Si vous n’avez jamais essayé les baies de blé, vous allez vous régaler. Cette salade de baies de blé avec des pommes et des canneberges est succulente, savoureuse et saine. Vous ferez des envieux avec cette recette.
Les baies de blé sont devenues célèbres ces dernières années. C’est drôle comme les vieilles choses redeviennent nouvelles. Les baies de blé sont essentiellement des grains de blé entiers dont l’enveloppe a été retirée. C’est un concentré de nutrition et de fibres. Et on les remarque enfin.
Kinda comme le farro. C’est super amusant de voir ces grains entiers séculaires obtenir la vedette au déjeuner.
Hubby est celui qui a demandé cette salade de baies de blé un beau jour. C’était en fait il y a assez longtemps quand il en a parlé. Il a dit quelque chose à propos d’essayer une salade de baies de blé avec des copains au travail, yada yada.
J’étais probablement en train de manger des biscuits et je l’ai ignoré.
Maintenant je regrette de ne pas avoir écouté plus tôt, parce que cette salade de baies de blé est follement bonne…
Ces grains dodus et copieux valent vraiment la peine d’être essayés, si vous n’avez pas encore sauté à bord.
Avec une saveur grillée et de noix et une texture moelleuse, les baies de blé entières sont magnifiques dans les soupes, les ragoûts et les salades.
Elles sont saines, consistantes, non transformées et tout simplement satisfaisantes. Les baies de blé feront basculer votre salade et en feront un plat sain que vous aurez réellement envie de manger.
Nous avons créé une salade de baies de blé chargée de pommes, d’airelles, d’oranges, de bébé kale et de noix de pécan grillées. Les couleurs et les textures se marient délicieusement avec les saveurs.
Cette salade a tout pour plaire : saine, nutritive et délicieuse.
Et la vinaigrette ? Elle est douce, piquante et parfaite.
Voici comment créer une envie sérieuse pour le déjeuner (ou le dîner).
Et ne pas ressentir une once de culpabilité.
Description
Si vous n’avez pas essayé les baies de blé, vous allez vous régaler. Cette salade de baies de blé avec des pommes et des canneberges est succulente, savoureuse et saine. Vous allez créer une sérieuse envie de déjeuner avec cette recette.
Ingrédients
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- Pour la salade :
- 1 tasse de grains de blé entier, secs
- 1 grosse pomme, hachée
- 1 orange, pelée et segmentée
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 2 tiges d’oignon vert, finement tranchées
- 1 tasse de feuilles de baby kale
- 1 tasse de pacanes grillées, hachées
- Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 c. à soupe de miel pur
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- . 1/8 c. à thé de sel de table
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Faire à l’avance : Préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, en fouettant pour bien les combiner, et gardez le tout couvert/réfrigéré jusqu’au moment de l’utiliser.
- Dans une grande marmite épaisse, faites cuire les grains de blé selon les directives de l’emballage (portez à ébullition dans de l’eau à 2 pouces au-dessus des grains de blé et faites bouillir à découvert pendant une heure, ou jusqu’au degré de tendreté désiré). Égoutter et laisser refroidir. Si vous le souhaitez, passez-le sous l’eau froide pour l’aider à refroidir plus rapidement. Veillez à bien l’égoutter.
- Dans un grand bol, combinez les baies de blé cuites avec les pommes, les segments d’orange, les canneberges, les oignons verts et le bébé kale. Bien mélanger avec la vinaigrette préparée. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires, au besoin. Parsemer les pacanes grillées dans la salade au moment de servir.
Notes
Cette salade se conserve bien pendant une journée, ce qui rend les restes parfaits pour le déjeuner du lendemain.
- Catégorie : salade
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