Recette de guacamole facile pour un

Que vous ayez juste un avocat que vous devez utiliser ou que vous vouliez du guacamole mais que vous n’ayez personne avec qui le partager, voici la recette pour vous.

Je n’ai jamais vraiment vécu seule. J’ai partagé une chambre avec mon frère au début de mon enfance, et même lorsque nous avons eu notre propre espace, je devais toujours traverser sa chambre pour arriver à la mienne. Je suis allée à l’internat pour le lycée, avec un nouveau colocataire chaque année, et j’ai vécu dans un hall rempli d’autres adolescents trop intelligents pour leur propre bien. Je suis restée dans les dortoirs pendant les quatre années d’université, et j’ai été RA pendant la deuxième moitié de l’année pour aider à couvrir les frais d’inscription dans une université privée. Et depuis plus de dix ans que je vis à New York, j’ai toujours eu au moins un colocataire. Je suis avec celle que j’ai actuellement depuis plus de huit ans, et maintenant son fiancé est aussi dans le mélange, faisant de nous une Three’s Company des temps modernes.

Et puis la pandémie est arrivée.

Les trois d’entre nous se sont abrités dans un endroit pendant les deux premières semaines dans notre appartement assez grand pour les normes de la ville de New York, mais encore petit comparé à n’importe où ailleurs, mais le manque d’espace intérieur et extérieur couplé à l’attraction d’une nouvelle nièce les a attirés vers la maison de sa sœur dans l’Ohio. Et ils y sont depuis lors.

J’aurais pu partir avec si j’avais voulu, mais l’idée d’être seul pendant un certain temps me semblait être un défi que je devais relever. Et c’est ce que j’ai fait. Bien que l’opportunité d’un contact physique avec un autre humain me manque, j’ai apprécié l’ample temps de solitude pour laisser libre cours à mes pensées. Bien qu’elles puissent parfois devenir trop nombreuses, j’ai décidé de profiter de cet espace que j’ai maintenant – quel que soit le temps qu’il dure.

Mais si vous vous trouvez dans une situation similaire et que vous avez besoin d’une évasion des cavernes de votre esprit – ou si vous avez juste un avocat que vous devez utiliser – faire du guacamole à déguster seul est une distraction agréable. Vous pouvez utiliser cette recette simple de guacamole comme base pour créer votre propre concoction. Et lorsque le moment sera venu de retrouver amis et famille, vous pourrez multiplier votre recette pour la partager avec eux.

Que puis-je faire avec un avocat?

Si vous en avez assez des toasts à l’avocat, le guacamole est évidemment la solution. Bien sûr, de nombreuses personnes préparent habituellement le guacamole en grandes quantités pour une foule de personnes, mais il se réduit aussi parfaitement pour nourrir une fête d’une personne.

Comment faire du guacamole à partir de zéro?

La préparation du guacamole commence avec des avocats mûrs. Vous pouvez dire si un avocat est mûr en le pressant doucement et s’il y a un peu de jeu, alors vous êtes prêt à partir. Il ne faut pas qu’ils soient complètement en bouillie, sinon ils sont peut-être allés trop loin. Vous pouvez aider à faire mûrir vos avocats en les plaçant dans un sac en papier brun scellé à température ambiante jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Une fois mûrs, coupez les avocats, jetez le noyau et écopez la chair dans un bol. Écraser l’avocat avec une fourchette, mélanger le reste des ingrédients que vous utilisez, et assaisonner avec du sel au goût. Et voilà ! C’est tout ce qu’il faut pour faire du guacamole.

Ingrédients de base du guacamole

À mon avis, tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire du guacamole sont des avocats mûrs, du jus de citron vert et du sel. Tout le reste est superflu. Bien sûr, vous pouvez ajouter des choses comme de l’oignon rouge en dés, des tomatilles rôties, du cumin moulu, de la coriandre fraîche hachée ou des piments jalapeño en dés pour l’adapter à vos goûts spécifiques, mais vous pouvez faire un guacamole absolument sublime avec seulement trois ingrédients.

Qu’est-ce que je peux utiliser à la place du citron vert dans le guacamole ?

L’acide est la clé d’un bon guacamole, qui est généralement fourni par du jus de citron vert fraîchement pressé. Si vous n’avez pas de limes dans votre cuisine, un substitut que j’ai apprécié est le liquide d’un pot de jalapeños marinés. D’autres choses que vous pourriez essayer sont d’autres jus d’agrumes frais (c’est-à-dire le citron, le pamplemousse ou peut-être même l’orange) ou un soupçon de vinaigre.

Comment empêcher le guacamole de devenir brun

Les avocats dans le guacamole deviennent bruns à cause de l’exposition à l’air après une période de temps prolongée. Même si le guacamole devient brun, il peut être consommé sans danger – même s’il n’a probablement pas l’air aussi appétissant. La meilleure façon d’empêcher le guacamole de brunir est de le conserver au réfrigérateur avec une pellicule plastique pressée contre la surface de la trempette afin qu’il n’y ait aucun contact avec l’air.

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