Un nouveau joint de petit déjeuner ouvrira à Franklin plus tard cette année.
Big Bad Breakfast, un concept de Fresh Hospitality, ouvrira plus tard dans l’année, a confirmé Mark Waldo, un directeur d’exploitation de Fresh Hospitality.
Le spot de petit-déjeuner à déjeuner compte sept emplacements. Big Bad Breakfast a ouvert un emplacement à Nashville sur Charlotte Avenue à la fin de 2019. Une adresse exacte pour le restaurant de Franklin n’a pas été partagée avec nous, mais on nous dit qu’il sera dans le sud de Franklin.
Du bacon salé sur place aux repas à la poêle, en passant par les biscuits frais du jour, vous ne quitterez pas cet endroit le ventre vide.
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A propos de Big Bad Breakfast
Big Bad Breakfast a commencé à Oxford, dans le Mississippi, par le chef John Currence, primé par James Beard, qui combine son expérience de la Nouvelle-Orléans avec ses racines du Sud pour faire du petit-déjeuner le repas le plus important de la journée.
Currence est né et a grandi à la Nouvelle-Orléans, où la nourriture est, « autant une partie de la vie que l’air ou l’eau », dit John sur le site Web de Big Bad Breakfast.
Big Bad Breakfast est plus que d’offrir de grands choix de nourriture à ses clients ; il s’agit de donner aux gens un goût de l’enfance de Currence.
« Mais plus que tout, je voulais retrouver les saveurs de mon souvenir d’enfance. Les choses n’ont plus le même goût aujourd’hui avec le degré de transformation et les conservateurs/stabilisateurs ajoutés aux aliments », explique Currence. « Je voulais que les gens puissent goûter aux saveurs des saucisses de pâté de mon grand-père et des biscuits de mon arrière-grand-mère. C’est donc exactement ce que nous avons fait « , ajoute-t-il sur le site Internet du restaurant.
A PROPOS DE FRESH HOSPITALITY
La mission de Fresh Hospitality est d’aider les entrepreneurs à se développer. Fresh réalise cette mission en fournissant du capital financier et intellectuel aux entreprises alimentaires en croissance. Les marques de Fresh partagent toutes des valeurs communes : une profonde appréciation des invités et des communautés, un respect sain pour la nourriture et une volonté d’offrir une hospitalité authentique. Cet accent mis sur les valeurs nous a poussés à lancer des entreprises qui couvrent l’ensemble du secteur de l’hospitalité. Les autres marques comprennent Biscuit Love, The Grilled Cheeserie, Martin’s BBQ, Vui’s Kitchen et bien d’autres encore.