Soupe de pois cassés riche en fibres

J’ai essayé d’incorporer plus de fibres dans mon alimentation parce que je sais que je n’en mange généralement pas assez. C’est essentiellement pour cela que je me suis gavée de cette soupe de pois cassés riche en fibres, c’est tellement bon. Et les pois cassés sont l’un des aliments les plus riches en fibres, une tasse équivalant à environ 16,3 grammes.

Les fibres vous gardent régulier et améliorent la santé intestinale globale, mais faites attention aux formes de fibres que vous mangez. Les gens aiment recommander le blé, le maïs, les céréales et autres grains pour les fibres, mais ces formes de fibres sont en fait très difficiles sur le tube digestif. En matière de fibres, privilégiez les légumes, pas les céréales. Les légumes sont plus sains, plus riches en nutriments et en antioxydants et ont tout simplement meilleur goût. Soupe aux pois cassés > pain.

Soupe aux pois cassés

Dani

J’ai essayé d’incorporer plus de fibres dans mon alimentation parce que je sais que je n’en mange généralement pas assez. C’est essentiellement pour cela que je me suis gavée de cette soupe aux pois cassés riche en fibres, c’est tellement bon. Et les pois cassés sont l’un des aliments les plus riches en fibres, une tasse équivalant à environ 16,3 grammes de fibres.

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Temps de cuisson 1 hr 40 mins

Temps total 1 hr 40 mins

Cours principal

Cuisine canadienne

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Portions 4 portions

Calories 539 kcal

Ingrédients 1x2x3x.

• 2 tasses de pois cassés (trempés toute la nuit dans l’eau pour réduire l’acide phytique
• 8 tasses de bouillon de poulet maison, vous pouvez acheter cette marque
• 4 bandes de bacon pasteurisé
• 2 c. à soupe de beurre
• 3 carottes. en dés
• 1 oignon en dés
• 3 branches de céleri en dés
• 3 gousses d’ail émincées
• sel et poivre

Instructions

• Egoutter les pois cassés et les réserver. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le. Ajouter le beurre et les carottes, l’oignon et le céleri.
• Cuire jusqu’à ce qu’ils soient mous, puis ajouter les pois, le bacon émietté, l’ail et le bouillon d’os. Laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ une heure et demie.

Notes

Si vous souhaitez une soupe moins épaisse, ajoutez plus de bouillon d’os ou able 1/2 tasse moins de pois. Je l’aime épaisse !

Nutrition

Calories : 539kcalCarbohydrates : 70gProtéines : 30gMatières grasses : 16gMatières grasses saturées : 6gCholestérol : 29mgSodium : 1988mgPotassium : 1659mgFibres : 27gSucre : 11gVitamine A : 8100IUVVitamine C : 41mgCalcium : 120mgFer : 5.7mg

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