Recette de gâteau aux figues fraîches avec garniture de chapelure

Cette recette de gâteau aux figues fraîches avec garniture de chapelure est si délicieuse et parfaite pour recevoir à la fin de l’été lorsque les figues fraîches sont en saison.

C’est l’une de mes recettes de brunch préférées parce que le gâteau est si léger et délicat et peut également être fait avec des poires ou des pommes tranchées à l’automne. Il est également idéal pour l’heure du thé !

Deux autres excellents gâteaux de brunch d’été comprennent mon gâteau à la poêle au pain de maïs et aux mûres et mon gâteau aux amandes et aux framboises. Si vous recevez une foule, ces gâteaux seraient également de merveilleux ajouts !

Il est bon de noter que ce gâteau est absolument magnifique lorsqu’il est posé sur un joli support à gâteau. C’est grâce à ses bords hauts qui sont obtenus en le faisant cuire dans un moule à cheesecake.

Voir comment faire mon gâteau aux figues fraîches avec une garniture de miettes

S’abonner à ma chaîne YOUTUBE pour plus de vidéos de recettes ! (C’EST GRATUIT !)

Étape 1 : préparer la pâte à gâteau

Commencez par enduire votre moule, même sur les bords, d’un spray de cuisson. J’aime vraiment faire ce gâteau aux figues dans un moule à cheesecake, car cela crée un gâteau si élégant. Mais vous pourriez aussi le faire dans un moule à pain de 9 x 5.

Un autre excellent gâteau à faire dans un moule à cheesecake est ma recette de gâteau au café classique ou mon gâteau au fromage à la tarte au citron vert

Pour la pâte, vous ajouterez les œufs, l’huile végétale, le sucre brun et le sucre blanc, l’eau et l’extrait de vanille dans un grand bol à mélanger. Fouettez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, puis mettez de côté.

Peut-on utiliser de l’huile au lieu du beurre dans la cuisson ?

Vous pourriez utiliser du beurre fondu dans cette recette, mais je trouve que le secret d’un gâteau extra moelleux qui garde sa texture après quelques jours, est l’huile végétale. C’est une graisse pure qui ne contient pas d’eau, comme le beurre, ce qui lui permet de créer une mie très douce et délicate.

Puis, dans un plus petit bol, ajoutez les ingrédients secs. Fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cardamone.

L’ingrédient secret de ce gâteau est la cardamone. C’est une épice merveilleusement réchauffante qui se marie parfaitement avec les figues fraîches. Si vous ne trouvez pas de cardamone, vous pouvez aussi utiliser de l’épice pour tarte à la citrouille ou de la cannelle.

Maintenant, ajoutez les ingrédients secs au bol des ingrédients humides et fouettez doucement. Faites attention à ne pas trop mélanger pour que le gâteau reste beau et léger.

J’aime aussi ajouter du gingembre confit grossièrement haché à cette pâte à ce stade. Le gingembre confit est aussi connu parfois sous le nom de gingembre cristallisé. Vous pouvez le trouver dans votre allée des épices ou dans un magasin d’aliments naturels.

Il ajoute une merveilleuse saveur et un subtil coup de pied épicé au gâteau une fois qu’il est cuit. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le laisser de côté, mais si vous êtes un fan de gingembre, cela vaut la peine de vous approvisionner en ligne ! Je pense simplement que cela ajoute un niveau d’intérêt supplémentaire à ce gâteau.

Versez la pâte dans votre moule à cheesecake, et mettez de côté. Assurez-vous de graisser votre moule au préalable avec un spray de cuisson qui contient également de la farine, cela garantira un démoulage facile une fois que votre gâteau sera cuit. Cela fonctionne beaucoup mieux que le beurre ou le beurre et la farine.

Il est également important de bien répartir le spray avec un pinceau à pâtisserie, cela empêchera votre gâteau de devenir trop gras sur le fond, à cause de tout excès de spray.

Étape 2 : ajouter les figues fraîches

Maintenant que notre pâte est faite et dans le moule, il est temps d’ajouter les figues.

J’utilise des figues noires mission, que vous pouvez trouver dans à peu près tous les supermarchés. Si les figues sont difficiles à trouver, vous pouvez aussi utiliser des pommes ou des poires coupées en tranches. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l’un ou l’autre de ces choix!

Comment utilisez-vous les figues dans vos recettes ?

Il n’est pas nécessaire de les cuire d’abord, elles cuisent magnifiquement au four. Mais vous voulez les trancher d’abord pour qu’elles s’intègrent bien au gâteau, et il sera plus facile à manger de cette façon aussi. Pour préparer les figues, coupez les tiges et tranchez chaque figue dans le sens de la longueur en fins morceaux. Il n’est pas nécessaire de peler les figues car la peau extérieure est comestible.

Après avoir ajouté les figues, mettez cela de côté pendant que vous préparez la garniture de crumble.

Étape 3 : préparer la garniture de crumble

Ce crumble est super facile à mettre en place. Dans un petit bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre brun et blanc, et la cannelle.

Mélangez les ingrédients secs au fouet, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez le tout à l’aide d’une petite fourchette ou d’un fouet. Vous verrez alors un beau crumble commencer à se former. Si vous êtes un fan de la garniture de miettes, une autre excellente recette à essayer sont mes muffins à l’orange et aux pacanes avec garniture de miettes, une autre excellente recette pour l’automne !

Ajouter les noix grossièrement hachées et mélanger. Vous pourriez également utiliser des noix de pécan ou des amandes aussi.

Disperser le crumble sur le dessus du gâteau aux figues. En s’assurant qu’il est bien recouvert. Ensuite, placez votre gâteau dans un four à 350F (175C) degrés pendant environ 55-60 minutes.

Je sais que cela semble long pour cuire le gâteau, mais parce qu’il y a beaucoup de pâte qui va dans ce moule profond, il faut un peu plus longtemps que la demi-heure typique pour cuire un gâteau. Cela permettra au gâteau d’avoir le temps de lever et de cuire entièrement.

Après avoir sorti le gâteau du four, prenez un couteau tranchant et passez-le autour du périmètre du gâteau pour détacher les figues cuites qui auraient pu rester collées sur le côté.

Lorsque vous libérez le moule à ressort, le gâteau aura une forme parfaitement ronde et magnifique ! Grâce au moule à cheesecake ! Placez-le ensuite sur votre support à gâteau et servez !

TIP : Pour retirer votre gâteau du fond du moule à cheesecake, vous pouvez utiliser ce gadget pratique appelé lève-gâteau il est fabuleux pour transporter toutes sortes de gâteaux sur votre support à gâteau ou votre grille de refroidissement. (Ce lien renvoie à Amazon où je suis rémunérée pour les produits vendus sans frais pour le consommateur)

Laissez-moi savoir quels fruits vous avez choisis dans les commentaires ! Avez-vous opté pour les figues, ou avez-vous essayé les poires ou les pommes ?

D’AUTRES RECETTES GÉNIALES POUR L’AUTOMNE !

• Brie au four avec confiture de figues
• Gâteau aux poires épicées
• Tarte aux poires facile avec pâte feuilletée
• Réception de la tarte aux poires et aux amandes

Veuillez me faire savoir si vous faites cette recette de gâteau aux figues

.