Salade de figues grillées, fromage de chèvre et pistaches

La salade de figues grillées, fromage de chèvre et pistaches est une salade délicieuse et saisonnière à réaliser cet été ! Des figues grillées sucrées et légèrement fumées, du fromage de chèvre acidulé, des pistaches et une vinaigrette balsamique à l’érable garnissent cette salade savoureuse.

Ça commence les gars. Je vois des recettes de citrouille apparaître sur Pinterest et Facebook. Je ne peux pas. Manipuler. Je ne peux pas le supporter ! On est toujours en juillet, non ? Nous n’avons pas magiquement sauté quelques mois et c’est soudainement l’automne ? Je ne comprends pas, s’il vous plaît expliquez-le moi si vous le faites.

Je sais que les gens commencent à être excités pour l’automne quand il y a eu une longue vague de chaleur. Je peux comprendre. A l’exception de dimanche dernier, Denver a été chaud et sec pendant plusieurs semaines. Cependant, j’aime l’été et je ne suis en aucun cas prêt à sortir mes pulls à nouveau.

Les produits d’été sont à leur apogée et tous mes favoris commencent à apparaître dans les magasins et sur nos marchés de producteurs. J’ai mentionné lundi que j’ai finalement trouvé des figues fraîches au magasin et que j’avais hâte de les utiliser dans quelques nouvelles recettes.

Lundi, c’était du pain grillé aux figues et au beurre d’amande qui fait un petit-déjeuner ou une collation excellents. Aujourd’hui, je partage la recette de cette salade de figues grillées, de fromage de chèvre et de pistaches. C’est sucré, savoureux, acidulé par ce fromage de chèvre et une merveilleuse façon d’utiliser les figues fraîches de saison !

C’était la première fois que je grillais des figues et cela n’aurait pas pu être plus facile. Tout ce que vous avez à faire est de les couper en deux, de les badigeonner d’huile d’olive, de les saupoudrer de sel et de poivre puis de les griller côté coupé vers le bas pendant environ deux minutes. Le résultat est une figue délicieuse caramélisée, sucrée et fumée qui se marie parfaitement avec les ingrédients savoureux de cette salade.

Si les figues grillées sont la star de la salade, les autres ingrédients sont tout aussi importants pour créer cette bouchée parfaite. Le fromage de chèvre crumble acidulé, les pistaches croquantes, la saveur poivrée de la roquette et une vinaigrette balsamique à l’érable douce et acidulée complètent cette salade saisonnière.

Grenez une boîte de figues fraîches et essayez cette salade de figues grillées, fromage de chèvre et pistaches !

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