Bonne fête des mères aujourd’hui ! J’espère que vous vous reposez tous, que vous avez peut-être dormi un peu plus longtemps que la normale et que vous avez pris un délicieux petit-déjeuner au lit. J’aime être une maman et je suis plus que reconnaissante pour le privilège que j’ai d’être la mère de mes 3 mignons petits enfants. Mes enfants sont si drôles et m’épatent chaque jour. L’autre jour, mon enfant de 5 ans a compté jusqu’à 1000 dans la voiture, puis il a continué en comptant jusqu’à 100 par 2, 5 et 10. C’est incroyable. Quand sont-ils devenus si grands ? ! Vous vous souvenez de mes nouvelles de la grossesse l’année dernière ? Et bien ce petit garçon aura 1 an CE MOIS-ci ? ! Quoi ? ! oui, je suis au-delà de l’étourdissement de l’esprit quant à l’endroit où le temps s’écoule.
En parlant d’enfants, aujourd’hui, j’ai une recette délicieuse qui a mon enfance écrite sur eux.
Les scones et moi remontent à loin et ils sont vraiment l’un de mes plaisirs coupables.
Lorsque j’étais une petite fille, moi et mes deux meilleures amies allions souvent à un centre aquatique local. À mi-chemin de notre journée, nous faisions une pause et allions nous acheter un de leurs délicieux scones qu’ils vendaient là-bas. Nous le faisions mousser dans du beurre au miel et le dévorions, assises sous un soleil radieux. Je peux presque les goûter maintenant…. mmmm…
Cette recette particulière de scones est presque parfaite et envoie un flot de souvenirs de ces merveilleux jours d’été à mon esprit.
Crois-moi. Si vous aimez les scones, vous allez vouloir faire ces mauvais garçons. Ils sont absolument magnifiques !
- 1 tasse d’eau chaude
- 1 tasse de lait chaud
- 1 cuillère à soupe de levure
- 4 cuillères à soupe de sucre
- ¼ de tasse de beurre, fondu
- 2 cuillères à café de sel
- 5 à 6 tasses de farine à pain
- Huile végétale pour la friture
- Dans un robot culinaire ou un batteur sur socle utilisant le crochet à pâte, ajouter l’eau, le lait, la levure et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit mélangé et laisser reposer jusqu’à ce que la levure commence à bouillonner. Ajouter le beurre et le sel et mélanger à nouveau. Ajouter la farine par tranches d’une tasse jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois. Couvrir d’une serviette ou d’une pellicule plastique jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à 370 degrés F.
- Tourner la pâte sur une surface enfarinée et la rouler en un grand rectangle d’environ un ¼ de pouce d’épaisseur. À l’aide d’un coupe-pizza, coupez la pâte en petits rectangles. Vous pouvez également diviser la pâte uniformément en 12 sections et la rouler en petits cercles de ¼ pouce d’épaisseur. Quelle que soit votre préférence. J’ai roulé les miens en cercles.
- Déployez un morceau de pâte d’essai dans l’huile pour vous assurer qu’elle n’est pas trop chaude ou pas trop froide. La pâte devrait flotter tout de suite et prendre environ une minute à une minute et demie pour cuire.
- Placez deux ou trois scones dans l’huile et surveillez-les de près, en les retournant lorsqu’ils sont dorés. Servez avec du beurre au miel et du sucre en poudre.
Amusez-vous !