INSANIEUSEMENT DÉLICIEUSE Trempette de crabe (à faire à l'avance et instructions pour la mijoteuse)

Recette de trempette de crabe chaud avec seulement 10 minutes de préparation est l’amuse-gueule ultime pour les fêtes!

Cette recette de trempette de crabe chaud sera l’une des meilleures et des plus faciles trempettes que vous ayez jamais faites-ou goûtées ! Elle est riche, crémeuse, au fromage, pleine de saveur et ai-je déjà dit 10 minutes de préparation ? Cette luxueuse trempette de crabe est un mélange de chair de crabe beurrée, de fromage à la crème, de crème sure, de fromages, d’assaisonnement Old Bay et de quelques gouttes de Worcestershire, de jus de citron et de sauce piquante. Cette trempette de crabe crémeuse n’est pas seulement rapide et facile, mais elle peut être préparée à l’avance ou dans la mijoteuse pour un amuse-gueule outrageusement délicieux, sans stress et qui plaît à la foule!

RECETTE DE CRABDIPE

Avec la saison des jeux qui se termine, j’espère que vous avez pu plonger la tête la première dans certains de mes amuse-gueules préférés pour les jours de match : Jalapeno Popper Dip, Honey Buffalo Meatballs, Spinach and Artichoke Dip, Bacon Ranch Cheese Ball et ainsi de suite. Et sinon, il n’est pas trop tard – presque trop tard, mais pas tout à fait. Ce week-end, vous pourrez impressionner vos invités avec cette délicieuse et décadente sauce au crabe ! Pensez simplement à une trempette crémeuse + des gâteaux de crabe et vous avez une trempette de crabe chaude hypnotisante !

Il existe des millions de recettes de trempette de crabe et j’ai expérimenté, recherché et testé le goût pour vous apporter la MEILLEURE recette de trempette de crabe – à mon humble avis. Il y a beaucoup de similitudes entre les recettes, donc en fin de compte, tout se résume aux ingrédients réels et surtout, aux proportions. Trop de crabe et vous perdez la base crémeuse, pas assez d’assaisonnement Old Bay, de jus de citron ou de Worcestershire et notre trempette est fade, omettez les oignons verts et il vous manque cette touche supplémentaire. Mais lorsque tous les ingrédients sont réunis dans des proportions parfaites, on arrive à la perfection fromagère, crémeuse et rêveuse.

Voici pourquoi vous allez adorer cette recette de trempette de crabe piquante :

DÉLICIEUSE & SAVEUREUSE. Une garniture crémeuse, chaude et au fromage enveloppant une chair de crabe tendre et beurrée, relevée d’un assaisonnement Old Bay salé, poivré et fumé, de jus de citron, de Worcestershire, de sauce piquante et d’oignons verts.
CRÉMEUX. Cette trempette au crabe est méga crémeuse avec des quantités généreuses de fromage à la crème, de crème sure et de mayonnaise.
CHEESY. Au lieu d’utiliser uniquement du cheddar comme la plupart des recettes, cette recette de trempette de crabe chaude utilise à la fois du cheddar fort et de la mozzarella pour plus de saveur et une action gluante supplémentaire.
RAPIDE et FACILE. Mélangez la garniture dans un seul bol, ajoutez la garniture dans une poêle et recouvrez de panko doré puis faites cuire au four – c’est tout !
FAIRE À L’AVANCE. Vous pouvez préparer la recette de trempette au crabe 100 % à l’avance, la réfrigérer puis la mettre au four lorsqu’elle est prête!
OPTION CUISEUR LENTE. Vous pouvez préparer la trempette de crabe dans la mijoteuse ou au four – votre choix. Vous pouvez également transférer la trempette dans la mijoteuse pour la garder au chaud.
NOURRIT UNE FOULE. J’adore servir des trempettes lors de fêtes et de rassemblements, car elles sont faciles à faire et nourrissent beaucoup de gens. Cette trempette au crabe est plus rassasiante que la plupart en raison de la forte dose de crabe, donc elle tiendra la distance.

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE DE TREMPE AU CRABE CHAUDE ?

Crabe : vous pouvez utiliser n’importe quelle chair de crabe ici – ce qui est le plus facile/économique pour vous, mais je recommande fortement la chair de crabe en morceaux pour des bouchées de crabe appétissantes par opposition aux tristes lambeaux.
Fromage à la crème : c’est un must ! Assurez-vous de bien ramollir votre fromage à la crème pour qu’il se mélange facilement. Vous pouvez le faire passer au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’il soit mou.
Crème sure : la crème sure ajoute une merveilleuse crème acidulée qui ne peut être battue. La crème aigre entière fond mieux, mais vous pouvez utiliser de la crème aigre sans gras.
Mayonnaise : ajoute une richesse délectable et fond merveilleusement bien pour amincir le fromage à la crème. Si vous êtes totalement opposé à la mayonnaise, vous pouvez la remplacer par de la crème aigre, mais je vous promets que vous ne pouvez vraiment pas la goûter/distinguer ! S’il vous plaît, utilisez de la vraie mayonnaise et pas du miracle whip.
Fromage : à la fois du cheddar fort et de la mozzarella pour la saveur et des points supplémentaires parce que la mozzarella fond comme un champion.
Oignons verts : ne les remplacez pas par n’importe quel autre oignon car ils seront trop forts et croquants.
Sauce Worcestershire : ajoute une profondeur de saveur complexe et légèrement acidulée.
Jus de citron : coupe à travers la richesse et réveille toutes les saveurs. Vous pouvez utiliser du citron frais ou en bouteille.
L’assaisonnement Old Bay : est fait pour les fruits de mer et infuse toute la trempette d’une saveur sublime. Veuillez utiliser l’assaisonnement Old Bay car sa saveur multidimensionnelle et complexe est difficile à imiter.
Assaisonnements : la moutarde moulue, la poudre d’ail et le sel complètent le profil de saveur. Ne sautez pas la moutarde moulue – elle est un ingrédient clé des gâteaux de crabe et donc de cette trempette au crabe.
Panko : est facultatif mais le panko + le beurre créent un CRUNCH envoûtant qui complète magnifiquement la trempette crémeuse. Le panko est une chapelure japonaise vendue dans toutes les épiceries (y compris Walmart) généralement à côté des autres chapelures. La chapelure panko est plus grosse et plus sèche que la chapelure normale, elle absorbe donc moins d’humidité et devient beaucoup plus croustillante. S’il vous plaît, ne remplacez pas la chapelure panko par de la chapelure italienne, il est préférable de l’omettre puis d’utiliser de la chapelure italienne.

Quel type de viande de crabe dois-je utiliser ?

Je recommande la viande de crabe lump pour cette recette de trempette au crabe chaude. Elle est douce, sucrée, tendre et vous pouvez l’acheter fraîche, en conserve ou même congelée. Le crabe d’imitation serait mon dernier choix, mais c’est une option si le budget l’exige. Voici la répartition:

Crabe frais. Le crabe frais est le plus savoureux, ce qui se traduit par une meilleure sauce au crabe. Si vous êtes dans les États du centre du littoral de l’Atlantique, recherchez le crabe bleu, dont l’habitat d’origine comprend la baie de Chesapeake et qui est généralement considéré comme le meilleur goût et le choix préféré. Recherchez la chair de crabe étiquetée « triée à la main » ou « triée fraîche », ce qui signifie qu’elle est entièrement cuite ; elle est souvent vendue dans des bacs en plastique au comptoir des bouchers ou des fruits de mer. Vous pouvez également demander à votre épicier où trouver la chair de crabe la plus fraîche du magasin. Veillez à bien examiner votre chair de crabe pour vérifier qu’elle ne contient pas de cartilage. Rien ne gâchera une bouchée crémeuse de trempette au crabe que de mordre dans du cartilage!

CRABE EN CONSERVE. Le crabe en conserve n’a pas le même goût que le crabe frais, mais reste une excellente option, plus économique et très pratique. Lorsque vous achetez de la chair de crabe en conserve, recherchez la chair de crabe blanche, qui provient des jointures du crabe et qui est la plus haute qualité de chair de crabe en conserve. Vous pouvez également utiliser de la chair de crabe blanche de fantaisie, qui contient la chair blanche du corps, mais elle est considérée comme un cran en dessous. Assurez-vous d’égoutter votre chair de crabe dans un tamis à mailles fines avant de l’ajouter à la trempette au crabe.

CRABE D’IMITATION. Je vous conseille vivement d’utiliser du crabe frais ou en conserve, sauf si quelqu’un dans votre famille est allergique au crabe, même si vous voudrez quand même vérifier que les ingrédients du crabe d’imitation contiennent de l’extrait de crabe. Le simili-crabe est fabriqué à partir de chair de poisson hachée, souvent de la goberge, qui a été désossée puis combinée à d’autres ingrédients, chauffée et façonnée en morceaux ressemblant à du crabe. Bien que l’imitation de crabe soit une alternative au goût acceptable, elle contient du sucre, de l’amidon et des blancs d’œufs, des conservateurs et souvent du GMS.

PEUT-ON UTILISER DU FROMAGE À LA CRÈME SANS MATIÈRE GRASSE ?

Oui ! Vous pouvez faire la trempette au crabe cuite au four avec du fromage à la crème entier ou du fromage à la crème faible en gras. Le fromage à la crème entier a évidemment plus de saveur et fond mieux, mais le fromage à la crème faible en gras sera toujours savoureux. Assurez-vous d’utiliser un bloc de fromage à la crème, et non du fromage à la crème à tartiner.

Puis-je utiliser du yogourt grec ?

Je n’ai pas personnellement essayé le yogourt grec dans cette recette, mais j’imagine que le yogourt grec nature entier pourrait être utilisé à la place de la crème sure. Le yogourt grec est légèrement plus piquant que la crème sure, donc je réduirais la quantité de jus de citron.

Comment faire la trempette de crabe

Cette trempette de crabe infaillible ne prend que 10 minutes à préparer puis c’est le temps de la cuisson sans les mains. Voici comment :

Battre le fromage à la crème. Ajouter le fromage à la crème dans un bol à mélanger et battre avec un batteur à main à vitesse moyenne-élevée pendant une minute. Ajoutez la crème sure, la mayonnaise, la Worcestershire, le jus de citron et tous les assaisonnements et battez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Cela peut sembler être une étape supplémentaire mais cela fait une ÉNORME différence !

Ajouter le reste des ingrédients. Incorporer les oignons verts, ½ tasse de cheddar, ½ tasse de mozzarella, puis incorporer délicatement la chair de crabe. Vous ne voulez pas simplement mélanger le crabe, mais plutôt l’incorporer avec une spatule pour qu’il ne se brise pas complètement.

Transférer dans un plat de cuisson. Déposer à la cuillère dans un plat de cuisson de 2 pintes ou une poêle de 10 po et répartir en une couche uniforme. Recouvrir uniformément du reste des fromages ; mettre de côté.

Faire le panko croustillant. Le panko est facultatif mais nous ADORONS son croquant au beurre chez nous. Pour le panko le plus croustillant que vous ayez jamais goûté, ne l’ajoutez pas directement sur le dessus de la trempette sans le faire griller d’abord, cela ne donnera jamais un panko uniformément doré, follement croustillant et beurré. Pour obtenir la MEILLEURE garniture de panko vraiment croustillante et infusée de beurre, vous devez d’abord la faire griller dans une poêle avec du beurre fondu. Cette étape prend littéralement quelques minutes mais ajoute des tonnes de YUM !

Cuisson. Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au four à 375° F pendant 25-30 min ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant sur les bords et chaud dans tout le plat (le temps de cuisson variera selon la profondeur du plat). Cela permettra de s’assurer que le fromage a complètement fondu pour devenir un délice ooey gooey.

Peut-on faire cette trempette au crabe dans la mijoteuse ?

Oui, vous pouvez soit garder cette trempette au crabe au chaud dans la mijoteuse après la cuisson, soit la faire entièrement dans la mijoteuse.

Pour faire la trempette de crabe à la mijoteuse :

Graissez légèrement la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou utilisez un revêtement de mijoteuse.
Ajoutez le fromage à la crème dans un bol à mélanger et battez avec un batteur à main à vitesse moyenne-élevée pendant une minute. Ajouter la crème sure, la mayonnaise, la Worcestershire, le jus de citron et tous les assaisonnements et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Insérer les oignons verts, ½ tasse de cheddar, ½ tasse de mozzarella, puis incorporer délicatement la chair de crabe.
Transférer le mélange dans la mijoteuse, mais ne pas garnir avec les fromages restants.
Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps.
Une fois que la trempette est chaude, garnir avec les fromages restants et le panko si nécessaire, couvrir et cuire à feu doux pendant 30 à 60 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

TIPS pour la RECETTE DE TREMPE AU CRABE

Dépensez pour du vrai crabe. Plus le crabe est frais, meilleure est la trempette. En cas de besoin, vous pouvez utiliser du crabe d’imitation, mais il n’aura pas la même saveur.
Utilisez du fromage à la crème mou. Si votre fromage à la crème n’est pas assez mou, les fromages et les assaisonnements ne se combineront pas uniformément et vous vous retrouverez avec des poches d’ingrédients. Pour ramollir le fromage à la crème, coupez-le en cubes et passez-le au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’il soit facile à mélanger.
Utilisez un batteur électrique. Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit mousseux avec un batteur électrique au lieu d’un fouet rend votre trempette 10X plus crémeuse. Je sais que battre le fromage à la crème semble être une étape supplémentaire, mais j’ai essayé avec et sans batteur, et je vous promets que cela en vaut la peine.
Fromage fraîchement râpé. S’il vous plaît, utilisez des fromages râpés frais car les fromages préemballés utilisent des produits chimiques anti-agglomérants qui les empêchent de fondre aussi bien.
Panko ou pas panko. Le panko ajoute le CRUNCH beurré qui est un compliment délectable avec la trempette. J’aime ajouter du panko si je sers avec des trempettes moins croquantes comme du pain ou des légumes. Si vous servez avec des Ritz beurrés ou des chips tortilla, ce n’est pas aussi nécessaire.

VARIATIONS DE LA RECETTE DE Trempette de crabe au four:

Cette trempette de crabe au four est déjà hypnotique en raison de la tendreté de la chair de crabe. Ceci étant dit, vous pouvez varier votre trempette jusqu’à ce que votre cœur (et votre ventre) soit satisfait. Veillez simplement à ne pas faire de folies avec les ajouts ou votre dip ne sera pas aussi crémeux. Si vous voulez faire des folies, alors réduisez une partie de la chair de crabe.

Epicez-le : Ajoutez plus de sauce piquante, des jalapenos marinés hachés (mon préféré !), des piments chipotle hachés ou du poivre de Cayenne.
Ajoutez des artichauts : Sont une variation préférée. Ajouter ½ tasse de cœurs d’artichauts marinés hachés.
Ajouter des légumes : Ajoutez des champignons, des poivrons ou des grains de maïs sautés.
Ajouter du bacon : Ajouter 6 morceaux de bacon cuit et émietté dans la trempette et 2 morceaux cuits et émiettés sur le dessus pour la garniture après la cuisson. Utilisez du bacon coupé épais pour qu’il ne se perde pas.
Ajoutez une protéine différente : Remplacez la moitié de la chair de crabe par du chorizo cuit.

À quel point la trempette de crabe chaude est-elle « chaude » ?

Je sais qu’on va me poser cette question alors laissez-moi préciser que le « chaud » dans trempette de crabe chaude ne fait pas référence au niveau d’épices, mais signifie plutôt que la trempette est cuite au four et servie chaude par opposition à la trempette de crabe froide.

En ce qui concerne la chaleur – c’est à vous de voir ! Quelques traits de sauce piquante ne la rendront pas épicée, mais vous pouvez ajouter autant de sauce piquante que vous le souhaitez ou l’épicer avec des jalapenos hachés et marinés. J’opte pour une sauce plus douce lorsque je sers une foule et je laisse la sauce piquante de côté pour ceux qui aiment le piquant.

Dans quoi devrais-je faire cuire la trempette de crabe ?

Tout plat allant au four fonctionnera qui fait environ 3 pintes ou 9-10 pouces. Vous pouvez utiliser un plat de cuisson d’environ 8 x11″ ou un plat de cuisson carré de 9×9, un moule à tarte ou à gâteau de 9 pouces. Vous pouvez également utiliser une poêle de 10 pouces allant au four comme je l’ai fait sur ces photos.

Comment servir la trempette de crabe facile ?

Après que la trempette de crabe chaude sorte du four, laissez-la reposer pendant au moins 5 minutes pour que les invités ne se brûlent pas la bouche.
Si vous utilisez une poêle, enveloppez le manche de la poêle dans une serviette pour protéger vos invités de se brûler.
La trempette de crabe est mieux servie chaude.

Qu’est-ce qu’on sert avec la trempette de crabe cuite au four?

La trempette de crabe cuite au four est délicieuse avec tout ce qu’elle touche, vous voudrez juste vous assurer que la louche est assez solide pour la trempette décadente. Voici quelques idées de service :

Baguette française
Sourdough
Bretzels tendres
Craquelins au beurre comme le Ritz
Tortillachips (les tortillas robustes sont les meilleures sinon elles peuvent se casser)

Chips de pita
Carottes
Poivrons
Concombres
Brocolis
Cauliflower

Si vous voulez servir avec des tranches de baguette comme les images,badigeonnez les tranches d’huile d’olive, étalez-les en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 400 degrés pendant 10 minutes.

Peut-on servir cette trempette froide ?

Techniquement, vous pouvez servir cette trempette au crabe froide, mais je ne la servirais froide qu’après qu’elle ait été cuite précédemment pour que les fromages aient fondu. Nous préférons nettement cette trempette chaude, et je ne peux que recommander la version chaude à la sortie du four.

Peut-on faire une trempette au crabe à l’avance ?

Oui, cette trempette au crabe facile est une merveilleuse trempette à faire à l’avance !

Préparez la trempette en suivant les instructions jusqu’à la cuisson, sauf que vous n’ajoutez pas le panko si vous l’utilisez. Garder le panko à part dans un sac de plastique.
Couvrir la trempette préparée avec du papier d’aluminium ou une pellicule de plastique et la réfrigérer jusqu’à deux jours.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, ajoutez le panko, recouvrez avec et faites cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que ce soit chaud et bouillonnant.

Que faire avec les restes ?

C’est un jour heureux (et rare) quand il y a des restes de trempette au crabe ! Vous pouvez l’ajouter à une poêle avec un peu de lait et chauffer doucement pour créer la plus incroyablement riche sauce crémeuse et fromagère ! Cette sauce au fromage est spectaculaire avec du riz, des pâtes ou même de la soupe!

Les restes de trempette de crabe sont également fabuleux sur du poulet (généralement appelé « poulet Chesapeake »), ou farcis dans du poulet aux asperges. C’est égalementmymy dans les quesadillas, les flautas ou les taquitos.

Comment réchauffer la trempette aux épinards et aux artichauts ?

Vous pouvez réchauffer la trempette aux épinards et aux artichauts au four à 375 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude et bouillonnante. Vous pouvez faire cuire de plus petites portions au four à micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Combien de temps la trempette au crabe se conservera-t-elle ?

Les restes de trempette au crabe doivent être recouverts hermétiquement de papier d’aluminium ou transférés dans un contenant hermétique et conservés au réfrigérateur. Lorsqu’elle est conservée correctement, la trempette au crabe est bonne jusqu’à trois jours.

La trempette au crabe se congèle-t-elle bien ?

Je ne recommande pas de congeler la trempette au crabe en raison de la mayonnaise et de la crème sure. La graisse se séparera et deviendra une texture bizarre. Au lieu de cela, vous pouvez préparer votre trempette de crabe à l’avance et réfrigérer ou faire la moitié de la recette si vous vous inquiétez des restes.

Quoi manger avec la trempette de crabe ?

La trempette de crabe est un aliment de fête préféré pour les parties de gameday, les soirées de visionnement, les potlucks, Noël, le Nouvel An, etc. Il est autonome délicieux, mais se combine également bien avec ces autres amuse-gueules et aliments de fête que nous aimons:

Aliments de fêtemains : Ribs BBQ à la mijoteuse, Taquitos de porc BBQ au fromage, Rouleaux de pizza, Stromboli, Brisket à la mijoteuse, Pain tiré du poulet Buffalo, Pizza Philly Cheesesteak, Chili à la mijoteuse et Carnitas.
Aliments de fêteet sandwichs : Des sandwichs à la trempette française, des sandwichs au bœuf italien, des sandwichs à la poitrine de bœuf au barbecue, des sandwichs au porc effiloché au barbecue, des glissières de boulettes de viande italiennes au fromage, des Sloppy Joes hawaïens et des sandwichs au Philly Cheesesteak.
Des amuse-gueules pour la fête : Boulettes de fromage ranch au bacon, poppers au jalapeno, bouchées de trempette à l’artichaut, boulettes de viande buffalo au miel, bouchées de bretzel, frites de carne asada, pain français à la trempette aux épinards, pâtés impériaux au fromage Philly Cheesesteak, pâtés impériaux du Sud-Ouest, wontons au fromage à la crème et bâtonnets de pomme de terre
Trempettes pour la fête : Trempette de fromage au chili, Queso Blanco. Trempette aux poppers Jalapeno, trempette aux épinards et artichauts, trempette au maïs Queso Verde, trempette aux meilleurs haricots, trempette au brie et aux épinards, Queso Fundido, trempette aux tacos, tzatziki et trempette à la feta fouettée.

Vous voulez essayer cette RECETTE DE TREMPE DE CRABE ?

Pinnez-la sur votre tableau d’entrées, de vacances ou de jour de match pour la SAUVEGARDER pour plus tard !

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Dip au crabe

Cette recette de trempette au crabe piquante sera l’une des meilleures et des plus faciles à faire – ou à goûter – jamais ! Elle est riche, crémeuse, au fromage, pleine de saveur et ai-je déjà dit 10 minutes de préparation ? Cette luxueuse trempette de crabe est un mélange de chair de crabe beurrée, de fromage à la crème, de crème sure, de fromages, d’assaisonnement Old Bay et de quelques gouttes de Worcestershire, de jus de citron et de sauce piquante. Cette trempette de crabe crémeuse n’est pas seulement rapide et facile, mais elle peut être préparée à l’avance ou dans la mijoteuse pour un hors-d’œuvre outrageusement délicieux, sans stress et qui plaît à la foule!

Portions : 12 portions

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

1 paquet de 8 onces. Fromage à la crème ramolli
1 tasse de crème sure
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à thé d’assaisonnement Old Bay
1/2 cuillère à thé de CHAQUE moutarde moulue, poudre d’ail, sel
quelques cuillères à café de Tabasco ou de sauce piquante préférée
1/3 de tasse d’oignons verts finement hachés
1 tasse de fromage cheddar fort fraîchement râpé, divisée
1 tasse de fromage mozzarella fraîchement râpé, divisée
16 oz. chair de crabe en morceaux (ou deux boîtes de 6 oz. égouttées)

Nappage panko (facultatif)

2 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de chapelure panko

Pour servir

craquelins, chips pita, chips, pain, légumes

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F.
Ajouter le fromage à la crème dans un bol à mélanger et battre avec un batteur à main à vitesse moyenne-élevée pendant une minute. Ajouter la crème sure, la mayonnaise, le Worcestershire, le jus de citron et tous les assaisonnements et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Intégrer les oignons verts, ½ tasse de cheddar, ½ tasse de mozzarella, puis incorporer la chair de crabe. Déposer à la cuillère dans un plat de cuisson de 2 pintes ou une poêle de 10 po et répartir en une couche uniforme. Recouvrir uniformément du reste des fromages ; mettre de côté.
Préparer la garniture de panko en faisant fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Incorporer le panko et continuer à remuer constamment jusqu’à ce que le panko soit doré. Saupoudrer uniformément sur les fromages.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four à 375° F pendant 25-30 min. OU jusqu’à ce que la trempette fasse des bulles sur les bords et que la trempette soit chaude partout (le temps de cuisson variera selon la profondeur du plat – ne raccourcissez pas la cuisson, c’est ce qui aide à la rendre crémeuse).
Servir chaud avec des tranches de baguette, des craquelins, des croustilles ou des légumes.

Notes

Dip de crabe à la mijoteuse

Graisser légèrement la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou utiliser un revêtement pour mijoteuse.
Ajouter le fromage à la crème dans un bol à mélanger et battre avec un batteur à main à vitesse moyenne-élevée pendant une minute. Ajouter la crème sure, la mayonnaise, la Worcestershire, le jus de citron et tous les assaisonnements et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Intégrer les oignons verts, ½ tasse de cheddar, ½ tasse de mozzarella, puis incorporer délicatement la chair de crabe.
Transférer le mélange dans la mijoteuse mais ne pas garnir avec les fromages restants.
Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps.
Une fois que la trempette est chaude, recouvrir des fromages restants et du panko si vous l’utilisez, couvrir et cuire à feu doux pendant 30 à 60 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Tips et astuces

Dépensez pour du vrai crabe. Plus le crabe est frais, meilleur est le trempage. Dans un pincement, vous pouvez utiliser du crabe d’imitation, mais il n’aura pas la même saveur. Voir la section détaillée dans le post sur les différentes options de crabe.
Utilisez du fromage à la crème mou. Si votre fromage à la crème n’est pas assez mou, les fromages et les assaisonnements ne se combineront pas uniformément et vous vous retrouverez avec des poches d’ingrédients. Pour ramollir le fromage à la crème, coupez-le en cubes et passez-le au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’il soit facile à mélanger.
Utilisez un batteur électrique. Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit mousseux avec un batteur électrique au lieu d’un fouet rend votre trempette 10X plus crémeuse. Je sais que battre le fromage à la crème semble être une étape supplémentaire, mais j’ai essayé avec et sans batteur, et je vous promets que cela en vaut la peine.
Fromage fraîchement râpé. S’il vous plaît, utilisez des fromages râpés frais car les fromages préemballés utilisent des produits chimiques anti-agglomérants qui les empêchent de fondre aussi bien.
Panko ou pas panko. Le panko ajoute le CRUNCH beurré qui est un compliment délectable avec la trempette. J’aime ajouter du panko si je sers avec des trempettes moins croquantes comme du pain ou des légumes. Si vous servez avec des Ritz beurrés ou des chips tortilla, ce n’est pas aussi nécessaire.

Préparation à l’avance

Préparez la trempette selon les directives jusqu’à la cuisson, sauf que vous n’ajoutez pas le panko si vous l’utilisez. Garder le panko à part dans un sac de plastique.
Couvrir la trempette préparée avec du papier d’aluminium ou une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’à deux jours.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, ajouter le panko, récupérer avec et cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que ce soit chaud et bouillonnant.

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Transfert de crabe chaud