Une alternative de croûte à pizza sans gluten, végétarienne et saine à base de courge spaghetti ! Une façon créative et unique de cuisiner avec la courge spaghetti !
« Une autre recette de courge spaghetti ? ! ».
Yea, yea, je sais. Certains d’entre vous pourraient en avoir marre de tout le marathon de la courge spaghetti qui s’est déroulé dernièrement. Une personne du groupe de photographie que je codirige à l’église m’a dit qu’elle était effectivement prête à ce que nous passions outre tout le canon de recettes de courge spaghetti.
Elle a cependant aussi dit que faire une croûte à pizza à partir de courge spaghetti semblait sacrément intriguant, et qu’elle envisagerait de voir au moins ce dernier post de courge spaghetti avant que j’accepte d’avancer rapidement vers quelque chose d’un peu… moins courbé.
Et puisque je suis toujours aussi forte dans ma mission » opération arrêter d’être grosse « , je veux pouvoir manger de la pizza sans me détester après. Une fausse croûte de pizza végétarienne saine qui a vraiment bon goût est une énorme victoire dans mon livre.
Oh, et quelques bonnes nouvelles. Je suis de retour à One-derland. C’est vrai. J’ai repassé la barrière des 200 livres et j’ai perdu 19 livres jusqu’à présent. Et j’ai mangé cette pizza plusieurs fois. Boom.
Écoutez, je sais que ce n’est pas « authentique » et que ça n’aura certainement pas le même goût. Vous seriez fou de penser que c’est le cas. Et je le dis de la façon la plus gentille possible. Mais ce que cela accomplit, c’est de fournir un véhicule robuste, sans gluten, savoureux et sain à garnir de toutes sortes de bonnes choses.
Les possibilités sont assez infinies. Bien sûr, vous pourriez jouer la sécurité avec un peu de sauce et de fromage.
::yawn: :
Mais vous êtes bien mieux que cela. Je sais que vous êtes tous des génies culinaires créatifs. Embrassez-la. Donnez-lui du pouvoir. Et soyez fous avec vos garnitures.
Ne vous inquiétez pas… si vous avez besoin d’inspiration, je vous donnerai mon option go-to dans le prochain post 🙂
Vous voudrez retirer le plus d’humidité possible de la courge. Je sais que ça n’en a pas l’air, mais ces petits brins retiennent toute une quantité d’eau. Une courge humide donne une pizza fragile.
Et une pizza fragile est tout simplement triste.
Dites-moi, avec quoi allez-vous garnir votre pizza ?
Ingrédients
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- 1 courge spaghetti moyenne/grande
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oeuf, légèrement battu
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Sel Casher
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 400°F. Coupez soigneusement votre courge spaghetti en deux avec un grand couteau bien aiguisé. Retirez les graines et les viscères filandreux, et badigeonnez les côtés coupés de la courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner de sel Kasher et de poivre noir fraîchement moulu. Placez la courge spaghetti, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte d’aluminium et faites-la rôtir jusqu’à ce qu’elle soit tendre, environ 45 à 60 minutes.
- Pour vérifier si votre courge est cuite, grattez la chair avec une fourchette. Si les brins se détachent facilement, elle est cuite. Laissez la courge spaghetti cuite refroidir pendant environ 5 minutes, puis grattez toute la chair en un beau tas de brins de spaghetti. Goûtez et assaisonnez avec un peu plus de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu si nécessaire.
- Mesurez environ 3 tasses et demi de courge spaghetti. Réserver le reste pour une autre utilisation.
- Envelopper la courge mesurée dans une étamine, un essuie-tout propre ou plusieurs couches d’essuie-tout. Pressez la courge pour en extraire le plus d’humidité possible. Plus la courge est sèche, plus la croûte peut être croustillante.
- Dans un bol de mélange moyen, combinez la courge, l’œuf, la mozzarella, le parmesan et assaisonnez de sel Kasher et de poivre noir fraîchement moulu. Presser la courge en une couche mince et uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et former un cercle d’environ 10 pouces.
- Cuire à 400°F pendant environ 20 minutes. Retirer du four, retourner délicatement et cuire pendant 10 autres minutes.
- Ajouter les garnitures désirées et cuire jusqu’à ce que ce soit cuit.
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