Cette trempette de truite fumée est une façon légère et fraîche de déguster du poisson fumé. Faite avec de la truite fumée maison, du fromage à la crème, du citron et des herbes fraîches, elle est délicieuse avec des légumes frais coupés et vos craquelins préférés.
Dip de truite fumée
Si vous suivez Hey Grill Hey, vous savez que je suis un grand fan de poisson fumé. J’aime aussi quand mes poissons fumés à la maison sont utilisés dans un apéritif. Cette trempette de truite fumée suit le mouvement avec un goût extrêmement frais qui donnera à vos invités une collation fumée légère et rafraîchissante avant le dîner principal.
Cette trempette de truite fumée peut soit être faite avec de la truite fumée maison (cliquez sur ce lien pour vous diriger vers la recette), soit vous pouvez l’acheter pré-faite en magasin. Je ne porte pas de jugement dans un sens ou dans l’autre, mais je pense personnellement que fumer la truite soi-même rend le dip tellement meilleur. Cependant, si vous manquez de temps, acheter de la truite fumée au magasin est parfaitement acceptable.
Oh, et une dernière note sur cette trempette. Si vous préférez le goût du saumon, n’hésitez pas à échanger la truite fumée contre du saumon fumé. Il aura également un goût incroyable. Je suis pour faire ce que vous préférez, donc si le saumon vous rend heureux, cette substitution rapide est facile.
Dip de truite fumée au fromage à la crème
Alors que de nombreuses trempettes de poisson fumé utilisent la mayonnaise ou la crème aigre comme base, je trouve que le fromage à la crème se marie mieux avec la truite et vous donne une boule plus crémeuse et plus copieuse. C’est pourquoi j’utilise à la fois du fromage frais et de la crème aigre dans mon dip. Vous obtiendrez une saveur agréable et moelleuse avec ce combo que vous n’obtenez pas toujours avec la mayo ou la crème aigre seule.
Débuter avec du fromage à la crème vous permet de réellement goûter la truite fumée sans qu’elle domine le goût du poisson. Après tout, si vous avez fait l’effort de fumer votre truite, vous voulez pouvoir la goûter !
Ingrédients de la trempette de truite fumée
Voici tous les ingrédients que vous devrez assembler pour réaliser cette trempette de truite fumée. En cas de doute, optez pour les ingrédients les plus frais que vous pouvez ; cela fera toute la différence dans le produit final. Les quantités exactes sont disponibles dans la carte de recette imprimable ci-dessous (faites défiler jusqu’au bas du post pour cette information).
- Truite fumée (vous pouvez la faire vous-même ou l’acheter préen magasin)
- Fromage frais
- Crème fraîche
- Chives
- Persil plat
- Moutarde à l’ancienne
- Zeste et jus de citron
- Poivre noir
- Sel casher
.
Comment faire la trempette de truite fumée
Une fois que vous avez tous vos ingrédients assemblés et prêts à partir, le processus de préparation de la trempette de truite fumée est incroyablement facile. Ce dip ne nécessite que deux étapes à suivre. C’est tout. Vous êtes prêts ? Vous êtes sûr ? Voici le processus éreintant :
- Faire la trempette. Combinez tous les ingrédients pour la trempette de truite fumée dans un bol de mélange et remuez bien jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Je préfère ajouter la truite en dernier et la mélanger doucement pour éviter qu’elle ne se défasse trop. Une fois la sauce préparée, ajoutez du sel selon votre goût. Chaque truite fumée sera un peu différente en termes de salinité, il est donc crucial de laisser cette dernière étape pour la fin afin que votre trempette sorte avec la bonne quantité de sel.
- Transférer dans un plat de service. Transférer la trempette de truites mélangées dans un joli plat de service et servir avec vos crudités préférées et garnir de poivre noir fraîchement concassé. Placer vos crudités et vos légumes sur un grand plateau avec 1 à 2 bols de service remplis de trempette de truite est une façon magnifique de présenter cet apéritif. Vous pouvez également préparer deux plateaux de service séparés à répartir dans votre salle pour un maximum de collations.
Je suppose que vous pourriez avoir à ajouter une étape supplémentaire là-dedans pour préparer vos crudités. Les bébés carottes (ou les carottes entières tranchées), les concombres, les poivrons tranchés, le céleri et les pois mange-tout ont tous un goût incroyable avec cette trempette. J’aime aussi jeter quelques craquelins pour ajouter de la variété et du croquant.
Plus de recettes de fruits de mer fumés
Je suis un grand fan du fumage des fruits de mer. Il y a quelque chose dans la combinaison de la fumée et du poisson qui fait juste que mes papilles gustatives font une danse heureuse. Découvrez d’autres recettes de fruits de mer fumés ci-dessous :
Truite fumée
Saumon fumé à froid
Appéritif au saumon fumé
Recette de trempette à la truite fumée
Faisons quelque chose de délicieux ! Mon but est de vous aider à faire de meilleurs barbecues, à nourrir les gens que vous aimez et à devenir un héros du barbecue dans votre cour. Si vous voulez voir plus de mes recettes, de mes conseils et de mes actions en coulisses, suivez-moi sur mes canaux sociaux. Vous pouvez me trouver sur Instagram, Facebook et YouTube !
Faire de la bonne nourriture pour une fête de week-end devrait être facile, et Hey Grill Hey est là pour vous aider ! Chez Patio Provisions, nous avons des sauces, des rubs, et plus encore pour vous faire gagner du temps et de l’énergie lorsque vous préparez de délicieux repas en semaine. Jetez-y un coup d’œil dès aujourd’hui!
Dip de truite fumée
Ingrédients
- ▢ 8 onces truite fumée
- ▢ 8 onces fromage à la crème
- ▢ 8 onces de crème sure
- ▢ 3 cuillères à soupe de ciboulette (hachée)
- ▢ 3 cuillères à soupe de persil plat (haché)
- ▢ 1 cuillerée à thé de moutarde à grains entiers
- ▢ zeste et jus d’un citron
- ▢ 1/2 cuillerée à thé de poivre noir fraîchement concassé (au goût) goût)
- ▢ Sel casher (au goût)
Instructions
-
Mélangez la trempette de truite. Combiner tous les ingrédients dans un bol de mélange et mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
-
Transférer dans un plat de service. Après avoir tout mélangé, ajoutez du sel au besoin, selon votre goût. La salinité dépendra fortement de la salinité de votre poisson, donc évitez d’ajouter du sel jusqu’à ce que vous puissiez goûter le dip mélangé. Transférez la trempette dans un bol de service (ou deux).
-
Servez ! Cette trempette est excellente servie avec des crudités comme des carottes, des concombres, des poivrons tranchés et des pois mange-tout. Elle est également excellente avec des craquelins, des bagels grillés, et plus encore.