Ces Tacos Gobernador sont les tacos aux crevettes croustillantes et au fromage parfaits que vous rencontrerez jamais.
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Ces Tacos Gobernador se traduisent par les Tacos du Gouverneur et ils sont juste hyper-délicieux.
Ce sont des tacos aux crevettes au fromage pliés entre une tortilla de maïs croustillante avec toutes les garnitures.
Je vous promets que ces tacos vous rendront tout simplement heureux chaque fois que vous les ferez.
Des lanières de poivrons poblano, des oignons finement tranchés, des tomates juteuses et sucrées, du poivre serrano et de l’ail cuits avec des crevettes, puis déposés sur du fromage délicieusement fondu entre une tortilla de maïs parfaitement poêlée au beurre.
Oh ! Et le poivre serrano offre la parfaite touche de piquant que vous adorerez.
OH MON DIEU TELLEMENT BON!
Ces tacos sont également connus sous le nom de « Tacos al Gobernador » ou « Tacos Gobernador Estilo Sinaloa » parce qu’ils ont été nommés d’après le gouverneur de Sinaloa, au Mexique.
Le gouverneur a déclaré que les crevettes du Pacifique, le fromage fondu, les tomates, les poivrons et les oignons étaient de la bonne politique !
Un peu d’humour mais j’ai définitivement une idée d’où il venait avec cette déclaration ; la nourriture a toujours été un médian entre les partis.
Alors, comment faire ces fabuleux tacos ?
Vous serez étonné de la simplicité avec laquelle vous pouvez préparer un lot de tacos gobernador que ce soit pour un apéritif, un déjeuner, un dîner ou une collation.
Comment faire des tacos gobernador
Commencez par faire sauter les oignons, les poivrons et l’ail. Ajouter les crevettes.
Ajouter une cuillère à soupe de beurre non salé dans une autre poêle à feu moyen et ajouter la tortilla de maïs. Ajouter le fromage et laisser fondre un peu.
Ajouter le mélange de crevettes sur le fromage et replier la tortilla. Faites croustiller le taco d’un côté, retournez-le et faites-le croustiller de l’autre côté.
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Vos tacos gobernador sont faits!
Décorez avec la salsa verde ou la sauce crémeuse avocat-cilantro.
Pour plus de délicieuses recettes de tacos :
Tacos croustillants aux haricots noirs
Tacos de Tinga
Tacos de côtes de porc à cuisson lente
Tacos de poisson au tilapia
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Tacos Rajas Poblanas (végétariens)
Tacos aux crevettes avec une garniture de sauce crème à la coriandre et au citron vert
Pour un autre Taco végétarien, vous pouvez essayer ceux d’un collègue blogueur.
Taco aux champignons
Tacos Gobernador
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Ingrédients
- ▢ 1 livre de grosses crevettes non cuites, décortiquées, déveinées, coupées en petits morceaux
- ▢ 1 petit oignon haché ou finement tranché
- ▢ 1 poivron vert ou poblano coupé en fines lanières
- ▢ 1 poivron serrano émincé ou finement haché
- ▢ 2-3 tomates roma hachées
- ▢ 2-3 gousses d’ail finement hachées
- ▢ beurre non salé
- ▢ 2 limes
- ▢ 8 tortillas de maïs
- ▢ 8 onces de fromage oaxaca ou monterey ou mozzarella ou provolone râpé ou tranché finement
- ▢ 1-2 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif) hachée
- ▢ sel et poivre au goût
Pour les sauces (on peut utiliser une seule ou les deux)
- ▢ salsa verde pour garnir
- ▢ sauce avocat-cilantro pour garnir
Instructions
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Après avoir nettoyé les crevettes. Couper les crevettes en petits morceaux. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser.
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Faire sauter le poivron, l’oignon, les tomates et le piment serrano dans une poêle à feu moyen avec 3 cuillères à soupe de beurre. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 4 minutes. Si vous utilisez un poivron poblano, assurez-vous de le faire rôtir sur la cuisinière ou au four avant de l’utiliser. Mettre le poivron dans un récipient hermétique pour le faire transpirer pendant 5 minutes. Peler la peau sous l’eau courante et retirer les graines et la tige.
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Ajouter l’ail, la coriandre (si vous l’utilisez) et faire cuire pendant une autre minute. Remuer les ingrédients ensemble.
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Ajouter les crevettes au mélange avec le jus d’une demi-lime et le sel et le poivre au goût. Cuire juste jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses…. NE PAS trop cuire les crevettes ou elles deviendront gommeuses et dures.
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Dans une autre poêle ou un comal à feu moyen, ajouter une cuillère à soupe de beurre ou d’huile et ajouter une ou deux tortillas à la fois.
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Après environ 45 secondes, retournez la tortilla et ajoutez le fromage d’un côté. Laisser le fromage fondre un peu puis ajouter environ 2-3 cuillères à soupe de mélange de crevettes sur le fromage.
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Replier le côté sans ingrédients pour former un taco. Continuer à cuire des deux côtés jusqu’à ce que les tacos soient bien croustillants. Environ 30 secondes de plus.
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Répétez le processus avec le reste des tortillas. Servir immédiatement avec la salsa verde ou la sauce avocat-cilantro. Servir avec des quartiers de citron vert. Appréciez !
Nutrition
Profitez de ces tacos incroyables et faites-moi savoir ce que vous en pensez.