En fait, aucun repas colombien n’est complet sans se terminer par au moins une de ces délicieuses friandises. Il ne vous reste plus qu’à choisir…
Merengón (Meringue)
La meringue colombienne est ce que les Colombiens appellent une « addiction », car une fois que vous l’aurez essayée, vous en mangerez encore et encore. La Colombie est un pays producteur de fruits et il y a juste tellement de façons d’habiller votre meringue. La plus traditionnelle est de la remplir de crème fouettée puis de la garnir de fruits de guanabana, bien que les fraises, les pêches et les mûres colombiennes (mora) constituent également un excellent merengón.
Photo : Ciro Durán (Cirófono) – Flickr
Obleas
Les obleas sont probablement le plus grand snack sucré de rue du monde, disponible dans les étals de rue et les charrettes à travers le pays, et ils sont polyvalents aussi. Ce dessert consiste essentiellement à prendre en sandwich de grandes gaufrettes et à les remplir de ce que vous aimez. Les choix populaires incluent l’arequipe, le fromage, la sauce framboise et la noix de coco.
Photo : Ratha Grimes (Flickr)
Brevas con Arequipe (Figues avec Arequipe)
L’arequipe est une confiserie épaisse et magnifique, faite avec du lait sucré, qui est si populaire qu’elle a trouvé sa place dans presque tous les desserts colombiens. Mais les Colombiens sont également friands de leurs figues (brevas), ce qui explique pourquoi cette combinaison est si favorisée. Les figues sont souvent associées au fromage blanc fermier de Colombie également.
Photo : Wikimedia
Torta de Tres Leches (gâteau au triple lait)
Le gâteau au triple lait de Colombie est une génoise délicieusement moelleuse trempée dans trois sortes de lait (condensé, évaporé et crème).Bien que le tres leches traditionnel soit très apprécié, des chefs de desserts inventifs ont commencé à le préparer avec différentes saveurs. Cela vaut vraiment la peine d’essayer les versions au chocolat, à la noix de coco, au café et aux fruits de ce favori.
Photo : Wikimedia
Roscón
Le Roscón est le gâteau annelé que vous verrez dans toutes les boulangeries colombiennes, souvent décoré de noix moulues, de sucre et de bonbons colorés. Ces gâteaux sont en fait fabriqués à partir de pain sucré, qui est ensuite rempli de pâte de goyave ou, parfois, de crème.
Photo : Alex Torrenegra (Flickr)
Postre de Natas (pudding au lait)
Le pudding au lait de Colombie est l’un des desserts les plus populaires du pays, qui serait originaire de la région andine. Il est fait en faisant bouillir le lait pour former de la crème (nata) et en la mélangeant avec du sirop, du lait et des œufs avant de jeter un peu de rhum et de raisins secs pour plus de saveur. Le Postre de Natas est normalement servi dans un petit verre.
Envie d’une cuillerée de certains des desserts les plus délicieux du monde ? Goûtez à la #sabrosura colombienne.