~Texas Homesteader~

par Texas Homesteader ~

Je cuisine toujours des haricots secs. C’est un produit de base du garde-manger dans notre maison. Les haricots sont bon marché, sains et faciles à faire. J’ai écrit récemment que je cuisais souvent 2 livres de haricots à la fois dans mon pot instantané.

Quoi ? 2 livres ? !!! C’est fou. Vous n’êtes que deux dans votre maison, n’est-ce pas ? Ne serez-vous pas fatigués des pintos au moment de les manger ?

Allez-y & consultez l’article, je montre comment j’ai facilement servi ces pintos de différentes façons pendant plusieurs jours. Nos palais ne se sont jamais ennuyés !

Mais la plupart du temps, lorsque je prépare un lot de pintos séchés, je les cuisine comme plat principal pour le souper ou comme accompagnement. Si c’est le cas, je les assaisonne simplement avec mon propre assaisonnement pour haricots pinto. Puisqu’on m’a demandé de partager ma recette d’assaisonnement, lisez ce qui suit, chers amis!

Mélange d’assaisonnement facile pour haricots pinto

J’ai vu des contenants en plastique de mélange d’assaisonnement pour haricots pinto dans les magasins. Mais vous savez tous que je préfère faire moi-même plutôt que d’acheter. En faisant cet assaisonnement moi-même, il n’y a pas de bouteille de plastique supplémentaire qui entre dans notre maison.

Et je ne vais pas mentir, ça me fait sourire d’entendre RancherMan s’extasier sur le goût des pintos quand j’utilise ce mélange d’assaisonnement.

En plus, je suis un peu surpris du prix du mélange d’assaisonnement produit commercialement. Je peux certainement le faire plus frais et moins cher ici, à la maison. Et je peux le faire en quelques minutes.

De plus, l’assaisonnement fait maison est plus adaptable aussi. Vous n’aimez pas autant de cumin ? Réduisez-en la quantité. Vous ne voulez pas autant de sel ? Ajustez selon vos goûts. Vous aimez un peu plus de poudre de chili ? Faites-vous plaisir !

Ingrédients simples

Puisque je cuisine si souvent des haricots pinto secs, j’aime avoir ce mélange d’assaisonnement à portée de main. Ainsi, il me suffit de mesurer 3 cuillères à soupe par livre de haricots secs que je cuisine. Travaillez plus intelligemment, pas plus fort, je dis toujours!

Je mesure donc simplement le cumin, le paprika, la poudre de chili, la poudre d’oignon (je fais ma propre poudre d’oignon), la poudre d’ail un peu de sel et une touche de sucre. Je verse le tout dans un bocal propre et étiqueté et je le secoue pour tout mélanger.

Alors, si vous vous retrouvez à cuisiner souvent des haricots pinto, préparez un peu de cet assaisonnement pour haricots pinto pour vous. Il se conserve bien dans un petit bocal. Et il sera prêt & à vous attendre la prochaine fois que vous cuisinerez des haricots pinto.

~TxH~

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