Le Streuselkuchen est la quintessence de la friandise allemande de l’après-midi (une tradition connue sous le nom de « Kaffee und Kuchen »).
Similaire à un crumble aux cerises, cette recette allemande facile est infaillible. C’est un gâteau léger et aéré avec une couche de confiture et est garni de miettes crémeuses au beurre et d’amandes tranchées croquantes.
C’est une recette facile qui est prête à aller au four en moins de 20 minutes. Servez-le avec de la crème fouettée (essayez la crème fouettée à la menthe pour une délicieuse touche), un côté de glace à la vanille – ou les deux !
Le Streuselkuchen est le gâteau à étages le plus facile du monde. Le fond est une sorte de génoise facile, la couche du milieu est constituée de votre confiture ou marmelade préférée, et la couche supérieure est un crumble facile.
Parfait comme une collation rapide de petit déjeuner ou une gâterie d’après-midi avec une tasse de café, ou, chocolat chaud. Vous devez nourrir une foule ? Aucun problème. Il suffit de doubler la recette.
Ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette
L’une des raisons d’aimer cette recette est qu’il y a de fortes chances que vous ayez tous les ingrédients dans votre réfrigérateur et votre garde-manger !
La confiture d’abricots fonctionne à merveille avec cette recette. Mais vous pouvez également expérimenter avec des fraises, des framboises, des myrtilles, des cerises acides ou tout autre conservateur que vous avez sous la main. Les possibilités sont illimitées.
Ingrédients humides
- Beurre, non salé
- Eggs
- Extrait de vanille
Ingrédients secs
- Farine tout-Tout Usage
- Poudre à pâte
- Sucre
- Sel
Morceaux
- Confiture d’abricots ou confiture/agent de conservation de votre choix
- amandes tranchées
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Comment faire du Streuselkuchen à partir de zéro
Faire du Streuselkuchen à partir de zéro est incroyablement facile ! Elle se décompose en deux grandes étapes : la préparation de la pâte et la préparation de la garniture.
Comment faire la pâte
- Utilisez un batteur à main pour crémer le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs en mélangeant jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Laissez la pâte sur la plaque à pâtisserie. Répartissez la pâte de manière uniforme.
- Décorer la pâte avec la confiture ou la confiture de votre choix.
Comment faire le streusel (garniture de miettes)
- Combiner la farine, le sucre et le beurre fondu pour faire la garniture de miettes.
- Couchez la garniture de miettes sucrées sur la tartinade de confiture.
- Cuisez le Streuselkuchen pendant 25 minutes à 350° Fahrenheit. Retirez le gâteau du four et insérez un cure-dent pour vous assurer que le gâteau est complètement cuit
Peut-on le congeler ?
Oui, le Streuselkuchen se congèle magnifiquement. Laissez le gâteau refroidir complètement et coupez-le en tranches individuelles. Couvrez chaque tranche d’une pellicule plastique. Mettez les tranches enveloppées dans un dos zippé allant au congélateur.
Prêt à déguster une tranche de Streuselkuchen congelée ? Il suffit de la sortir du congélateur et de la laisser décongeler à température ambiante. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes si vous préférez une tranche de gâteau chaude.
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Streuselkuchen
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Ingrédients
Pâte
- ▢ 12 cuillères à soupe de beurre ramolli
- ▢ 1½ tasse de sucre
- ▢ 4 oeufs
- ▢ ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- ▢ 1½ tasse de farine tout usage
- ▢ ½ cuillère à soupe de poudre à pâte
- ▢ ⅛ cuillère à café de sel
- ▢ 15 onces de conservateur/confiture choisissez votre saveur préférée
Nappage de chapelure
- ▢ 1 tasse de farine tout usage
- ▢ ⅓ tasse de sucre
- ▢ 8 cuillères à soupe de beurre fondu
- ▢ ½ tasse d’amandes tranchées
Instructions
-
Préchauffez le four à 350° Fahrenheit. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préparation de la pâte
-
Utiliser un batteur à main avec l’accessoire fouet (ou un batteur sur socle et l’accessoire palette) pour crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.
-
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. à la pâte et remettre le batteur à vitesse moyenne. Battez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. La pâte doit être épaisse et crémeuse.
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Verse la pâte sur la plaque à pâtisserie et étale-la uniformément.
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Etalez votre confiture ou marmelade préférée sur la pâte.
Faire le streusel
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Combinez la farine, le sucre et le beurre fondu. Utilisez votre batteur à main et mélangez jusqu’à ce que la pâte se transforme en miettes
-
Couchez la garniture de miettes sucrées sur la tartinade de confiture et garnissez d’amandes tranchées.
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Faites cuire le Streuselkuchen pendant 25 minutes à 350° Fahrenheit. Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent ressort propre, retirez le gâteau du four.
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