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Le rouleau arc-en-ciel japonais est un autre type de sushi appelé makizushi. Cela peut demander un peu plus de pratique que le temaki ou le plateau de sashimi. C’est un rouleau qui est fait avec le riz à l’intérieur ou à l’extérieur du nori et qui est ensuite coupé en morceaux de la taille d’une bouchée. Ce rouleau arc-en-ciel japonais a été fait avec du riz à l’extérieur, puis des poissons assortis et de l’avocat placés sur le dessus, et roulé à nouveau. Fondamentalement, ce rouleau est du thon, du saumon et de l’avocat sur un rouleau californien, mais pourrait être du vivaneau, des crevettes, du flétan, etc.
A propos, un rouleau californien est souvent utilisé comme introduction au sushi. Il ne contient pas de poisson cru. L’intérieur d’un rouleau californien est composé de concombre, d’avocat et de chair d’imitation de crabe. Un autre élément dont vous avez besoin pour ce plat est la sauce à l’anguille. Il s’agit d’une sauce sucrée et étonnante qui rend ce rouleau délicieux. Vous pouvez vous en procurer ici. Vous pouvez ensuite l’utiliser bien sûr sur l’anguille qui est souvent cuite et considérée comme le plat de dessert dans un bar à sushis. Il existe bien sûr de nombreuses vidéos que vous pouvez télécharger sur la façon de couper et de faire des rouleaux de sushi, ce que je vous recommande vivement de faire. Vous aurez également besoin d’un tapis à rouler les sushis pour cette tâche. C’est amusant à faire et ne soyez pas trop dur avec vous-même, les chefs de sushi se sont entraînés pendant des années pour maîtriser leur art. Ne vous attendez pas à être parfait et vous vous amuserez et adorerez ça !
J’aimerais savoir quel est votre sushi préféré ? Assurez-vous de me laisser une note dans les commentaires ci-dessous. En outre, si vous souhaitez en savoir plus sur ce pays étonnant qu’est le Japon, assurez-vous de consulter « Notre voyage au Japon » et d’obtenir plus de recettes authentiques impressionnantes.
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Rouleau arc-en-ciel japonais
Ingrédients
- 3 morceaux de saumon grade sashimi tranchés finement
- 3 morceaux de thon grade sashimi tranchés finement
- 1 avocat tranché finement de la même taille que le poisson, plus des morceaux pour l’intérieur du rouleau
- 2 morceaux de chair d’imitation de crabe
- 1 concombre pelé et tranché dans le sens de la longueur
- Riz à sushi préparé voir la recette du hand roll au crabe à carapace molle sur comment pour faire du riz à sushi
- 1 feuille d’algue nori
- Sauce à l’anguille achetée en magasin
Instructions
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Sur votre plan de travail, Posez un morceau d’algue côté lisse vers le haut
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Passez votre riz à sushi préparé sur quatre-vingt pour cent de l’algue. (Il s’étalera sur les bords lorsque vous le roulerez.)
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Placez votre tapis de roulement pour sushi.
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Posez un morceau de film plastique sur le tapis, puis retournez l’algue de façon à ce que le riz soit maintenant sur le dessous.
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Placez les tranches de concombre, les morceaux d’avocat et l’imitation de crabe dans le sens de la longueur et vers le tiers inférieur du rouleau.
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Roulez-le, en utilisant votre tapis à sushi.
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Ajoutez les morceaux de poisson et d’avocat sur la partie supérieure du rouleau en alternant les morceaux.
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En utilisant une nouvelle fois le film plastique et le tapis de roulement, roulez doucement les morceaux de poisson et d’avocat sur le rouleau.
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À l’aide d’un couteau très aiguisé, coupez le rouleau en 8 morceaux
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Asseoir et arroser ensuite de la sauce à l’anguille. Si vous ne trouvez pas de sauce à l’anguille, c’est également délicieux en le trempant simplement dans un peu de sauce soja et de wasabi.
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Amusez-vous et essayez !