garantir la légèreté globale et l’aération du gâteau.
• Aussi étrange que cela puisse paraître, vous faites bouillir l’orange entière. Ensuite, lorsque vous la coupez et l’ajoutez au robot, vous incluez toute sa membrane, sa peau, ses graines – toutes les parties de l’orange !