Salade de mangue – salade parfaite pour les tacos de poisson

Cette salade de mangue est la salade parfaite pour les tacos de poisson, mais vous vous surprendrez à la manger toute seule aussi, car elle est si bonne !

Je n’ai tapé le mot « slaw » que trois fois jusqu’à présent et il me semble déjà incroyablement bizarre. C’est drôle comme l’esprit peut jouer des tours comme ça, non ? Je vais probablement le taper 50 fois de plus dans ce post, alors j’espère que ce n’est pas trop difficile. Je suis sûr que d’une manière ou d’une autre, je survivrai.

J’ai fait cette salade de mangue tant de fois cet été et elle est instantanément devenue une préférée. La première fois que je l’ai faite, nous recevions ma famille pour des tacos de poisson et j’ai jeté cela ensemble dans un bol, sans rien mesurer et en quelque sorte en le faisant au fur et à mesure. Nous l’avons tous tellement aimé que je savais que je devais le recréer pour vous. Je l’ai également partagé sur instagram stories et j’ai reçu tellement de demandes pour la recette….alors la voici !

A propos de cette salade de mangue

Cette salade de mangue est si facile à faire, et comme je l’ai dit, je l’aime sur des tacos de poisson ou de poulet (elle serait géniale sur des tacos de crevettes, aussi !). C’est aussi fantastique tout seul ou même avec des chips.

La première fois que je l’ai fait, j’ai coupé des mangues séchées épicées au chili (je les obtiens de Trader Joes – je les adore sur les salades) et je les ai ajoutées au mélange. Cependant, j’ai trouvé qu’elles ramollissaient très vite et qu’il était difficile de les distinguer des autres ingrédients. Elles n’apportaient pas vraiment l’élément moelleux que je recherchais. Ceci étant dit, si vous pensez qu’ils sont une bonne idée (ils sont si délicieux !), assurez-vous de les ajouter juste avant de servir la salade afin qu’ils conservent leur mâche.

Le reste de la salade est meilleur si vous laissez les saveurs se mélanger pendant environ une heure. Préparez-la à l’avance, mettez-la au réfrigérateur, puis préparez le reste de votre dîner. Honnêtement, cela enlève la pression – j’aime préparer à l’avance chaque fois que c’est possible.

Si vous le laissez reposer plus de 2 heures au réfrigérateur, le chou commencera à ramollir un peu, mais il est toujours super savoureux. Je le mange fréquemment 3-4 jours après l’avoir fait, surtout si je suis le seul à le manger.

La partie la plus délicate de la préparation de cette salade est peut-être de trancher la mangue. Voici une bonne vidéo et un graphique pour vous aider si vous n’êtes pas sûr de savoir comment couper une mangue en dés.

Comment faire votre propre salade de mangue

Il y a quelques façons d’adapter ceci pour le rendre parfait pour vous et votre famille ou vos amis. Voici quelques idées:

• Si vous la voulez plus épicée, ajoutez des jalapeños en dés. J’irais avec un piment jalapeño. Si vous l’aimez vraiment épicé, laissez les graines et les côtes du piment. Si vous aimez un peu de chaleur, mais pas tout à fait autant, utilisez simplement la chair verte du poivron.
• Faites-en un Whole30 – c’est déjà paléo si vous utilisez du miel, mais vous pouvez le rendre conforme au Whole30 en omettant le miel ou l’agave. Cela le rendra extra piquant, mais la mangue apporte une douceur vraiment agréable, donc il sera toujours savoureux. Vous pouvez diminuer légèrement le jus de citron vert si vous craignez qu’il soit trop acide.
• Si vous n’avez pas de jus de citron vert frais, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou même simplement du vinaigre distillé ordinaire. Dans mon esprit… c’est un peu un dernier recours parce que le jus de lime lui donne tellement de saveur, mais si vous n’avez pas de limes, le vinaigre donnera à la salade l’acidité dont elle a besoin.
• Est-ce que tu détestes la coriandre ? Eh bien, nous ne pouvons pas être amis. Je plaisante, je sais que c’est un ingrédient très polarisant. J’aime la saveur qu’elle ajoute à cette salade, mais elle est encore très savoureuse sans coriandre. Vous pourriez la laisser de côté sans avoir à faire d’autres changements.
• Vous ne voulez pas vous embêter avec des tacos ? Cette salade serait également absolument fantastique à la cuillère sur une poitrine de poulet grillée ou un filet de poisson (je recommanderais le cabillaud ou le saumon). Vous pouvez également l’utiliser comme une salade et la garnir de crevettes grillées ou poêlées pour en faire un repas complet. Je ne suis pas un grand mangeur de tofu, mais je parie que ce serait aussi excellent sur du tofu frit ou cuit au four. Je l’imagine sur ces steaks de tofu cuits au four de style sud-ouest, qui me donnent une étrange envie de tofu que je n’ai jamais connue.
• Autres ajouts amusants si vous voulez être créatif : L’avocat en dés est toujours un bon choix ! Si vous ajoutez de l’avocat, je recommande de l’ajouter immédiatement avant de servir pour éviter tout brunissement. Vous pouvez aussi ajouter de l’ananas frais comme dans cette salsa à l’ananas. Si vous voulez ajouter un peu de fromage, essayez le queso fresco.

Quels côtés servir avec les tacos de poisson

Maintenant que vous avez la salade pour vos tacos de poisson, que diriez-vous de quelques côtés supplémentaires à servir avec eux ? Voici quelques idées:

• Trempette à 7 couches (la meilleure !)
• Quinoa instantané au citron vert et à la coriandre
• Patates douces rôties du Sud-Ouest
• Riz au citron vert et à la coriandre
• Salade crémeuse d’orzo du Sud-Ouest

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Verdict : c’est l’ÉTÉ DE LA PLUIE. Non mais sérieusement, j’adore ce truc.
Prise du mari : Ben aime aussi ça ! Il est un peu timide quand il s’agit d’oignons verts, alors parfois je les diminue légèrement pour lui. Je crois que ses mots exacts ont été : « C’est très savoureux… », ce qui, en vérité, peut signifier un certain nombre de choses.
Modifications que je ferais : Aucun n’est nécessaire, mais essayez mes suggestions ci-dessus si vous êtes intéressé à mélanger un peu.
Difficulté : Il y a un peu de hachage impliqué, mais jetez sur une bonne playlist et faites-le ! C’est toujours très facile.