Revue de presse du restaurant House of Prime Rib, San Francisco

Le meilleur pain de maïs de la ville ! House of Prime Rib a ouvert en 1949 et se concentre sur un seul plat, la côte de bœuf. Nous venons ici depuis plusieurs décennies, chaque fois que nous avons une envie de bœuf. Ils utilisent du bœuf Prime du Midwest nourri au maïs, vieilli pendant 21 jours et cuit dans du gros sel gemme.

Notre dernière visite remonte à 2020 pour Takeout pendant la pandémie. Nous sommes arrivés à 17 heures et avons eu notre nourriture en 15 minutes. Vous pouvez également manger à l’intérieur maintenant. Les morceaux de viande étaient plus maigres que par le passé, tout comme la salade.

Ce restaurant est populaire, nous avons dû réserver plusieurs semaines à l’avance.

Décor, ambiance – House of Prime Rib a une ambiance de steakhouse classique avec des bois sombres, des panneaux de verre, un grand bar et un salon, et plusieurs salles à manger. Nous sommes venus en milieu de semaine et l’endroit était encore bondé. Un échantillon de locaux et de touristes de tous âges et de toutes races. Il est clair que beaucoup de gens aiment cet endroit. Ce n’est pas un établissement de restauration très romantique. Beaucoup de bruit, de chariots et de serveurs partout.

Menu de la Maison de la côte de bœuf (Cliquez pour zoomer sur n’importe quelle image)

Le menu de la Maison de la côte de bœuf n’a pas changé depuis des années, sauf que les prix ont augmenté. La coupe normale de côte de bœuf coûtait 19,75 $ en 1995. En 2018, elle coûtait 45,85 $. Il suffit de sélectionner la taille de coupe souhaitée, de la fine coupe anglaise à la coupe Henry VIII bien charnue. Ajoutez un mandat de 2,5% de SF. Ils ont du poisson disponible mais pourquoi venir ici pour ça ?

Ils peuvent faire une entrée de portabello pour les végétariens, l’année dernière ils en ont vendu cinq toute l’année. Vous devriez probablement manger ailleurs.

Site web House of Prime Rib Menu

Vidéo du chariot de découpe

House of Prime Rib Cut (49,85 $) Une portion copieuse de bœuf juteux et tendre, voilà comment ils décrivent la portion de taille standard. Soyeux, super tendre, plein d’une impressionnante saveur au jus. Vous pouvez demander des secondes si vous n’en avez pas assez.

La plus petite City Cut est à 46,45 $, sans secondes disponibles. Vous pouvez commander la viande seulement à la carte pour 43,85 $, ce qui vaut seulement si vous ne mangez pas de salade. Tenez-vous-en à la cuisson à point, sinon la viande sera un peu boudinée. Pourquoi ne pas payer un peu plus et avoir un sandwich à la côte de bœuf pour le déjeuner le lendemain ?

La coupe anglaise (49,85 $) certains estiment qu’une tranche plus fine produit la meilleure saveur. Occasionnellement, nous aimons commander cette coupe. Les tranches fines absorbent davantage le jus et augmentent ainsi la saveur de la viande. Vous pouvez également demander des secondes si vous n’en avez pas eu assez, ce qui est tout à fait possible avec cette coupe fine.

La côte de bœuf de premier choix coupe King Henry VIII (54,85 $) est une coupe extra-généreuse de 1″ d’épaisseur de bœuf de premier choix, pour les appétits de roi et vient avec l’os. La viande est très tendre et l’os particulièrement gras et délectable à collectionner. Leur au jus est juste top. Vous pouvez demander des secondes si vous n’en avez pas assez, je serai impressionné si vous le faites. Note : Ils ne permettent pas aux secondes d’être prises comme à emporter.

Billet chaud : Obtenez la coupe Henry VIII tranchée finement comme la coupe anglaise, de cette façon vous obtiendrez beaucoup de saveur et l’os!

Pas assez grand ? Vous pouvez commander une DOUBLE COUPE de Henry VIII.

Équipe de sac à chien

Lors de notre dernière visite, ils avaient 2 gars équipés de tous les outils, pour aider à emballer nos restes. Ils l’ont fait à la perfection. Assurez-vous de demander du raifort et de l’au juste à emporter. Cela aide vraiment avec les restes. Note : Vous ne pouvez pas emballer les secondes!

Accompagnements du dîner:

Création de salade

Le bol de salade : Un mélange coloré de légumes verts de saison sains et croquants, de cresson, de betteraves, d’œufs, de piment préparé à votre table, mélangé à notre vinaigrette maison unique. Cette salade est un classique avec des tonnes d’ingrédients courants et une solide vinaigrette. Pas de verdure de Napa fantaisie ici. Fourchette froide classique.

Pain au levain : Chaud à la sortie du four et pas mauvais. Ne pas en manger trop ou vous le regretterez.

Pain de maïs : N’est pas toujours disponible. Ils en font 50 à la fois et ont 150 personnes à nourrir. Il est étonnamment bon. Demandez-leur s’il est disponible.

La purée de pommes de terre : Une généreuse portion fumante de la favorite américaine, servie avec une épaisse sauce brune. C’est notre féculent préféré ici, la sauce rend cette combinaison paradisiaque. Vous pouvez toujours en demander plus!

Pomme de terre au four : Une pomme de terre Idaho de super taille servie avec du beurre et de la crème aigre, avec un soupçon de ciboulette. Ils enterrent la pomme de terre dans une mer de garnitures décadentes, crème aigre, morceaux de bacon, ciboulette et beurre. Secret : les pommes de terre sont cuites pendant des HEURES à basse température.

Yorkshire Pudding : Tout droit venu de la bonne vieille Angleterre ! Une pâte légère et aérée cuite jusqu’à l’obtention d’un dôme brun doré, avec un intérieur moelleux pour absorber ces jus de viande savoureux. Un pain classique à base d’œuf pour s’assurer de tout mettre dans l’assiette.

Epinards en crème : Un plat léger d’épinards du jardin fouettés avec de la crème fraîche et de gros morceaux de bacon. Notre version préférée, si crémeuse, même les enfants en mangeront. La crème de maïs grumeleuse est une option, mais elle n’est pas aussi bonne.

Sauce fraîche au raifort en trois forces différentes ! La plus épicée a fait mouche pour nous. Fantastique.

La pêche Melba (8 $) est le dessert classique. Des tranches de pêches en conserve, une sauce aux abricots, de la crème fouettée et de la crème glacée. Intemporel, pas fantaisiste, mais satisfaisant. Il était sur le menu depuis toujours. En 2014, ils ont supprimé ce dessert classique !

OK:

Le Mojito (13,25 $) était cher et fouetté rapidement. Il ressemblait plus à un soda. Alcool caché et pas assez de menthe.

Maison de la côte de bœuf et très bon service des serveurs sympathiques. Nous ne pouvions pas nous empêcher de sentir que nous étions poussés rapidement et wagon à bestiaux le long avec peu de temps pour savourer la gourmandise. Le fonctionnement de ce restaurant est une véritable science. Si vous cherchez une côte de bœuf, House of Prime Rib est une visite incontournable. Le Harris’ voisin propose également de très bonnes côtes de bœuf et de très bons steaks.

Vous êtes prêt à essayer d’étendre votre gastronomie ? Essayez Boulevard. Si vous aimez sur la péninsule de San Francisco et êtes d’humeur à manger du bœuf, considérez San Mateo Prime ou Alexander’s Steakhouse. (Alexander’s est beaucoup plus cher, avec tout à la carte)

House of Prime Rib Le menu pour enfants est disponible avec un repas à très bas prix (13,85 $) qui comprend une boisson et un dessert.

Belle cave à vin et carte des vins étendue avec une forte majoration, bouteilles à partir de 30 $, droit de bouchon de 25 $, verres à partir de 6 $. Regardez le casque des 49ers autographié à l’intérieur.

Carte du restaurant: