Ricotta cuite au four à l’ail rôti

Ce post sur la ricotta cuite au four à l’ail rôti est sponsorisé par les vins de Garnacha/Grenache.

Simple, oui. Médiocre ? Jamais ! Cette trempette chaude, au fromage et à l’ail est tout ce que vous voudriez dans un apéritif. Préparez-la pour les fêtes de fin d’année, servez-la avec du bon vin et préparez-vous à être appelée la reine/le roi de l’accueil.

Devinez quel jour nous sommes aujourd’hui ? MON JOUR DE NAISSANCE !

Et je ne peux pas penser à une meilleure façon de célébrer ce jour qu’en parlant de toutes les choses de l’ail et du fromage ici sur le blog.

Ok, peut-être pas TOUTES les choses, car cela prendrait tous mes anniversaires dans cette vie plus un peu plus, mais au moins une chose très spéciale : cette ricotta cuite à l’ail rôti, photographiée ci-dessus (et ci-dessous… et partout dans cet article ! ?).

L’un des amuse-gueules les plus faciles et les plus délicieux qui soient !

La vie de nouvelle maman est déjà assez difficile avec tout l’aspect « garder le bébé en vie ». Ajoutez à cela toutes les visites et vous êtes sûre de supplier d’être admise dans une maison de fous en quelques jours !

Je veux dire, vous *pourriez* laisser les gens venir dans une maison crasseuse, leur offrir un verre d’eau et ensuite leur remettre le bébé pour que vous puissiez vous enfermer dans votre chambre pour une sieste bien nécessaire.

La réalité ? Vous devez accueillir ! Vous apprenez donc que quelqu’un veut venir rencontrer le bébé et vous procédez à passer l’aspirateur, à passer la serpillière, à cacher tout le linge sale qui est partout, à cuisiner et – peut-être, si vous avez le temps – à prendre une douche pour avoir l’air présentable.

Même si les gens ne viennent pas pour un repas, je me sens obligée de leur servir un amuse-gueule ou des collations. Rien de trop compliqué, car je n’essaie pas de ressembler à une Martha Stewart brésilienne, juste un petit quelque chose pour que les gens se sentent bienvenus et ne repartent pas avec l’impression que j’aurais de loin préféré rester en pyjama.

Cette semaine, en parcourant quelques idées d’apéritifs faciles, je suis tombée sur la recette de ricotta cuite au four de Culinaria Leite et je savais que je devais l’essayer.

Une poignée d’ingrédients et environ 30 minutes de préparation + cuisson ? Ouaip ! Cela semble correspondre à mon nouveau style de vie de « maman qui doit se ressaisir ».

J’ai adapté la recette légèrement et ajouté l’un de mes ingrédients préférés : l’ail rôti.

L’ajout de l’ail rôti ajoute un peu plus de temps à la recette, environ 1 heure pour que l’ail soit rôti. Mais ça en vaut la peine, je vous le promets, parce que : 1) l’ail rôti, c’est la vie et 2) rien n’est aussi invitant qu’une maison qui sent l’ail rôti au four.

Après que l’ail soit rôti, tout ce que vous avez à faire est de tout fouetter ensemble et de le faire cuire.

Alors, la ricotta cuite à l’ail rôti est enfin au four. Le truc dont les rêves de fromage et d’ail sont faits ! La maison sent merveilleusement bon et vous êtes impatient d’y goûter avec des crostini ou du pain.

Mais il manque une chose…

LE VIN!

On ne peut pas servir ce chef-d’œuvre sans un bon vin, vous tous.

Et il n’est pas nécessaire de casser la banque, quand vous pouvez obtenir un vin de qualité européenne comme le Garnacha (également connu sous le nom de Grenache) pour 10 à 20 $. Mieux encore, si vous demandez à vos invités entrants de vous prendre du vin Garnacha sur leur chemin ! Je plaisante… Ma parfaite hôtesse ne ferait jamais ça, alors je m’assure d’être toujours bien approvisionnée.

Si vous avez suivi mon voyage culinaire, vous vous souviendrez que les vins Garnacha ont déjà fait une apparition ici. Et c’est parce que je suis un grand fan d’eux !

Non seulement ils sont abordables, mais le raisin Garnacha/Grenache vient dans tous les styles, donc ils sont faciles à associer avec n’importe quoi. Leur large gamme de styles et d’arômes signifie qu’il y a un vin pour chaque occasion ou célébration saisonnière.

Avec la quantité de vin que j’ai servi pour les visiteurs du bébé, je suis positif, je vais devoir envoyer Tim pour un voyage Garnacha bien avant le début de la saison des vacances.

Et je veux dire le magasin de vin, pas la région Garnacha. ? Bien que je sois sûr qu’il adorerait ça !

La production principale de ce vin est située dans l’est de l’Espagne (le lieu de naissance original du raisin), dans le sud de la France (où il est connu sous le nom de « Grenache ») et en Italie.

Ils produisent des rouges, des blancs, des rosés, des mousseux et des doux. Le ciel est la limite pour toutes les choses délicieuses que vous pouvez associer avec Garnacha/Grenache.

J’ai associé ma Ricotta cuite à l’ail rôti avec un cépage rouge, car j’ai tendance à préférer le vin rouge lorsque je mange des amuse-gueules chauds au fromage, mais je peux tout à fait voir cette trempette être servie avec un vin blanc vif, un rosé, un fortifié et même un mousseux.

Quel que soit le vin que vous choisirez, je vous garantis que ce sera un succès !

Que ce soit pour divertir des invités bébé non sollicités ou pour régaler vos amis et votre famille pendant les fêtes, vous pouvez être sûr que cette trempette à la ricotta fera le travail avec très peu d’efforts de votre part.

Cheers ! ?

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