Numéro de mai 2020
Tendances diététiques populaires : Tendances diététiques Instagram
By Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Today’s Dietitian
Vol. 22, No. 5, P. 16
La montée en popularité des médias sociaux a ouvert un forum en ligne qui reflète notre culture diététique. Les suiveurs voient régulièrement des images et des discussions sur les régimes, tandis que les publicités en ligne ciblent des publics spécifiques dans lesquels être mince a de l’importance.
Instagram compte actuellement près de 130 millions de messages sous les hashtags « régime » et « perte de poids ». Faites défiler ces hashtags et vous trouverez des images d’hommes et de femmes montrant leur corps en forme, des photos de perte de poids avant et après, des images de repas dits sains et des dictons motivants. De nombreuses images et tendances en matière de régime alimentaire que l’on trouve sur Instagram promeuvent le message selon lequel la minceur est belle et qu’il est acceptable d’essayer tous les moyens pour perdre du poids.
En septembre 2019, Instagram et Facebook ont annoncé qu’ils bloqueraient les utilisateurs de moins de 18 ans pour qu’ils ne voient pas les posts faisant la promotion de certains produits de perte de poids et de procédures cosmétiques1. Bien que ce soit un pas dans la bonne direction, ce n’est pas suffisant.
Cet article passe en revue les recherches actuelles sur la façon dont les médias sociaux affectent les comportements alimentaires et offre des recommandations sur la façon dont les professionnels de la diététique peuvent rester au fait des tendances en matière de régime alimentaire et encourager les clients à utiliser les médias sociaux pour aider plutôt que d’entraver les habitudes alimentaires saines et l’image corporelle.
Comment Instagram a un impact sur le comportement alimentaire
Avec l’explosion des médias sociaux, en particulier chez les jeunes utilisateurs, de nombreuses études ont émergé sur son impact sur les comportements alimentaires et l’image corporelle. Une étude de 2016 publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a examiné l’association entre l’utilisation des médias sociaux et les préoccupations alimentaires dans un grand échantillon représentatif au niveau national de 1 765 jeunes adultes âgés de 19 à 32 ans.Les résultats ont montré que, par rapport à ceux du quartile le plus bas, les participants dans les quartiles les plus élevés pour le volume et la fréquence des médias sociaux avaient des chances significativement plus élevées d’avoir des préoccupations alimentaires. Les chercheurs ont conclu qu’il existe une association forte et cohérente entre l’utilisation des médias sociaux (qu’elle soit mesurée en termes de volume ou de fréquence) et les préoccupations alimentaires.
Une revue systématique de 2016 publiée dans Body Image a examiné 20 études répondant à des critères d’inclusion spécifiques.3 Dans l’ensemble, ces études évaluées par des pairs ont révélé que l’utilisation des sites de réseaux sociaux est associée à l’image corporelle et aux troubles de l’alimentation. Plus précisément, des activités telles que la visualisation et le téléchargement de photos et la recherche de commentaires négatifs sur les mises à jour de statut ont été identifiées comme problématiques.
Une étude de 2019 publiée dans l’International Journal of Eating Disorders a examiné les pensées et les comportements alimentaires désordonnés de 996 adolescents et adolescentes de septième et huitième année.4 Les comportements alimentaires désordonnés ont été signalés par 51,7% des filles et 45% des garçons, l’exercice strict et le saut de repas étant les plus courants. Sur la base des résultats de l’étude, les chercheurs ont conclu qu’il y a un modèle clair trouvé entre l’utilisation des médias sociaux et les pensées et comportements alimentaires désordonnés, en particulier dans ce groupe d’âge plus jeune.
A l’inverse, il existe également des comptes Instagram body-positive qui remettent en question les idéaux de beauté dominants de la minceur et encouragent l’acceptation à toute taille. Une étude de 2019 publiée dans New Media & Society a examiné comment les humeurs et les images corporelles de 195 femmes âgées de 18 à 30 ans étaient affectées par la visualisation de posts Instagram positifs pour le corps.5 Les femmes ont été affectées au hasard à la visualisation de posts Instagram positifs pour le corps, idéaux de minceur ou neutres en termes d’apparence. Les chercheurs ont constaté qu’une brève exposition à des posts positifs pour le corps était associée à des améliorations de l’humeur positive, de la satisfaction corporelle et de l’appréciation du corps par rapport aux posts d’idéal mince et d’apparence neutre. Les participants ont également montré des attitudes favorables envers les comptes body-positive et étaient prêts à les suivre à l’avenir.
Tendances actuelles sur Instagram
« Instagram est rempli de femmes minces et belles qui approuvent les régimes alimentaires ou les régimes de perte de poids d’une manière qui suggère qu’elles ont atteint leur minceur de cette façon plutôt que par la génétique, le photoshopping ou la chirurgie plastique », explique Alissa Rumsey, MS, RD, CDN, CSCS, fondatrice d’Alissa Rumsey Nutrition and Wellness, un cabinet virtuel basé à New York (alissarumsey.com). « Moins de 5% des femmes dans le monde ressemblent à cette « esthétique Instagram » et pourtant, lorsque votre flux est rempli de ces images et de ces messages diététiques, cela peut vous donner l’impression que quelque chose ne va pas avec vous et votre corps. »
Les professionnels de la nutrition interagissent tous les jours avec des clients qui sont exposés à la culture du régime sur Instagram. Vicki Shanta Retelny, RDN (victoriashantaretelny.com), experte nationale en nutrition de style de vie, auteure, conférencière et consultante en entreprise, affirme que les régimes et les tendances les plus populaires sur Instagram sont les régimes céto, végétalien et pegan (une combinaison de paléo et de végétalien).
Le jeûne intermittent, les plans de préparation de repas et les régimes détox restent à la mode. Idem pour les approches axées sur les plantes, car les préoccupations environnementales et de durabilité poussent davantage de personnes à réfléchir à la façon dont ce que nous mangeons a un impact sur le climat et l’environnement.
Retelny voit également « des ingrédients individuels comme le vinaigre de cidre de pomme (c’est-à-dire les Goli Gummies) avoir la cote sur Instagramcomme un moyen pratique et savoureux d’obtenir votre dose quotidienne de pour l’intestin, l’immunité et la gestion du poids. » Elle ajoute que les recettes à faible teneur en glucides avec des légumes en spirale sont également populaires.
Kathleen Meehan, MS, RD (kathleenmeehanrd.com), dit que ses clients ont reconnu les messages suggérant un nettoyage ou une désintoxication et les régimes très faibles en calories tels que Optavia. « Mes clients ont également vu des régimes utilisant un langage anti-céto dans leur marketing », ajoute-t-elle.
Jonathan Valdez, MBA, RDN, CSG, CDN, CCM, CDE, ACE-CPT, propriétaire de Genki Nutrition et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique de l’État de New York (genki-nutrition.com), mentionne le céto, le Whole30, le jeûne intermittent et un mélange de ces régimes comme des régimes tendance sur Instagram, notant leur popularité chez les athlètes et ceux qui essaient de perdre du poids.
Valdez est troublé par diverses personnes non accréditées qui diffusent des informations nutritionnelles sur les médias sociaux, y compris Instagram. » Cela peut être très trompeur, surtout si la personne a un physique d’aspirant « , dit-il. « Ajoutez ‘coach’ à son nom, et elle peut commencer à dispenser des conseils nutritionnels inappropriés à un public vulnérable. »
Valdez pense qu’Instagram devrait suivre les traces de Google et adopter l’expertise, l’autorité et la fiabilité (E-A-T), un algorithme qui permet de s’assurer que des informations valides et crédibles sont présentées au public.
Keto et jeûne intermittent
La cétose est une adaptation métabolique qui a permis aux humains de survivre pendant les périodes de famine. Lorsque les réserves de glycogène de l’organisme sont épuisées, le corps décompose les graisses et produit des cétones, qui fournissent de l’énergie au cerveau lorsque le glucose est rare.
La cétose peut être obtenue soit en jeûnant, soit en limitant strictement l’apport en glucides à moins de 20 g à 30 g par jour. Les graisses sont augmentées à environ 70 % à 80 % des calories totales tandis que l’apport en protéines est modéré. Un régime céto élimine les amidons, les céréales, les légumineuses et les légumes féculents. En outre, les noix sont limitées à celles qui ont une faible teneur en glucides et seule une poignée de fruits à faible teneur en glucides (par exemple, les baies et le melon) sont autorisés.
Bien que beaucoup prétendent perdre du poids en suivant le régime céto, des lacunes nutritionnelles existent, en particulier pour de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants qui ont tendance à être trouvés dans les aliments et les groupes alimentaires éliminés. L’adhésion à long terme à un régime céto est extrêmement difficile, et de nombreuses personnes ont tendance à suivre une version modifiée qui a un rapport carbo-graisse légèrement différent d’environ 55% de graisses, 30% de protéines et 15% de glucides.
Le jeûne intermittent implique des jours d’apport calorique restreint en flux avec des jours où un nombre approprié ou « normal » de calories est consommé. Il existe plusieurs versions du jeûne intermittent, notamment le format 5:2, dans lequel deux jours non consécutifs sont consacrés au jeûne, au cours duquel seuls 25 % des besoins caloriques quotidiens (environ 500 kcal) sont abordés. Pendant les cinq autres jours de la semaine, un apport calorique normal est consommé.
Une deuxième version est appelée alimentation à temps limité, dans laquelle les personnes au régime consomment tous les besoins quotidiens dans une fenêtre de huit heures. Les 16 heures restantes sont passées à jeûner, à l’exception des boissons non caloriques.
Bien qu’il y ait des allégations de perte de poids en suivant le jeûne intermittent, l’individu n’établit pas d’habitudes alimentaires saines. En outre, il convient de noter que ce régime est contre-indiqué chez les personnes atteintes de diabète, en particulier pour celles qui prennent des médicaments.
Recommandations pour les DR
Rumsey recommande aux DR de parler aux clients de leur utilisation des médias sociaux et de la façon dont ils les affectent. « Il est vraiment important que les gens curent leur flux de médias sociaux afin qu’il n’ait pas d’impact sur leur santé mentale ou émotionnelle », dit Rumsey, qui suggère aux clients de « unfollow » toute personne qui les fait se sentir mal dans leur peau, les amène à se comparer aux autres de manière négative, ou vante les régimes ou l’alimentation restrictive comme le comptage des calories.
Recommandons aux clients de suivre plus de comptes non diététiques, inclusifs de poids et positifs pour le corps, ajoute-t-elle. « Il y a tellement de personnes merveilleuses sur Instagram qui partagent des messages de santé positifs qui peuvent aider les gens à se sentir mieux dans leur peau et à améliorer leur santé physique et mentale », note Rumsey.
Meehan dit que les DR qui utilisent Instagram doivent considérer les images qu’ils choisissent d’afficher sur leur compte. « Image après image de style alimentaire « parfait » peut en fait laisser les téléspectateurs se sentir plus mal, et les images qui mettent en évidence un type de corps peuvent contribuer à la détresse de l’image corporelle », explique-t-elle.
En outre, Meehan souligne que « de nombreux diététiciens ont le privilège d’être minces, ce qui peut suggérer subtilement qu’il y a une seule façon d’être en bonne santé. » Le cas échéant, il est préférable de reconnaître cette pratique et de limiter votre imagerie dans les messages sur les médias sociaux, dit-elle. De plus, partagez et mettez en avant les comptes de prestataires aux corps plus larges, ce qui peut encourager les clients à suivre des comptes qui promeuvent l’auto-soin, l’alimentation intuitive et les messages de santé à toutes les tailles.
– Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, est le fondateur de Toby Amidor Nutrition (http://tobyamidornutrition.com) et un auteur à succès du Wall Street Journal. Parmi ses livres de cuisine, citons Smart Meal Prep for Beginners, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook, The Greek Yogurt Kitchen, ainsi que les livres récemment publiés The Best Rotisserie Chicken Cookbook et The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook. Elle est experte en nutrition pour FoodNetwork.com et contribue à U.S. News Eat + Run et Muscle&Fitness.com.
1. Rosenbloom C. Instagram et Facebook interdisent les publications de régimes « miracles », mais il y a encore beaucoup de travail à faire. The Washington Post. 24 septembre 2019. https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/instagram-and-facebook-ban-miracle-diet-posts-but-theres-much-more-work-to-do/2019/09/23/0829a872-de26-11e9-b199-f638bf2c340f_story.html
2. Sidani JE, Shensa A, Primack BA. L’association entre l’utilisation des médias sociaux et les préoccupations alimentaires chez les jeunes adultes américains. J Acad Nutr Diet. 2016;116(9):1465-1472.
3. Holland G, Tiggemann M. Une revue systématique de l’impact de l’utilisation des sites de réseaux sociaux sur l’image corporelle et les résultats de l’alimentation désordonnée. Image du corps. 2016;17:101-110.
4. Wilksch SM, O’Shea A, Ho P, Byrne S, Wade TD. La relation entre l’utilisation des médias sociaux et les troubles de l’alimentation chez les jeunes adolescents. Int J Eat Disord. 2020;53(1):96-106.
5. Cohen R, Fardouly J, Newton-John T, Slater A. #BoPo sur Instagram : une enquête expérimentale sur les effets de la visualisation de contenu positif pour le corps sur l’humeur et l’image corporelle des jeunes femmes. New Media Soc. 2019;21(7):1546-1564.