Cette recette de sirop de pêches fraîches est si facile et polyvalente ! Il est délicieux sur des crêpes, des gaufres, de la crème glacée ou des crêpes. Les options sont infinies.
J’ai d’abord fait ce délicieux sirop à la fin de l’été dernier. C’était un succès total. Nous l’avons apprécié avec des gaufres et l’avons utilisé comme garniture de crêpe aussi ! Puis nous l’avons terminé en l’arrosant sur de la crème glacée ! Nous l’avons dégusté avant même que je puisse prendre une photo pour le blog. Alors cette année, j’ai veillé à prendre quelques photos avant qu’il ne disparaisse.
De quoi ai-je besoin pour faire du sirop de pêche frais ?
- Des pêches ! Utilisez des pêches de saison pour obtenir le meilleur résultat.
- Eau
- Fécule de maïs
- Sucre
- Beurre
- Cannelle &Noix de muscade
- Vanille
- Sel
Peut-on congeler ce sirop de pêche ?
-Oui ! Versez-le dans un récipient allant au congélateur et congelez-le jusqu’à 3 mois !
Puis-je doubler cette recette ?
-Oui ! Triplez-la si vous voulez 🙂
Idées pour savoir sur quoi verser ce sirop :
- Pancakes
- Gaufres
- Crepes
- Crème glacée
Plus de recettes:
- Le meilleur sirop au babeurre ! – c’est vraiment le meilleur ! Pas de pêches, faites ça 🙂
- Salsa aux pêches – passez les chips s’il vous plaît !
- Smoothie croustillant aux pêches
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Ce sirop épais est incroyable versé sur des crêpes, sur de la crème glacée ou mangé à la cuillère ! Il est également facile à préparer ! Une façon parfaite d’utiliser des pêches fraîches. De plus, vous pouvez le congeler!
- 4 pêches, de taille moyenne à grande
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 à 1/2 tasse d’eau*
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade
- pouce de sel
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Pelez une des pêches et écrasez-la. Vous pouvez utiliser un pilon à pommes de terre, un coupe-pâte ou une fourchette. Mettez-la dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs et remuez pour combiner le tout. Faites cuire à feu moyen-élevé et portez à ébullition. Laissez le mélange bouillir pendant 2 minutes, en remuant constamment. Attendez jusqu’à ce qu’il n’ait plus l’air « nuageux ». Mettez la casserole de côté pour refroidir pendant quelques minutes.
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Épluchez les 3 pêches restantes et coupez-les en petites bouchées. Ajoutez le beurre et les pêches hachées au mélange cuit et remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Incorporez la vanille, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Si vous voulez que le sirop soit lisse, utilisez un mélangeur à immersion (ou transférez-le dans un mélangeur) et mélangez par lots jusqu’à ce qu’il soit lisse. J’adore ce sirop avec les morceaux de pêche.
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Dégustez-le sur des crêpes, des gaufres, à l’intérieur des crêpes, sur de la crème glacée…
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Réservez au réfrigérateur ou congelez jusqu’à 3 mois.
- Si vous voulez que ce soit un peu plus fin pour le verser, ajoutez plus d’eau. Je l’ai fait avec 1/4 de tasse ou 1/2 tasse d’eau. La sauce plus épaisse est meilleure si on remplit des crêpes. La plus fine est meilleure pour verser sur des crêpes ou des gaufres.
- Testez vos pêches, si elles ne sont pas super sucrées, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Mais 1/2 tasse devrait être à peu près correct.