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Mars est le mois national des cacahuètes ! Les cacahuètes sont l’un de nos aliments préférés – elles sont savoureuses, rassasiantes et constituent d’excellentes sources de protéines et de graisses saines. De plus, elles contiennent de la vitamine E, des fibres, du magnésium, du folate et de la niacine. Pour célébrer le mois de l’arachide, voici l’une de nos recettes préférées de sauce à l’arachide – nous l’utilisons pour garnir les nouilles, le poulet, les crevettes et parfois même les salades ! !!
Sauce asiatique aux arachides:
Ingrédients :
- 1 tasse de bouillon de poulet sans gras et faible en sodium
- 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide (nous aimons utiliser des morceaux, mais si vous n’aimez pas le croquant supplémentaire des morceaux d’arachide, lisse fonctionne bien aussi)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe d’ail, émincé (environ 2 gousses)
Directions :
Combiner tous les ingrédients dans une petite casserole. Placez-la sur un feu moyen et portez-la à une légère ébullition. Baisser à un frémissement et laisser cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Retirez du feu et versez sur le plat de votre choix !
Lorsque nous utilisons cette sauce sur du poulet, du poisson ou des nouilles, nous adorons arroser le tout d’un peu de jus de citron vert ! Nous ajoutons également toujours un légume cuit à la vapeur ou une salade pour des nutriments supplémentaires.
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