J’avais plusieurs poires dans le bol à fruits qui n’étaient pas mangées alors j’ai décidé de faire une sauce aux poires avec elles. J’ai eu une envie folle de côtelettes de porc dernièrement et quoi de mieux qu’une délicieuse sauce crémeuse aux poires ? J’ai préparé cette sauce un après-midi où mon fils recevait un ami. Ils ont tous les deux mangé un bol de cette sauce crémeuse et sucrée et se sont accordés à dire qu’elle était délicieuse et qu’elle méritait d’être publiée sur le blog. Heureusement, ils en ont laissé pour nos côtelettes de porc!
Placez la poire en dés dans une casserole à sauce à feu moyen-élevé avec l’eau, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la vanille. Portez à ébullition puis réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la poire soit ramollie, environ 25 à 30 minutes.
Retirez du feu et mixez avec un mixeur plongeant (ou un blender) jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Servir tiède ou froid.
Se conserver hermétiquement dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou une semaine. Dégustez.
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Sauce aux poires. Sauce
Ingrédients
- 5 poires Bartlett pelées, évidées, et coupées en dés
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Placez la poire coupée en dés dans une casserole à feu moyen-à feu moyen-élevé avec l’eau, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la vanille.
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Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir d’un couvercle et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la poire soit ramollie, environ 25 à 30 minutes.
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Retirer du feu et mixer avec un mixeur à immersion (ou un blender) jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Servez tiède ou froid.
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Réservez hermétiquement dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou une semaine. Profitez-en.
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